Növényi olaj - egy krém vagy napraforgó, amelyek növényi olajok
Újabban a raktár felkeresése, megvásárolhatja bármely terméket, és biztosítani kell a minőség, igen, vagy legalábbis, hogy a vásárolt Pontosan ezt akartam. De ma már szinte mindenki minket könnyen hiányozni - veszel egyet, és olvassa fel, és akkor kezdik megérteni, hogy kicsúszott valami teljesen más. Egy példája, ami valószínűleg szembe minden háziasszony - olaj. „Tehát ez az, amit, zöldség?” - gondoltam, amikor végigsöpör a hátoldalon a tér csomag „krémes” olvasni melenkimi betűk összetételét. Nos, kiderült, hogy a kedvenc vaj (látszólag) maslitse ma lehet, hogy a zöldség.
Vizsgáljuk meg az összes bölcsesség, amit nagylelkűen leleményes gyártók. Végül megtudja, növényi olaj - krém vagy napraforgó, miben különböznek, és melyek azok hasznosak. Nos, természetesen, nem anélkül, hogy néhány trükköt: helyettesítheti a vajat növényi olaj, ha nem volt otthon, és máris részt vesznek a felkészülés a teszt?
növényi olaj
Minden olajok, melyek növényi, készült növényi magvak, és semmi mást. Van, talán a legnépszerűbb étolaj - napraforgó, követik őt: olíva, kukorica, lenmag, tökmag, és így a lista megy szinte a végtelenségig.
Hogyan juthat az olaj a növény?
- A hidegen sajtolt - a magdara présel nyomást. A folyadék, amely eredményeként képződő, ugyanaz olaj, amit használunk.
- Meleg extraháló - a magvakat összezúzzák, hőmérsékletre hevítjük a 100 fok, és a küldés csak a nyomás után. Hatása alatt a hőmérséklet a magok aktívan titkos olaj, és így az olaj tovább.
- Extraction - talán a leginkább egészségtelen az egészséges módon. Bármilyen zsír, zöldség, beleértve, könnyű feloldani benzinnel. Ez úgy öntsük a magokat, és akkor szentelni minden lé kezd elpárologni a benzin. Ennek eredményeként, úgy égett, így csak az olajat.
Függetlenül attól, hogy finomított, mi a különbség?
Miután a kapott olajat, akkor megy keresztül több kezelési eljárások:
A használata növényi olajok számunkra
Vaj és kenhető
A spread a különbség?
Kicserélhetem vaj zöldség?
Mintegy megfelelő használata, vagy hogyan nem árt
Most már tudod, egy kicsit többet arról, hogy mi étolaj - krém vagy napraforgóolaj, mint hasznos és hogyan készül. De van egy másik tényező, ami miatt az ilyen maslitse tehet egy gonosz szolgáltatást, és nem kell elfelejteni róla. Ez a megfelelő, hogy tartsa be a hőmérsékletet, ha a főzés. Mindegyik típusnak megvan a maga sajátos zsír pont fűtés. Ha overtempered olaj túlságosan, alkothat rákkeltő kap, hogy az élelmiszerekbe. Határozzuk meg ezen a ponton meglehetősen egyszerű - ha egy serpenyőben az olajat füstölni kezd, vagy éget, akkor egyértelműen túlfűtött, és az ételt jobb, ha nem használja. A sütéshez termékek magas hőmérsékleten (a sütéshez wok, például), akkor jobb kiválasztásához speciális olajok magas szintű füstölgő.
By the way, a vaj elkezd dohányozni hőmérsékleten 170 fok, de a finomított kukoricaolaj, napraforgóolaj és a tenyér csak 232. A finomítatlan olajok mindig jobb használni salátákhoz, vagy mártások, sütés, ezek nem alkalmasak. És ne felejtsük el, hogy minél hosszabb az étel hőkezelt, annál inkább elveszti a vitaminok és jó a tested.
Reméljük, hogy ez az információ hasznos lesz az Ön számára. Hagyja, hogy a kulináris kreativitás hozza meg az öröm és ad új és váratlan felfedezéseket. Cook ízletes és egészséges!
