Hogyan válasszuk ki a megfelelő növényi olaj, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Miért van szükség az olaj mi ez és hogyan kell választani
Növényi olaj egy kapott olaj magvak, gyümölcsök és egyéb növényi részek, ami nagyon lényeges a szervezet. Ez a termék nélkülözhetetlen előállítására salátaöntetek, a sütés és a főzés, ez a kozmetikában és az orvostudomány. Sokan ismerik csak napraforgó és olíva olaj, de kiderül, több tucat fajta olaj, hogy tudjuk használni az otthoni főzés főzés ízletes ételeket.
A hasznos lenmag, napraforgó, olívaolaj és más növényi olajok
A növényi olajok a zsírsavak, amelyek segítenek feloldani zsírok elfogyasztott élelmiszer, és a vér kivezető felesleges koleszterint. Zsírsavak omega-3 és omega-6 szükségesek a normális agy működését, fiatalos bőr és a haj selymes, ezek biztosítják a nemzőképesség, védi a belső szerveket mindenféle betegségek, helyreállítása hormonális egyensúlyt, segít harcot a depresszió és az elhízás, és megakadályozza az öregedés testet. A növényi olajok tartalmaznak vitaminokat A, E, D és F, több ásványi anyagok és nyomelemek, hasznos a szív, erek, gyomor, normalizálása anyagcserét és fogyás.
Az előnyök lenmagolaj abban a tényben rejlik, hogy részt vesz a fejlesztési ösztrogén egy erős antioxidáns, és hozzájárul a megfelelő terhesség ideje alatt, és kár az olaj (gyomor zavarok) megnyilvánulhat csak túladagolás esetén. Ha hozzá rendszeresen salátát egy pár teáskanál lenmag olaj, a háztartási nem veszi észre a „helyettesítés”, de kap egy hatalmas előnye, hogy a szervezetben.
Olívaolaj amely az úgynevezett „folyékony arany”, megakadályozza a rákos daganatok, napraforgóolaj javítja a máj és tisztítja a testet a toxinok, szezámolaj elengedhetetlen a kezelés a légúti és Mogyoróvajak, hogy javítsa a vér és a sebgyógyulás elősegítésére. Nem nagyon népszerű kukorica olaj gazdag B-vitamin, szójaolaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a kialakulását a gyermek testének, kókuszolaj erősíti az immunrendszert, és szőlőmagolaj regenerálja testét.
Finomított és finomítatlan olaj
Finomítatlan olaj - a nyert természetes termék növényi nyersanyagokból, hideg vagy meleg sajtolással, így megtartja az összes tápanyagot, íz és aroma. Ebben az esetben a termék nem hő hatására, úgy vélik, több hasznos és értékes. Tisztítás közben az olaj belőle eltávolítjuk zsírsavak és anyagok kicsapódnak, hogy ez egy gazdag szín és illat, de ez történik, csak azért, hogy az olajat tárolni hosszú ideig, és alkalmas a sütéshez.
Az a tény, hogy a finomítatlan olaj megőrzése az íze és aromája a növényi magvak, gyorsan romló zavaros, és megavasodik, így szükség van, hogy kell hűteni, és csak előállítására szószok és salátaöntetek. Semmilyen esetben nem megsütjük az olaj - hatása alatt magas hőmérséklet termel toxikus anyagokat, de amikor melegítjük füstöt és gőzöket. Finomított olaj nem ártalmas, mivel egyes hívei az egészséges életmód. Lehet, hogy veszített vitaminok és elvesztették zsírsavakat, de nyugodtan megsütjük nem kell aggódni az egészségre. Semleges szagú nem szakítja meg az ízeket állítanak elő, ami szintén egy nagy plusz.
Ha nem tudja, hogyan kell kiválasztani olíva, napraforgó vagy más növényi saláta olaj, hidegen sajtolt termék megvásárlása, de ha keres étolaj, finomított vétel csak - nem lehet baj!
Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat áruház
Sütés jobb, hogy szagtalanított olaj, alaposan tanulmányozza a készítmény úgy, hogy nem kell tartósítószert. Ellenőrizze a szorító érzés a csomagolás és eltarthatósága. Kiváló minőségű napraforgóolaj, amely nélkül nehéz készíteni orosz ételek, akkor jobb, ha vásárolni a szaküzletekben - ez az olaj általában gazdag és gyönyörű borostyán színe és illata a magokat és a termelő a kis gyártó vállalkozások és gazdaságok.
Hogyan válasszuk ki a minőségi olívaolaj salátaöntet? Keresse címkét a palack „extra szűz” vagy „Olio Extra Vergine” - ők azt jelenti, hogy az olaj nem ment át a finomítás. Ebben az esetben nem kell félni az üledék, amely jelzi a minőség és a természetesség a terméket. Műanyag vagy üveg - nem számít, mert a magas minőségű olajat lehet csomagolni műanyag palackban. olívaolaj savtartalma kell 0-2%, és az alsó van, a több olajat tekintjük kvalitatív.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő lenmagolaj és néhány olaj lenmag főzéshez? Minőségi lenmagolaj van egy sötét arany színű, kellemes illatú és ízű, „amatőr”, de keserűség nélkül. A palack általában írva, hogy ez a termék, hidegen sajtolt, és a palack maga legyen sötét, mert az olaj elveszti jótékony tulajdonságait, ha napfény éri. Semmilyen esetben nem sütjük a lenmagolaj, ne használja zavaros olaj a keserűség és kellemetlen szag - egészség drágább.
Az üzletek láthatjuk a búzacsíra olaj, tökmagolaj, rizs, cédrus, sáfrány olaj, avokádó, dió és a máriatövis. Próbálja meg betölteni a saláta egzotikus olajok, és talán akkor gyökeret a konyhában, és élvezze a gyerekek. Ne féljen kísérletezni, és új kulináris kombinációk, vigyázni az egészségre a család és kényeztesse szeretteit egészséges és ízletes ételek otthoni!