Nemzeti bolgár konyha
Bulgária - kulináris paradicsom
Megy nyaralni, hogy Bulgária, sokan szeretnék megismerni az országot, többek között felfedezte a bolgár konyha. Sőt, a bolgár konyha nem nehéz értékelni. Először is, mert a különösen hosszú elfeledett sok lakos hideg ország természetes íze a friss zöldségek és gyümölcsök. Sőt, hála a nyugtató éghajlati viszonyok, a gyümölcsök és zöldségek nőtt Bulgáriában, így lédús és ízletes, úgy tűnik, hogy tele vannak a déli meleg és napsütés. A széles körben elterjedt a főzés a grill alatt parázs vagy a tűz (a rács úgynevezett Bulgáriában „Scar”) lehetővé teszi, hogy tartsa egy autentikus, természetes ízét a termékek, valamint a maximális hasznos anyagok. Fűszerek használják takarékosan, túl fűszeres ételeket a bolgár konyha nem sok.
Szóval, mi a hagyományos bolgár ételeket?
Reggeli bolgár jellemzően népszerű helyi termék - fermentált tej (bolgár „Kiselev mlyako”). Ez különösen fermentált tejtermék tartalmazó Lactobacillus bulgaricus hasznos hasonlít egy vastag joghurtot. Mindenképpen próbálja banitsa - hagyományos bolgár tészta leveles tészta, különböző töltelékkel. Gyakran sajttal. Nagyon ízletes és kielégítő dolog - nem is lehetne jobb reggelire. Vásárolja banitsa jobb kis pékségek, reggel, amikor még meleg. Banjica vettem a szupermarketben nem ugyanolyan az íze. A pékségben lehet kapni, és illatos frissen sült kenyér reggelire, eszik friss sajt.
Banica és zselés mlyako - a hagyományos bolgár péksütemények és tejet inni.
Mellesleg, sajt bolgárok lehet enni bármikor, az üzletekben értékesített sok a faj. Ez egészül ki sütemények, saláták, főtt rántva, reszelt sajttal megszórva sült burgonya és egyéb ételeket.
Fejezd be a reggeli bolgár csésze kávét, erős és édes.
A kis snack a nap folyamán a bolgár asztalon van kötve, hogy mindegy sajt, érett húsos paradicsom, olajbogyó (vásárolni őket tömeg), frissen sült pogácsával (prlenka), amely a helyiek általában vakolat Lutenitsa - tészta sült paprika hozzáadásával pörkölt a padlizsán és a paradicsom. Az üzletek és ezt bolgár kedvenc ételek számíthat ötven féle: ez éles és nem formájában homogén massza darab zöldséget.
Ebéd vagy vacsora - egy komoly dolog, és időt igényel, a „mozgásban” nem fogadják el Bulgáriában. Hogy alaposan ebéd, az első, hogy választani néhány leves: csirke ( „pileshka Chorba”) vagy hal ( „Ribena Chorba”). A hő nincs jobb, mint egy frissítő tarator - hideg leves készült erjesztett tej gyógynövények, a fokhagymát és a diót. Shkembe Chorba - meleg és néha egészen csípős leves belsőségek, több ram.
Sopszka saláta - hagyományos bolgár ételeket
Főétel, akkor megelőzheti bármilyen saláta. Sopszka saláta nagyon népszerű - ez készül friss paradicsom és uborka feta sajttal. Kiadós saláta az úgynevezett „Ovcar”, továbbá a friss zöldségek (uborka, paradicsom) benne is hozzá sajt, sonka, sült paprika és olajbogyó. Saláta „Snezana” (fordítása a „Snow Maiden”) készült bolgár fermentált tej és a friss uborka.
Válogatás a legfontosabb forró nagyon változatos. A különleges helyet foglal bolgár ételeket vegyen töltött, sült zöldségekkel, általában padlizsán és paprika.
Bulgáriában elterjedt húst a grill csirke és hal ( „SCAR”). A rács és süssük a folyó és zöldségfélék (paprika, padlizsán, paradicsom, hagyma), valamint a darált húst finomságok - kyufta és kebabche rendre hamburgerek és kolbász. Ezek hús finomságok némileg hasonlít a megszokott kebab, teszik hozzá fűszer, de ne tegye hagyma nélkül, nincs tojás, nincs kenyér.
Még az éttermekben és kávézó különféle kebab - bárány, csirke vagy sertés. Marhahús ritkán használják.
Különösen érdekes, hogy látogassa meg az étterem hagyományos bolgár stílust a hagyományos ételeket, ezek az úgynevezett szőr. Ez ebben az intézményben, és különösen az, hogy célja a helyiek, élvezheti a hagyományos bolgár ételeket. Például, a sziréna shopski. Ez sült pot sajt paradicsommal és édes paprika. Nagyon gyakori Bulgáriában, különösen a belső, ételek sült bab, valamint ételek csirke, bárány, sertés belsőségek. Az egyik ilyen ételek - frakcionált SRMA. Options ez az étel olyan sok, leggyakrabban, amellett, hogy a belsőségek benne adjuk hozzá a hagymát, rizst, fűszereket. Minden intézmény fog összetörni SRMA vele, eredeti ízét. Más hagyományos bolgár konyha kavarma - egy tál sertéshús, zöldségek és gombák, sült húsos, valami homályosan hasonlító magyar gulyás, moussaka - rakott krumpli és a darált hús főtt egy különleges mártással, valamint például Sarmi - csomagolva szőlőlevél töltött kis darált hússal töltött és rizzsel.
A bolgár fekete-tengeri üdülőhelyek népszerű étel a kagylót. Ezek szolgáltak természetes formájában (főtt) vagy a különböző szószok és főtt rizst adunk saláták és így tovább.
Bolgár bor - méltó kísérője bármely vacsora
Ne feledkezzünk meg a tisztességes „támogatás” az ebéd vagy vacsora - fehér vagy vörös bor bolgár. Red állítanak elő értékes helyi szőlőfajták, mint Mavrud, rubin, Dimyat és mások. Népszerű fehér bolgár borok Chardonnay, Muscat, tramini. Ha inkább valami erősebb, majd Bulgáriában elterjedt ilyen szeszes italok, mint a brandy (gyümölcspálinka), masztix (anisette) és pálinka. By the way, és a sört főzött Bulgáriában nem rossz, a legnépszerűbb fajták „Zagorka”, „Kamenica”, „Ariana”.
A desszert érdemes kipróbálni ezt az eredeti edényt krém karamell - desszert készült tojás, cukor és tej főtt különleges módon, vagy palacsinta ( „palachinke”) bármilyen adalékanyag édes - méz, csokoládé, karamell.