Napoleon torta - a recept egy fotó

„Napoleon” - a kedvenc desszert minden a családok az egykori Szovjetunióban. Úgy állítjuk elő a mi szabadság dédanyja, nagyanya, anya, testvér és lánya, valamint a családi receptek öröklődött nemzedékről nemzedékre a régi szakácskönyvek háziasszonyok.

Cake szó utal, persze, Franciaországban, de ez desszert Qször tartozik. Azt mondják, hogy a megjelenése a gyors jég a receptet 1912-ben, amikor ünneplő 100. évfordulóját a győzelem a francia. Ekkor „Napoleon” van egy háromszög alakú, ami emlékeztet a híres kalap a francia uralkodó.

Ma „Napoleon” made in különböző formájú és méretű, a nagy téglalap vagy négyzet - a kis sütemény. Továbbá, klasszikus receptek frissítések és kiegészítések, így most megtalálja őket mindenféle különböző változatokat.

Bemutatjuk Önnek néhány közülük.

Főzni a tortán „Napoleon” otthon? Nagyon egyszerű. Szükséged lesz legalább egyszerű összetevők, egy kis türelmet, és az eredmény nem lesz lassú meglepni Ön és családja.

Egy egyszerű recept a klasszikus „Napoleon” puding

• 1 csésze tej
• 5 csésze liszt
• 400 gramm margarin

• 2,5 csésze cukor
• 3 tojássárgája
• 1 csésze tej
• 0,5 csésze liszt
• 250 gramm vaj

előállítás:

1. Kezdjük sütemények. Take 5 csésze liszt, szitál azt a táblára, és adjunk hozzá apróra vágott margarint. Annak érdekében, hogy ez jól összekeverjük a lisztet, először is meg kell összetörni darabokra egy késsel.
2. A keverés után, hogy egy kést, és finom morzsa keveréket. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és összegyúrjuk a tésztát. Meg kell elhízik, és nem a kezén.
3. A tésztát, amelyről kiderült, hogy két részre osztottuk, és mindegyik részt - 7 egyenlő részre. Így, akkor kap 14 sütemény a jövőben.
4. Minden darab apróra keresztül gördülő henger és hozott egy tiszta, száraz sütés.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Süssük a sütemény minden 5-7 percig, amíg aranybarna. Ők igen törékennyé válnak, így eltávolítani óvatosan egy spatulával vagy késsel.
6. Ha a sütemény kiderült, hogy nem lapos alakja - túl sok lehet óvatosan vágja. Maradékai lehet használni, mint posypku, előaprított törtük.
7. Itt az ideje, hogy előkészítse a krémet. A lemezt szétzúzzák a tojássárgáját (3 darab), 3 evőkanál cukrot és azonos mennyiségű lisztet. Adjunk hozzá egy kis tejet, és keverjük meg.
8. Fél liter tejet forralunk, és hozzá a korábbi kapacitás cukor, liszt és a tojássárgája. Forraljuk fel, és hűtsük le. Ezzel párhuzamosan egy mixer ostor a vajat a cukorral, fokozatosan hozzá tejszínt, és megverte egy mixer.
9. Krém elő. meg kell teremteni promazyvat minden sütemény. Adott esetben, ha a sütemény készen -, hogy fedezze a felső torta nélkül zsírozás egy fából készült hajón, és tegye fel a terhelést. Adj infúziók éjszakán át hűtőszekrényben, így az összes sütemény átázott. De ugyanakkor, vannak olyan emberek, akik szeretik, ha a „Napoleon” azonnal, mikor ő még mindig ropogós.

Cake „Napoleon” a serpenyőben

Mielőtt elkezdené a főzés a tortán „Napoleon” a serpenyőben, úgy néhány egyszerű, de fontos szabály, hogy ne befut problémái a főzés során:

• Pan torták sütéséhez kell venni vastag alsó. Ideális régi vas, de ha ez nem - modern vastag teflon bevonatú. A serpenyők lassan felmelegítjük, és a hő egyenletesen oszlik.
• Legyen, hogy a felület a fűtött serpenyőben kell kenni vajjal főzés előtt minden sütemény. De ne feledjük, hogy meg kell venni, hogy egy kicsit.
• Amikor a sütemény készen - a serpenyőben kissé lehűlni, és törölje le egy száraz ruhával. Így megy az extra zsír és kockacukrot tésztát. Ha ez nem történik meg - a következő torta éget.

• 2,5 csésze liszt
• 1 csésze kristálycukor
• 3 evőkanál vaj
• 3 tojás
• Fél teáskanál szóda hidratált

• 1 liter tej
• 3 tojás
• 2 evőkanál lisztet
• 1 csésze cukor
• 100 gramm vaj
• Vanília ízlés

Előkészítés:

1. Kezdjük a tésztát. A kapacitás Beat tojásokat a cukorral, majd adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajjal, puha, hidratált szóda és a lisztet. Minden mix alaposan, hogy elkerüljék csomókat - teszik a tésztát durvább.
2. Tálba a tésztát fedő fóliával vagy tiszta ruhával, és hagyjuk egy fél órát. Ez egy nagyszerű alkalom, hogy előkészítse a krémet.
3. Vegye ki a tojásokat, és áttörjük a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, és öntsük a tejet szobahőmérsékleten.
4. A keveréket tedd a tűz, és forraljuk fel, időnként megkeverve szükség. Adjuk hozzá a vanília és távolítsa el a hőt, és hagyjuk kihűlni.
5. A tejszínt, adjuk hozzá a vajat és keverjük azt egy halo.
6. A tésztát a találmány. Osszuk 14 egyenlő részre, roll out vékonyan és sütni egy serpenyőben. Sütemények sütjük nagyon gyorsan - néhány perc alatt mindkét oldalon.
7. Minden sütemény szétterítjük a lemez vagy tábla a kész sütemény olajban krém.
8. Tetejére a torta és a fal is pihe tejszínt, és díszítse a mérlegelési: reszelt csokoládé, apróra vágott morzsákat kalács, sütemény, dió vagy gyümölcs.

Cake „Napoleon” a süti

Ezt a masszát, népszerű nevén „lusta”, hogy hogyan kell főzni sütemények - egy hosszú és fáradságos ügyben.

• 800 gramm „fülét” leveles tészta
• 3 tojás
• 1 liter tej
• Másfél csésze cukor
• 6 evőkanál lisztet
• 150 gramm vaj
• A vanillin (csipet)

Hogyan kell főzni a „Napoleon” sütik otthon?

1. Ebben a receptben, akkor nem kell tölteni egy csomó időt és energiát a készítmény alapítványok - sütemények, mint a helyettesítésére cookie-kat. Ezért kezdődik a gyengéd krém. Egy fazék, egyesítik a tej, cukor, liszt, tojás és vanília. Tedd a tűzre, amíg sűrű, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a vajat és habverővel kész krémet simára.
2. Vegyük a tál. Feküdt réteg keksz, minden előzetesen mártott krémet. Miután a kívánt számú réteg kész - a maradék tejszínt a tetején, és kiterjed a torta, meghintjük zúzott cookie-kat a szépségápolási.

„Lusta Napoleon” torta kész. Felülről, amellett, hogy a cookie-kat, akkor lehet borított csokoládé, gyümölcs, lekvár, bogyók vagy reszelt ostya.

Krém Napoleon torta

A fő titka a különleges ízét „Napoleon” - szelíd levegő krémet. Van néhány titkát receptek: Diet, puding, krém és így tovább.

A puding a „Napoleon” - főz otthon

Főzni egy finom krémes, amely emlékeztetni fogja a gyermekkori, akkor kell a hozzávalókat a következő arányban:

• 2,5 csésze cukor
• 250 gramm vaj
• 3 tojássárgája
• 1 csésze tej
• Fél csésze liszt

1. Meg kell kezdeni a tojásokat. Óvatosan távolítsa el a fehérjét a sárgáját, hogy a 3 tojássárgáját és a cefre alaposan összekeverünk 3 evőkanál cukor.
2. A keveréket a tojássárgáját és cukrot, adjunk hozzá 3 evőkanál liszt, keverjük, adjunk hozzá egy kis tejet, és hogy a sima tészta.
3. Vegyünk egy fél liter tejet forralni, és adjunk a súlya a cukrot, lisztet, és a tojások sárgáját. Mindez forralunk, alkalmanként megkeverve.
4. Habverővel olajban, adjuk hozzá a 2 csésze cukor. Most lassan hozzá sört súly és verte, amíg sima, valahányszor egy mixer közepes sebességgel.

A „Napoleon” puding kész!

Recept krém konyakkal

Cognac ad a krémet, és süteményeket általában különleges fűszer és kellemes illatú.

• 6 tojássárgája
• 800ml tej
• 4 evőkanál lisztet
• 200 gramm cukrot
• 50 gramm vaj
• 1 teáskanál brandy
• 10 g vaníliás cukor

1. Vegyünk egy tálba, öntsük bele a cukrot összekeverjük a vaníliás cukrot. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet.
2. Melegítsük fel a tejet, úgy, hogy meleg volt. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük össze. Minden ezt a keveréket öntsük a lisztet a cukorral és keverjük, amíg sima csomómentes.
3. Mindez kerül alacsony hő-és forraljuk fel. A krém fokozatosan sűrűsödni, ezért kell folyamatosan keverjük. Az ő főzés a tüzet fog tartani körülbelül 15 perc. Majd a tejszínt, hogy lehűljön.
4. Adjuk hozzá a vajat és a pálinkát. Mindez üt egy mixer.

Krém elő. Most lehet a zsír sütemények.

Recept krém sűrített tej - otthon recept

összetevők:

• 200 g koncentrált tejet (nem főzött)
• 1 csésze tej
• 100 gramm vaj
• 2 evőkanál lisztet
• 2 evőkanál cukor

1. Egy fazék, össze tej, liszt, cukor. Keverjük. Ha vannak csomók - hogy ne legyen ebben a szakaszban, gondosan őrölni, eltűnnek után egy habverő keverő.
2. Tegyük az edényt tartalmával együtt egy lassú tűzön, a krém fokozatosan sűrűsödni, ezért meg kell hozzá. Fontos, hogy nem tudják megemészteni a krémet, mert éget kicsit, és lesz keserű.
3. Amikor a tejszín lehűlt, hozzáadjuk a vajat és a sűrített tej. Habverővel a mixer.

A krém-alapú fehércsokoládé

• 250 g tej
• 150 gramm cukor
• 2,5 csésze liszt
• 200 gramm fehér csokoládé
• 100 gramm vaj

Előkészítés:

1. Cukor, liszt, tej - keverjük, és forralunk alatt alacsony lángon. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük, így a krém nem égett.
2. Amint a tejszín besűrűsödik - vegyük le a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét. Keverjük, fedjük le a tartályt és hagyjuk kihűlni.
3. Adjuk hozzá a vajat, és megverte egy mixer. Cream „Napoleon” fehércsokoládé kész!

A torta lehet kísérletezni. Például, adjunk hozzá egy kanál likőr vagy rum, brandy és a fahéjat. Is, akkor adjunk hozzá reszelt egy finom reszelő Lemon - az íze lesz kellemes meglepetés, és a színe krém - zseniális.

Eredetileg díszíteni torta

A legtöbb háziasszony nem is tudják, hogy a sütemények is díszített nemcsak költséges és bonyolult cukrászati ​​finomságokat. Handy eszközök és egy kis fantázia teszi az Ön számára, „Napoleon” igazi műalkotás, és mindezt lenne nagyon egyszerű.

Dekoráció torta, kakaó vagy csokoládé chips

Vegye kakaópor vagy csokit, ideális esetben - fekete, lereszeljük, hogy egy kis reszelő. Ez a torta is szórni a tetejére az egész sík, vagy pedig egy speciális alakú sablon, ami könnyen vásárolt a boltban.

Dísz „Napoleon” a gyümölcsök és bogyók

Lesz egy járat a képzelet korlátlan - korlátozás nélkül és korlátok. Díszíteni a torta alkalmas a friss gyümölcsök és konzerv. Ők is terjed a különböző minták, feliratok, geometriai formák és színek. Kiválóan alkalmas a szezonális gyümölcsök és bogyók, így a torta fog kinézni az eredeti és a tényleges és dekorációk majd csak vásárolni a piacokon vagy a szupermarketekben, és nem féltik frissességét.

Ehető dekoráció gyöngyök, krém, cukorka hinti

Ha szeretné meglepni a vendégeket vagy családi szakmaiság dekoráció - lehet megvásárolni a boltban különböző dekorációk kész: cukor virágok, színes gyöngyök és cukrászati ​​porok, melyek révén a torta olyan fényes.

Díszítő édességet, kandírozott gyümölcs és lekvár

Az ilyen édességek szeretik nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek. Ahhoz, hogy szépen díszítik a „Napoleon”, meg kell előre lefoglalt különböző elemei: a különböző kandírozott gyümölcsök, dió, kis cukorka, gyümölcs zselé formájában narancs és citrom szelet. Ezután meghatározzák a kívánt módon.

Habcsók dekoráció

Akkor főzni magának, vagy mást vásárolni a boltban - ez több száz lehetőség! De ne feledjük, hogy nem ázott - terjedt a tortán csak tálalás előtt.

Hasznos tippek és trükkök, hogy torta

• Ahhoz, sütemények torta kapott gyengéd, puha és ropogós - csak válassza fehér liszt. Még a elkészítése előtt a tésztát, kívánatos, hogy szitál néhány alkalommal.
• Vaj vagy margarin - egy nagyon fontos összetevője. Érdemes figyelembe szobahőmérséklet és a magas zsírtartalmú. Ezután a sütemény finom és tartós, ha elterjedni.
• Ne vegyen meleg hozzávalókat a tészta. Annál jobb, hogy vegye ki a hűtőből, a tészta nem „lebegett”. Sőt, meg kell gyúrni gyorsan, mert a hő átadódik a kezében nagyon gyors.
• Korzhi hengereljük, vastagsága 1-2 mm sodrófa az egyik irányban.
• A fedőt a serpenyő segít, hogy sütemény sima élek. Használd, mint jelölő, és vágja le a felesleges egy késsel. Felesleges tésztát nem kell eldobni - ez alkalmas díszítő az utolsó süteményt.
• Ha a család szeret lágy Napoleon - sütemények előzetesen impregnált krémmel. Ehhez tegye a kész tortát egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha inkább ropogós sütemény - kenje azonnal tálalás előtt.
• Sütemények is meg lehet tenni a sört. A felül a tészta még egyszerűbbé válik és hólyagos. Ne aggódj, hogy lesz egy sört, vagy élesztő íze - mindez fog sütés közben. Ehhez a vizsgálathoz szükség lesz 2/3 csésze világos sör.
• Ha tetszik ízesítésű krém - adjunk hozzá egy kevés mézet is. Így lesz egy „Napoleon” jegyzetek mézet.
• Díszíteni, akkor vegye a különböző összetevők: gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, bogyók, cukorka, dió vagy cookie-kat. Szintén alkalmas reszelt egy finom reszelt csokoládét vagy kakaóport.
• Gyakran előfordul, hogy a „Napoleon” nem díszített sok különböző elemek a dekoráció, mint a levegő puff torta, és ne legyenek túlterhelve masszív lovaglás.

Is, akkor lehet, hogy vajon:

Fotó: kérésére Yandex és a Google

Kapcsolódó cikkek

• Qistibi, a recept egy fotót

• A különböző sütemények, muffinok és cupcakes - Kulináris Portál - Receptek fotókkal,

• Palacsinta sütőben receptek fotókkal