Mit válasszak vaj vagy margarin táplálkozás
Általános szabály, hogy támogatói úgy vélik, hogy a margarin a különbség a vaj és a margarin meglehetősen jelentéktelen, bár a szakemberek azt mondják az ellenkezőjét. Az interneten, van néhány példány, amelynek hitelessége kétséges, azt állítva, hogy a változás csak egy molekula margarin kapcsolja be a műanyag. A legalapvetőbb a különbség a két termék között az, hogy az olajat kapunk egy állati zsír, míg a margarint készítünk hidrogénezett növényi olajok.
Az előállított olaj hosszú ideig, míg a margarin. Ez készült nehéz tehéntejben, de akkor a tej egyéb állatok. Molekulák zsír krém általában jelen lévő szuszpenzió formájában, hanem folyamatos verés a lemorzsolódás zsírmolekulák ragaszkodnak egymáshoz, és a végén egy krémet átalakul egy sűrű olaj tömege. Gyakran a kőolaj sózzuk, de ez nem kötelező.
Felvert vaj áll szinte teljesen telített zsír, valamint a nagy mennyiségű koleszterint.
Margarin is kialakításra került 1869-ben kifejezetten a helyére olaj. Korai szereplő termékek összetételének margarin marhafaggyú, de a legtöbb margarin képletek megváltozott elején a 20. században, és most arra készül, növényi olaj alapú. Általában folyékony növényi olaj a folyamat során megszilárdulna, részvételével hidrogén buborékok áthaladó keveréket. Az eredmény egy szilárd olaj helyettesítésére anélkül, koleszterin, vagy minimális mennyiségű telített zsírt.
Margarin tartalmaz többszörösen telítetlen és transz-zsírsavak, és számos egészségügyi szakértő véli úgy, hogy káros lehet az ember, mert okozhat dugulást az artériákban.
Tárolhatóság vaj és a margarin is más. Ahhoz, hogy friss marad néhány napig, az olajat le kell tárolni a hűtőben. Margarin kell tárolni a hűtőben tartani, hogy szilárd, de marad friss sokkal hosszabb, mint a vaj. Olaj, mint sok más tejtermékek tudja elrontani vagy megavasodik nem megfelelő tárolási körülmények és a hűtés. Vaj és margarin is lehet használni a különböző receptek, de gyakoribb választott olajat szakmai szakácsok és amatőrök használni margarint. Olaj drágább margarint, és a különbség az ízét és állagát is nagyon vékony, és minden attól függ, a minőségi márkák.