Mit tudnak a bor, borász, nem tudják, bor szerelmeseinek
Vezető magyar borszakértő és kritikus, tagja a sommelier és a szakértők, a Magyar alapítója és házigazdája borkóstolás klub «750ml»
Finomságok lehet sok: milyen hőmérsékleten ment erjesztés, amely állapotban az érettség a termés, akár a bor oxigénnel érintkezve a fermentáció során, ami azt jelenti, a keverést használnak, stb Ugyanakkor pincészet, ezek a szempontok nem változnak egyszerűen függvényében. év és szőlőfajta, és még egyetlen fajta attól függően, hogy a cselekmény összegyűjtöttük. Ha a telek egy kicsit sziklás, lehetséges, hogy elérjék a feltétele egy kis szőlőt, ők egészen más agyag telek. És pincészetek függően ez lehet felvenni azokat, vagy más körülmények között szőlőfeldolgozó.
De ezek a belső technikai fogásokat, amelyek bármely szakmában - hogyan hajtják végre ezt vagy azt a műveletet. Műveletlen ember, megkóstolja a bort, persze, mindez nem ismeri egyáltalán. Amatőr feltételezhető egy bizonyos érzékszervi tulajdonságai, hogy mi történik egy adott bort. Ha - a szeretője bort, akkor általában ez fontos lehet, hogy milyen hőmérsékleten és milyen sorrendben voltak ezek a folyamatok. Megpróbálja megérteni bor, tetszik, akár nem, hogy ez egy gazdag, összetett vagy egyszerű, durva, finom, elegáns - nos, tulajdonképpen mindent, amit lehet választani.
De ha beszélünk a jó bor ínyencek, tudja, mindegy, és körülbelül ugyanannyi, mint a borász és a találgatások technológiai fortélyait. Ha egy személy érdeklődik a bor komolyan, csak már többször járt a pincészetek, sok bíró önálló gyakorlati tapasztalattal borkészítés. Azaz, a borász elvileg ugyanolyan mennyiségű tudást, mint egy jó műértő bor, de ez lehet több szakember a műszaki szempontokat.
Ami az árat: bort igényel egy bizonyos összeget a termelési költségeket. Ha a pincészet a legjobb minőségű szőlő, a legjobb parcellákat, amelyik egy kettős kézi ellenőrzés biztosítja, hogy ne rothadt vagy penészes bogyókat nem jutott be a kádba erjedni ha újfahordóban öregedő bor (ár mindegyik legfeljebb 1000 euró) - ez minden úgy fekszik közvetlenül a bor értéke. Ha a hordók újra felhasználni vagy egyáltalán nem használják - illetve, az ár más lesz, de a minőségi bor teljesen más. Így, hogy egy bizonyos mértékig indokolja, hogy a bor ára minőségű, azt mondani, hogy a bor, 1 euró és 100 euró ugyanolyan jó - megtévesztés. A másik dolog az, hogy a magas ár a bor szintjét a különbség, például 20 euró lesz más nem sok, mert ott biztosan hozzájárulnak a marketing, a borászat és a híresség tulajdonosa.
Ha félsz, hogy adalékanyagok, amelyek nem lehetnek tisztában - nem került sor. De a magyar viszonyok között is gyakran használt cukor vagy a szőlőmust, és a legtöbb félédes borok valóban száraz, de édesített, nem természetes szőlő cukor. De ez meg kell jelennie a címkén, valamint további kiegészítéseket, mint például szorbát. De az utóbbi jellemző csak olcsó félédes bor, egy jó száraz bor kizárólag metabiszulfit kén tartósítószerként - használják abszolút mindenhol és minden bortermelő országok, mert szükséges, mivel a bor kell tárolni, és nem kell felesleges és kellemetlen árnyalatok vita és rothadó .
Mennyibe kerül többe a bort, amikor a konkrét hordó vagy palack, amely a legjobb borászok és gyártott.
Az a tény, hogy mind a szakmai zsűri - sommelier, vendéglátósok, stb -, és rajongók megértsék meglehetősen gyengék, hogy valóban inni. Így reális overpraysy bizonyos fajták és növények, amelyek gyakran eltérnek az olcsóbb a testvérek csak a számjegyek száma az árlistában.
Blind kóstolók és számos kísérlet, például a tapasztalat Frederika Broshe vagy egy hasonló által lefolytatott Discovery, azt mutatta, hogy több, mint bármi ebben az esetben értékeli a tartalmát a címke helyett az italt is. Ez nem csak azt jelenti, hogy leple alatt a Chateau de Moteau Truba Chatal (I feltalálta magát) megy néhány tömegpiaci a Krímben, hanem az a tény, hogy a legtöbb ára attól függ, marketing helyett minőségi bor. Természetesen shmurdyak 777 elmúlik, mint valami értelmes nehéz, hanem a normál asztali bor nem rosszabb, mint a legtöbb gyűjthető példányban.
Artem Manulchenko válaszol kérdéseire az ő egyenes ági
Ha tudja a választ erre a kérdésre is meggyőzően alátámasztani, ne habozzon szólni
Segíts nekünk megtalálni a választ.
Válassza ki az egyetlen, aki meg ezt a kérdést>
Értékelés kérdésekre naponta
A válaszok azoktól, akik tudják,