Mit találunk a kolbász halal
Ideális esetben a kolbász meg kell csiszolni, marhahús, egy vagy több fajta hús a hosszúkás héj. Íz és szín adalékanyagok, valamint attól függ, hogy az előállítás módjától: megkülönböztetni főtt, főtt füstölt, nyersen füstölt kolbászok és fűszerek. Javítani az ízét teszik hozzá a tejet, lisztet, tojást, olajat és fűszereket: borsot, sót, koriander, kapor, bazsalikom, gyömbér. Ezen túlmenően, a fenti termékek gyártásában használni a különböző anyagok, amelyek megakadályozzák a kártékony mikroorganizmusok szaporodását.
Azonban a fogyasztó szempontjából, minden kolbász van tagadhatatlan negatív - elég nehéz a külsejére, hogy kitaláljuk, mi az, hogy mennyire hasznos és természetes termékek előállításához felhasznált. Ebben a kérdésben segíthet a készítmény a címkén feltüntetett, azonban, és ott lehet a probléma: nem mindenki értelmezni tudja a sok E és más speciális feltételeket. Ez a keskeny pont, viszont jól ismert bármely gyártó, amely az Arsenal sok trükk, hogy a legvonzóbb fajta kolbász, ízlés - a legkifejezettebb, valamint hogy növelje a súlyát, a megtakarítás természetes alapanyagokból.
Nem szabad elfelejteni, hogy a szója negatív hatást gyakorol a gyomor és a belek, emészthetőségének csökkentésére a fehérjék (azaz, a leghasznosabb anyagoknak hús), amely növeli annak valószínűségét, penetráció a toxinok és rothadás termékek révén a bélnyálkahártyában, tartalmaznak izoflavonok - elemeket közvetlenül befolyásolja a női hormonok, ellenőrizetlen fogyasztása, ami veszélyes lehet, és a lektin - anyagok okoznak a növekedés visszamaradása gyermekeknél.
A legnagyobb rezonancia a lakosság körében a használata transzgenikus szója - növények, amelyek genetikailag módosított, hogy ellenálljon herbicidek. A lehetséges negatív hatása az emberi szervezetre nem egyértelmű, mivel a vizsgálati időszak még nem telt el.
Amellett, hogy a szója vagy glutént használunk seitan - termék a búzaprotein, és külsőleg szerkezetileg távoli emlékeztető hús állatok. Seitan semmi íze és illata, így előfőzött és tárolt szója húslevest és alga néhány naptól néhány hétig. Ennek eredményeként, szerez egy bizonyos íz, szag, és szolgálhat egy olcsó nyersanyag a virslik.
Természetesen a gyártók ritkán használja kizárólag szója vagy glutén - ez vezet jelentős csökkenését fogyaszthatóság, a legtöbb ilyen összetevők hozzá bizonyos arányban, ami növeli az áruk tömege.
Számos kiegészítő módon, kezdve a korai szakaszában a gyártási, ez magában foglalja az őrölt porc, fülek, belek, gyomor és egyéb melléktermékek hústermelés, széles körben használják a virslik, de az eredmény úgy néz ki, gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a természetes húst.
Amellett, hogy a szója és a hús hulladék termelők gyakran „játszik” a szín, hozzátéve, kolbász nitrát. amely a terméknek egy „hús” Hue (normál főtt hús szürke és füstölt - barna). Nitrát - korábbi nevén nátrium-nitrit (élelmiszer-adalékanyag E250 ez is bizonyos előnyös tulajdonságokkal, különösen az anyag megöli patogének botulizmus, de nagy mennyiségű nitrit káros organizmus -. Ezek fokozzák a ingerlékenység az idegrendszer, és rákot okozhat.
A gyártásához a helyettesítő húskolbász romlásához íze, ezért a gyártók hozzá teljesítmény - glutaminsav (E620) és sói (E621 - E625), egy csoport anyagok, amelyek serkentik receptorok észlelés fehérjék és zsírok. Természetesen ezeket az anyagokat is, nem részesülhetnek az emberi szervezetben, ami kell tölteni további erők semlegesítik azokat.
Általánosságban elmondható, hogy szem előtt tartva kell mindenekelőtt a készítmény a csomagoláson feltüntetett, és egy másik dolog, hogy nem mindig könnyű megérteni a konkrét feltételek, így a legjobb, hogy megtudja, az értékek a kiválasztási kolbász előre. Fontos, hogy betartatja a szabályokat és a tárolás körülményeit, különösen vonatkozik ez a főtt kolbász. Nem kell megvenni a termékek, amelyek kétes illata és színe, akkor legyen különösen óvatos, ha vásárol termékeket saját kistermelő.
Sem a fogyasztók, sem a felügyelő szervezetek Lettországban nem tudja ellenőrizni, hogy a hús a termék a csomagoláson feltüntetett, és a recept hús. Lettországban ez nem lehet tenni, mint a laboratóriumokban az ilyen kutatások nem hajtják végre, és a termelők maguk tartanak kapható termék szigorúan bizalmas. Ezek nem köteles felfedni a vagy a fogyasztók, vagy ellenőrző szervezet - Termék és Állategészségügyi Szolgálat.
Amint azt a helyettes. Igazgatója az Intézet Bior Olga Valtsinya mennyiségének ellenőrzésére hús kolbász, virsli és kolbász lehet laboratóriumokban, amelyek kívül található, a Lett költség az ilyen szolgáltatások - 100 lat.
A laboratóriumban a Kar Lett Egyetem Mezőgazdasági és Élelmiszer-technológia nem lehet elvégezni egy ilyen vizsgálatot. Csak akkor megtudja, mennyi a termék, mint a fehérje, zsír, só.
Fogyasztói panaszok húskészítmények belépő élelmiszer-egészségügyi szolgálat, elsősorban azoknak a minőségi hústermékek, eltarthatóság, tárolási hőmérséklet, fizikai szennyeződés.
alapuló média
Kiábrándító, hogy a veszteséges komponensek is jelen vannak a helyi (lett) Halal termékek. Például nagyon szeretném látni a kolbász-sosisechnyh termékek legalább ízfokozó (E 621 - nátrium-glutamát) törölve.
Assalamu alaikum wa Rahmat! Sajnos, nem csak Lettországban, szinte minden elkészített ételek, kolbász, tejtermékek és cukorkákat adunk élelmiszer-adalékanyagok. Ezek a kiegészítők növelhetik az eltarthatóság és íz javítására, mint például a kolbász, számának csökkentése húskészítmények, azaz mert lehetséges, hogy a pénz a semmiből, hanem a vízből. Vegyünk 1 kg darált húst és fűszereket. összetevő, és adjunk hozzá vizet, hogy 1 kg darált hús nyerhető 10 kg ... kevés ember tud ellenállni a kísértésnek, olyan könnyű keresni.
Tudom, hogy ez nem hallomásból. Van olyan cég, amely meghirdeti a széket, ahol a cég a fejlődő új technológia, TU és a „vendég” s vannak írva különböző cikkeket és könyveket a „haszon” a szójabab.
Assalamu alaikum wa Rahmat! Segíts pozhalusta teljes listája halal kolbász!