Mit főzzön egy büféasztal

előző ◈ a következő

Mi a jobb, hogy előkészítse a lakoma? Ezeken a fogadások, szemben a hagyományos lakoma, a vendégek enni és inni állt az asztalnál, vagy maguk körül választott ételeket és italokat. Azonban vannak bizonyos szabályok léteznek, és ezt figyelembe kell venni az előállítására ilyen ünnepségek.

Menü büféasztal jellemzően magában foglalja a hús és kolbász szeletelés, szendvicsek és kanapé nyárson, torták saláták, pástétomok, darabolva meleg ételek (zhyuleny, tekercs), gyümölcstál.

Mit főzzön egy büféasztal

Azt fogja mondani, hogy mi snack büfé asztal, akkor lehet alkalmazni, hogyan kell főzni, és intézkedik szendvicseket büfé és így receptek ízletes meleg ételeket kínál.

A legegyszerűbb lehetőség menü - tapas, pár snackek, gyümölcs és tea. remek vétel étlapon hideg snack 12-16, 1-3 főétel, desszert és ital (tea, kávé, ásványvíz, bor, stb.)

Cocktail fordítás francia segítségével „egy villával.” Ezért, hogy egy menü büféasztal, inkább a la carte ételeket, amelyek könnyedén veszi egy villát vagy a keze ügyében.

Snack a büféasztal

Snack büfé asztal legyen kicsi. Ez lehet különböző tekercs Lavash, palacsinta, surimit és mások. Alkalmas töltelék hús, piros hal, tojás, sajt lazac, illetve gombák stb

Tekercset lavash hal

  • pita 1 db.
  • 200 g sós pisztráng
  • 200 g lágy krémsajt,
  • 1 evőkanál. kanál citromlé,
  • 1 evőkanál. teáskanál reszelt citromhéj,
  • egy kis csokor kapor,
  • egy kis csokor metélőhagyma,
  • őrölt fekete bors.
  1. Krémsajt, keverjük össze apróra vágott kapor, zöld hagyma, citromlé és citromhéj. Pisztráng vágjuk vékony lemezek.
  2. Zsír a pita kenyér sajtkrémmel gyógynövények. Elosztva a teljes hossza a darab pisztráng, megszórjuk borssal.
  3. Vegye pita tekercs egy szűk, hagyjuk szobahőmérsékleten 7-10 perc. Ezután a darabokra vágott szélessége 2,5-3 cm, és tegyük az edényt fel szeletekre.

Szendvicseket büfé

Forma szendvicseket fourchette lehet kör alakú, ovális, háromszög alakú, téglalap alakú, négyzet alakú. Segítségével speciális fém öntőformák ezek a termékek formájában is hal, a virágok és m. P.

Gyakran a banketten táplált dívány - kis szendvicsek súlya nem haladja meg a 80 g, és a szélessége és hossza a darab kenyér nem több, mint 3,5 cm gyakran helyett kenyér keksz, sajt szelet, zöldségek, gyümölcsök, stb Miniatűr dívány elő ... a különböző tömések - hús, kolbász, hal, gomba, sajt, és az édes változat lehetséges. Ezek ételek általában szolgált nyárson.

A legegyszerűbb lehetőség kanapén: sajt, sonka (kolbász) és az olajbogyó, vagy néhány fajta sajt és olajbogyó. Kolbász kockák váltakozott kocka kenyér, szőlő és uborka.

És tudod készíteni canapes lazaccal krémet.

  • 1/2 doboz konzerv lazac,
  • 3 főtt tojás,
  • 1 uborka,
  • 50 g olvasztott krémsajt,
  • 2-3 evőkanál. cream kanál 30% -os zsírtartalmú,
  • citromhéj hegyén egy kést,
  • sót.
  1. Hal darálják vagy CHOP egy mixer. Elkészítéséhez cellulóz, adjunk hozzá krémsajt és tejszín.
  2. A keveréket a só, adjuk hozzá a citromhéj és alaposan megverte egy mixer, amíg sűrű, de könnyen sima.
  3. A tojásokat hűvös és vágjuk vékony szeletekre. Uborka vágjuk vékony Ocala.
  4. Minden szelet kenyér, helyezzen egy szelet uborka, majd szelet tojás és a felső - kávéskanál tejszín lazac. Az ilyen szendvicseket szolgálná legjobban a kis papír formák.

Mi mást lehet készíteni a büfében? Míg a levesek és meleg ételek főételek hagyományos bejelentés a lakoma nem nyújt anélkül, hogy forró az ilyen események nem.

Meleg ételek svédasztalos

Akkor lehet alkalmazni, nyárs hal, hús és baromfi, omlettek, lepények, piték, töltött tojás, zhyuleny csirke vagy tenger gyümölcsei kiadagolt tálat vagy tortácska, hús tekercs különböző tömések (gomba, sonka, sajt, bacon), forró hengerek és egyéb ételeket.

A vendégek szeretik a csirke tekercs szalonnával.

  • csirke 10-12 db.
  • füstölt szalonna, szeletelt 200 g,
  • 150 g, a sajt,
  • bazsalikom,
  • őrölt fekete bors,
  • sót.
  1. Csirkemell filé kell visszaszerezni, só, bors, bazsalikom szezon ízlés szerint.
  2. Sajt vágjuk kockákra. Meg kellett volna 20-24 darab számától függően a filé.
  3. Tedd az egyik végén minden filé, két kocka sajt már for- tekercsben. Wrap csík szalonna a tetejükön.
  4. Rendezzük tekercsek egy kikent napraforgóolaj formában és süssük körülbelül 25-30 percig közepes hő. Forrón tálaljuk.

Julien csirkével

Ebből a célból, a forró edényeket a büféasztal, szüksége lesz:

  • főtt csirkemell filé 350 g
  • gomba 600 g,
  • 350 g kemény sajt,
  • hagyma 1 szegfűszeg,
  • krém 200 ml
  • Csirke húsleves 100 ml,
  • növényi olaj 3 evőkanál. kanál,
  • búzaliszt 1 evőkanál. kanál,
  • őrölt fekete bors,
  • sót.
  1. Csirkemell filé csíkokra vágva. Tisztítsuk meg a gombát és a szelet.
  2. Hagyma csíkokra vágva és megsütjük gombával olajban, pörkölés után a sót és a borsot. Hozzáadjuk a lisztet és a csirke, megsütjük.
  3. A kapott elegy át egy cocottes, adjunk hozzá levest és tejfölt pörkölt 5 percig.
  4. Julien megszórjuk reszelt sajttal, és süssük addig, amíg meg nem olvad, majd azonnal tálaljuk.

És a vétel befejezése lehet ajánlani a sütés, például eclairs sajttal tölteléket és a máj és a kis réteges zsemle töltött különböző saláták. Fourchette menütáblázatot tartalmazhat kis leveles tészta vagy tészta élesztő különböző öntetek, gyümölcs desszertek és szeletelés: habok, miniatűr sütemények, csokoládé fondü et al.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő