Mirim - egyedülálló mártás, bor - Cseljabinszk - ooo "Delikates"

Sauce „Mirin” - az egyik legnépszerűbb japán szószokat. Ez a szósz egy részét szinte minden mártások, levesek és japán ételeket.

Mirim hívtunk és a szósz, és ecet, és a bor, és a kedvéért. Egyszer régen nagyon édes volt mirinbôl „női” változata kedvéért, általában 14% -a vár. De már a 19. században ismert volt, mint fűszer.

Készítsen mirinbôl különleges fajta rizs, rizs maláta vagy édesburgonya azzal a kiegészítéssel, élesztő, cukor és égetett szeszes italok. Azonban a fermentációs folyamat jön egy bizonyos szintű édességet, de nem olyan szinten, amely az alkohol elérhetőségét.

Három fajta mirinbôl. „Hon mirinbôl” (true mirinbôl) - a klasszikus változat mirinbôl „CuO mirinbôl” (mirinbôl sófürdő) - alkohol tartalmú csak olyan mértékben, hogy ne az adókat az alkoholtartalmú italok, és a „szin mirinbôl” (új mirinbôl) - mirinbôl-fűszer amely kevesebb, mint 1 százaléka az alkohol, de megtartja az ízét a klasszikus mirinbôl.

Ma a legtöbb mirinbôl - szinte egy alkoholmentes ital rizsből, az alkohol és a különleges kovász (koji). Ez édes, szinte szirup összhang. Meddig az egyik alapvető élelmiszer ételízesítő Japánban.

A hőkezelési folyamat Mirin égett a legtöbb alkoholt, így alkalmas a vegetáriánus és diétás ételeket.

Az egyik csak nézd meg a szusireceptjeit - mindig látni között mirinbôl összetevőket.

Egy híres teriyaki szósz lesz különleges tulajdonságai nagyrészt mirinbôl: ez adja a termék a fényét. Összetétel klasszikus teriyaki - azonos mennyiségű szójaszósz és mirin, cukor és őrölt gyömbér. Az arányok - 6 Art. kanál mirin és szójaszósz - 2 evőkanál. kanál cukor és 1 evőkanál. teáskanál őrölt gyömbér. Keverjük össze a hozzávalókat, tartsuk 4-5 percig kis lángon. Azonban a hazai öltöző nem tárolható hosszú ideig.

Mirin használják pácolás tenger gyümölcsei és a kötszer saláták, zöldségek.

Finom édes és savanyú íz a ecet harmonikusan együtt hal és baromfi.

Adunk pácok, szószok és pörköltek. Ha hozzá egy kis mirinbôl az előkészített hús, akkor ez az étel lesz finom a szájban és lágy állagú, akkor is hozzá a mirinbôl a pác áztatás a hús grillezés előtt.

Ezt alkalmazzák a főtt ételek és szószok üvegezett. Használja mirinbôl végén ételek készítésekor, így kifinomult édesség és zamat.

Ezt a terméket használjuk a készítményben az édes és desszertek, hozzáadjuk a gyümölcspüré, és hevítve, ez képezi egy fényes mázzal.

Azt is használják, mint a pác bizonyos fajták esetében tofu.

Tartsuk mirinbôl jobb hűvös helyen fény nélkül. Mirin egy hosszú ideig eltartható, hiszen a megnyitó után tartható szobahőmérsékleten 6 hónapig, vagy még tovább, amíg az íz változni kezd; van egy erős ízű, ezért használják nagyon korlátozott mennyiségben, így mirinbôl elég sokáig.

Együtt szójaszósz és dashival (halállomány), mirinbôl tartják az egyik a három alapvető ízek az ősi Japánban.