Mint sáros húslevest, hogy átlátszó sőt, tiszta húsleves kell beszerezni szinte

Tény, tiszta húsleves kell beszerezni gyakorlatilag bármilyen húst.

Csak, hogy egy tiszta húsleves, amit tennie kell, két egyszerű dolgot:

- vizet önteni hideg húslevest, hogy a húst az azt fokozatosan felmelegítjük, felszabadító fehérjék felesleges vizet;

- egy időben, mielőtt a felforraljuk, eltávolítás képződik, amikor főzés hús fehérje hab - ez tőle leginkább zavaros húslevest. Minél gondosabban távolítsa el a habot a húsleves, a tisztább és átláthatóbb lesz a húslevest. A habot eltávolítjuk a felület, nem túl lusta, hogy kapcsolja a húsdarabok - a habban „rejteni” alatta, majd térjen vissza a húslevest, zavarosság azt.

Általában profi szakácsok ajánlani egy másik trükk - miután forró húslevest főzni a húst legalább a tűz, amely biztosítja enyhe reflux. Például, én általában nem csinál semmit, de mit tett, nem tudom megmagyarázni - a hőmérséklet valami ugyanaz, csak kevesebb dúl.

De ha a cél -, hogy főzni egy finom hús, és a levest ebben az esetben - csak melléktermék, majd öntsük a húst a húsleves legyen meleg vagy forró vizet is forró vízben (vagy tegyük a húst már forró víz), sokkal kisebb összeget, mint a forró húslevest - így takarít több íz és a tápanyagok, mivel ez lesz főzve kevesebb időt, és a forró víz miatt magas hőmérséklet jön létre a felületen a hús, mintha olyan védőréteg, amely megakadályozza, hogy a gyümölcslevek és tápanyagok húsból .

Hab az főzési fogják gyártani nagyon kevés, azonban, ha eltávolítják, a fermentlé elég lehet használni, például mártások, levesek, és még, bár egy ilyen hasznos és átlátszó, akkor nem valószínű, hogy.

Nos, ha a húsleves leves még megfordult tisztázott, próbálja húsz perc harminc dobni rá pörkölt durvára vágott gyökereket, mint a petrezselyem, zeller, vagy sárgarépa (akkor az összes egyszerre) - eleinte ad a gyümölcslevek forró húslevest, majd indítsa mint egy szivacs, hogy felszívja a húslevest zavaros. Ezt követően gyökerek el kell távolítani a fermentléből, és a levest is folyik a legfinomabb szitán, például keresztül hajtva több réteg géz, vagy akár egy darab tiszta, fehér természetes szövet.

Erőlködés és önmagában segíthet enyhíteni az állomány, különösen, ha nincs ideje, hogy sört, hogy valami extra, ami nem várható, de a gyökerek akkor is jobb ízű, így nem sérült meg.

Rendelkeznek személyes tapasztalat

Footy elfordult sertés csontok hússal, ami megmaradt. Vettünk egy darab sertés ömlesztve, hogy elég, grillező, leves és pörkölt. Tehát mi ment a levesbe, a húslevest opálossá. A vízkő eltávolítjuk. Azt hittem, hogy a csontok voltak az agyban (a gerincvelő alakult :-)).

Lehet, hogy megemészteni. Az agy továbbra is el kell véralvadék úszó, nem esik szét. Valójában - ki tudja, miért lett zavaros - ha tudnák valószínűleg nem elborult.

Nem, nem emészthető. Húsleves valahogy azonnal skála „vegyes”, de vettem le a söpredék. Általában ezt a levest - nem az első, és nem értettem, mi történik. ))))
Az indukciós főzőlap főzve. De az utóbbi időben főtt marhahús (szintén a csontok és hús), és egy normális húslevest fordult. Köszönöm, én úgy a tippeket!