Mindent a cukor
Minden felesleges bőrt le
Hogyan enyhíteni az utolsó hét a terhesség
Igor Obuhovsky. Lose 7 kg 3 hétig
Anita Lutsenko: erősíti a lábakat, a sarok. online
Pure életadó ereje
Megy nyaralni
38 hetes terhesség. harmadik trimeszterében
Mit kell tudni az elektronikus swing
Tünetek és gyermekek kezelésére adenoiditis
Cukor - a termék mindennapi fogyasztásra. Soha nem gondoltam volna, hogy a cukor Ukrajnában lehet hamis. Azonban nem minden olyan egyszerű ... a sok cukor és megérteni azok jellemzőit, és hogyan kell választani, és a cukor segít szakértők fogja mondani.
Andrey Babayev. Hogyan válasszuk ki a cukrot megfelelően. néz online
Cukor sokfélék: fehér, barna, tenyér, formájában homok és kifinomult. Mi inkább nem árt a figura, az egészségügy és a pénztárca?
Fehér cukor. Finomított fehér cukor tisztítjuk melaszból. Együtt melasz, sajnos, ez megy szinte minden tápanyagot. Fehér cukor a legnépszerűbb tisztán esztétikai okokból, míg a legtöbb magas kalóriatartalmú, és egyáltalán nem tartalmaz vitaminokat. Ezért a szakértők és táplálkozási visszaélni fehér cukor nem tanácsos.
Barna cukor. Ez a fajta cukor sokkal hasznosabb, mint a fehér, mert nem adja át scrapings a gazdag vitaminokban melasz. Ez a cukor tartalmaz természetes ásványi anyagok és különböző vitaminok: nátrium, kalcium, foszfor, vas. Használja barna cukor desszertek és kávét. Mínusz egy - az ár! Ez a termék elég drága.
Cukorrépa. Ez a fajta cukor sárgás színű. Ízlés szerint egy kicsit, mint a karamell. Mivel a barna cukor, megtartja sok hasznos terméket. Összehasonlítva nádcukor, cukorrépa nyers lényegesen olcsóbb.
Palm cukor. Ez a fajta cukrot termelt a déli, az egyik ország a szállítók Indiában. Az íze pálma cukor és a méz nagyon szép, a színe barna. Ez sokkal hasznosabb fehér cukor. Ez elő formájában darabok vagy kristályok. Ez jól megy tea és kávé. Sütés ad egy kellemes édes ízű. Sajnos, azt látjuk, hogy elég nehéz.
A fő mítosz cukor - állítólag sokkal hasznosabb, mint máskor. Ez nem teljesen igaz. Ha a nád- és répacukor azonos tisztítható, ezek pontosan ugyanaz hasznos. Felfújt árát cukornád magyarázható nem hasznos, hanem azért, mert mi a cukornád nem nő - az összes cukor külföldről behozott.
Barna, barna cukor, valójában többet tartalmaz és a vas, valamint a réz, és kálium, valamint sok más hasznos anyagok. Minél sötétebb a színe nádcukor, annál melasz azt, hogy ez további karamell és egy speciális kellemes illatú, de a cukor kevésbé édes. Nem vásárolni sütés és megőrzésére, valamint etetni csak forró italok, tea vagy kávé. Nádcukor elveszi a tenyér sveklolnogo a cukortartalom céklát azok 14-16%, és a cukornád lé - 18-20%.
Feldolgozás nádcukor. Nádcukor, eltérően a cukorrépa (ehető csak a finomított formában) van az ilyen fajok:
1. A tisztított vagy finomított
Rafinirovannny cukrot készítünk a gőz mosási, átalakítás szirup és szűrés, amely után a cukor átalakul egy szép fehér masszát, amely szárítjuk és bepároljuk.
2. nyerscukor
Elég nagyra értékelik főzési cukornád nyerscukor, és annak barnás elszíneződés és élénk illat, szokatlan íz magyarázható szennyeződések melasz. Ez a cukor származik a gyengéd tisztítás. Széles körben használják előállítására pudingok és mézeskalács fűszer gyömbérrel és szárított gyümölcsök. Sütésekor cukor caramelizing is, hogy a termékeket a ropogós textúra.
3. A nyers barna cukor
A nyers termék előnyös az emberi test, mert a melasz és tartalmaz egy komplex mikroelemek, bár a kalória tartalma meghaladja a normál fehér.
4. Különleges fajták nádcukor
Demerara (Demerara cukor) - elemzi a megye és a folyó völgyében Demerara, British Guyana (Guyana ország Dél-Amerikában), ahol eredetileg importált. A kristályok szilárd, tapadó, nagy, arany-barna színű. Demerara tökéletes gyümölcs piték, porzás sütemény, sült zöldségekkel a grill. Kitűnő íz kap csülök vagy a sonka a sütés előtt, amennyiben átitat Demerara cukorszirupot.
Muskavado (Muscavado cukor) - a nyers cukrot, melaszt erős szag. A kristályokat nagyobbak, mint a klasszikus barna cukor, de kisebb, mint a demerara, illatos és nagyon ragadós. Íze és színe adhat lendülettel kulináris kísérletek. Ez alkalmas sütés mézeskalács és fűszer sütemények szószok és fűszeres pácok. A piacon találkozik, fényes muskavado, édeskés ízű melasz. Ő mézszínű egy kis krém tejkaramella, tökéletes ételek banán, az elkészítéséhez édesség és tejkaramella.
Turbinado (Turbinado cukor) - nyerscukor, részben finomított, sok a melasz cukrot eltávolítjuk a felületről gőz vagy víz. Szín - a világos aranytól a burmai.
Ha a csomag azt mondja, hogy ez a termék az első kitermelés - mielőtt a nyerscukor a jelenléte nem élelmiszer-szennyező anyagokat.
Cukor puha melasz vagy fekete Barbados (Soft melasz cukrot vagy fekete Barbados cukor) egy puha, nedves, vékony nádcukor. Ő egy nagyon sötét színű, fényes íz és illat. Használjon sötét sütés gyümölcs sütemények, mézeskalács, a pácok. Egy teáskanál cukor melasz fordul rendes yogrut egy gyönyörű desszert.
Kristálycukor. cukor típusú, a legismertebb a fogyasztók az egész világon. Ez a cukrot, amely áll a fehér kristályok. Méretüktől függően, például a kristálycukor nyújt az egyedülálló tulajdonságai cukrot. A kristályos cukrot termelt különböző méretű kristályok.
Rendszeres cukor. Ez főleg háztartási célokra. Ez a fehér cukrot recepteket szakácskönyvek. Ez a cukor széles körben használt élelmiszer-vállalkozások.
Gyümölcscukor. Kisebb és jobb minőségű, mint a hagyományos cukor. Használják száraz keverékek különböző desszertek, mint zselé, puding keveréket, és száraz italok. Fokozott fokú homogenitást a kristályok, hogy megakadályozzák a szétválasztó és ülepítő alján a csomag kisebb kristályok.
Sütés. Ez a fajta cukor még mindig kisebb, akkor már kifejezetten sütés muffin ipari környezetben.
Ultrafinom cukor. A legtöbb kis cukorfajtát. Ez a cukor kiválóan alkalmas sütés sütemények vagy habcsók finom szerkezetű. A könnyen oldhatóság, a cukor is használják édesítésére italok és fagyasztott gyümölcs.
Édesség por. Ez alapján a cukor, porrá őrlik. Annak megakadályozása, hogy a ragasztás a hozzáadott cukor körülbelül 3% kukoricakeményítő. Édesség por kapható különböző fokú csiszolás. Ezt alkalmazzák a üvegezés, a tejszínhab gyártására és édességek.
A durva kristálycukor. A kristály mérete cukorfajtát szokásosnál nagyobb. Különös feldolgozási technika ad cukrot ellenáll a magas hőmérséklet-változásokat. Ez a tulajdonság különösen fontos a termelés édességek, likőrök és az édesség.
Cukor porzás. Ez a cukor nagyon nagy kristályok. Főleg obsypaniya termékek a cukrászati és sütőipari iparágakban. A szélén a nagy kristályok visszaverik a fényt szépen, hogy a termék egy szokatlan csillogó megjelenést.
Folyékony cukor. Ez a megoldás az volt, fehér cukor, akkor lehet használni egy szinten a kristály. Cukor sárgán hozzáadása miatt a melasz. Ezt fel lehet használni annak érdekében, hogy a termékek egy szokatlan ízt.
Invert szirup vagy kémiai hasításával szacharóz. A keveréket a glükóz és fruktóz. Ez kizárólag ipari célra.
A leggyakoribb formája a cukorgyártás: cukor és a finomított cukor (egyenlő kis kockákra). Kevésbé ismert édességet és kockacukrot - többnyire szolgált italok az éttermekben.
Finomított cukor feloldódik gyorsan, mert Ez a finomított cukrot. Emiatt meg kell csak egy hófehér, minden sárga foltok - egy biztos jele a hamis vagy gyenge minőségű termelés.
És kockacukrot édességet készült hagyományos, vizet és uvarivaya a kívánt állagot. A csomók (más néven a Szovjetunió „Cukorsüveg” vágással kis darabjait) - ez egyenetlen nagy kristályok. A kandiscukor - sima átlátszó darab. Mindkét faj kevésbé édes, mint a homok, vagy finomított cukrot, mert vizet használnak a termelés.
A piacon van egy nagy számú cukorpótlók. Ezek 4 csoportba osztjuk.
A xilit és a szorbit. A természetben előforduló anyag. Nem ajánlott, akik a túlsúly, mert a magas kalória tartalma. A nap nem lehet használni bolshe30 t. mert a xilit és a szorbit irritálja a bél receptorok.
Fruktóz. Az anyag a növényi eredetű nyert gyümölcslé vagy bogyók. Mint a glükóz, elősegíti enyhe növekedése vércukorszint. Káros hatása van a testünk nem rendelkezik. Emberek súlyfelesleggel nem ajánlott, mert a kalória tartalma. Nem ajánlott, hogy több mint 30 gramm. naponta.
Szacharin. Ez a legrégebbi édesítőszer. Ez egy édes ízű. Nincs hatással a vércukorszintre. A szervezet nem rendelkezik káros hatásokat. Korlátozások nem engedélyezettek. Ezt fel lehet használni a főzés vagy sütés, mint hőre rezisztens.
Az aszpartám. A leggyakoribb modern édesítőszer. Ez nem emeli a vér cukor. Nizkokalorien. A szervezet nem rendelkezik káros hatásokat. Személyek túlsúlyos és cukorbetegek is megenni. Elpusztult forralással, elveszti édességét.
Itt szeretném vitatkoznak, hogy az aszpartám biztonságos. Mint tudja, ez édesítőszer az egyik legelterjedtebb Ukrajnában, de még mindig: E951 (aszpartám) - a szintetikus édesítőszer. A használat során, több mint 40 mg per nap, bőrirritáló betegség. Túladagolás okozhat több betegség, sőt a rák! FORRÁS
Alaposan fontolja meg a csomagolás egy édes élvezet. Meg kell csak egy egész, ettől ne forgassa a kristálycukrot.
Köztudott, hogy a finom cukor magába szívja a vizet, ezt a tényt gyakran használják a gátlástalan kereskedők. Tedd cukor a nedves helyiség, ott testtömeg-gyarapodást, és megvásárolhatja többet fizetni a víz .A Ennek elkerülése érdekében forgassa el a műanyag zacskót a kezében. Milyen gyorsan öntjük homokszemcsék saroktól sarokig? Ha lassan és vonakodva, egymásba kapaszkodva, majd a cukrot nedves és vysohnuv, meglehetősen fogyni és slipnetsya egy nagy darab, amely legyőzte problematikus.
Foltos egy-két evőkanál homok egy pohár tiszta vizet, keverjük. Kiváló minőségű cukor teljesen feloldjuk egy pohár üledék ne legyen. By the way, a magasabb minőségű cukor a legveszélyesebb a számok - 100 gramm finomított cukor 400 Kcal.
Egy másik kísérlet: Keverjünk össze 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál vizet forraljuk. Ha a cukor eltűnik perc alatt fordult meg először, mintha melasz, karamell, majd - nincs szennyeződés benne. Ha a víz zavarossá válik, vagy fehér furcsa következetesség, a cukor - rossz minőségű, vagy akár a szennyeződéseket.
Minőségének ellenőrzése cukornád barna cukor lehet például a következő: oldjuk fel vízben, és csepegtető jód. Ha a cukor jó, a víz kéknek kell.
És végül, vegye figyelembe, hogy a kutatások szerint a World Health Organization, egy személy lehet enni egy nap legfeljebb 50 gramm cukrot sérelme nélkül az egészségükre. Első pillantásra ez elég: 10-12 db. De vegye figyelembe, hogy ez nem csak a cukor a tiszta formában, hanem a többi cukor ételek: szóda, gyümölcs, csokoládé ....
Például: egy pohár szóda - 20-30 g cukrot; 100g cserép hagyományos tejcsokoládé - 40 g cukor; Apple tartalmaz körülbelül 2 g cukrot, banán - 7 gramm cukrot.