Mik kapribogyó, és hogyan kell főzni őket, shamburov
Kapribogyó úgynevezett szűk rügyek növények, mint a kapribogyó-bokor tartozó család cselt. Ez a növény úgy született a közép-ázsiai és a mediterrán. Úgy kezdődött, hogy növekszik sokáig. Különösen ismert, hogy az termett az ókori Rómában és Görögországban. Ma termesztik Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban, Cipruson, Görögországban, Algéria és az Egyesült Államokban. A vad megtalálható ma Ázsiában, Európában és Afrikában.
A főzéshez
Amikor a főzés, kihasználják a fiatal hajtások és gyümölcsök, valamint a még ki nem festett virágrügyek amelyek úgynevezett kapribogyóval. Az ecetes és konzerv ecet és só. Kapribogyó széles körben használják előállítására különféle pácok, szószok, fűszerek, mint a szardella, sajt, hideg ételek, húsételek, baromfi, hal, paradicsom és saláta hering. Ritkán, ahelyett, hogy a vesék fűszerként használt hajtások sóoldatban vagy ecetes, és az éretlen gyümölcsök kapribogyóval. Érett gyümölcsök tartalmaznak sok cukrot. Gyakran nyersen fogyasztjuk.
Ahhoz, kapribogyó finom volt, a betakarítást kézzel. Ebben az esetben előnyben részesítik a kis rügyek, amelyek a megítélés elit. Az összegyűjtött rügyek kapribogyóval vyalyat az árnyékban. Annak érdekében, hogy azok is nem száradt ki, öntöttek só hozzáadásával növényi olaj. Miután amelyben tartják, három hónapon keresztül. Csak akkor kapribogyó tekinteni kész.
Vannak mind sós, ecetes kapribogyó. Úgy véljük, hogy az összes tápanyagot és íze megmarad csak a sós kapribogyó. Azt elég nehéz megtalálni kapribogyó só formájában. Elvégre ők tárolják kisebb, mint az uborkát. Van egy édes pépet, ami ízlésüknek hasonlít görögdinnye.
Annak érdekében, hogy az ízét kapribogyó, akkor ajánlott, hogy feküdt őket egy tiszta edénybe, majd öntsük a melegíteni olívaolaj gyógynövények, bazsalikom, rozmaring és kakukkfű. Aztán, miután az olaj kapribogyóval már kihűlt, akkor el kell távolítani őket a hűtőszekrénybe. Tartsa ott őket egy pár nap, és kapribogyó jobb ízű.
Ami a kalóriákat, akkor 100 gramm kapribogyó csak körülbelül 23 kalóriát tartalmaz. Ezek körülbelül 100 g 84 g vízben. A fennmaradó tömeg - fehérjék, szénhidrátok, zsírok, hamu és rost. Kapribogyó is gazdag vitaminokban. Különösen tartalmaznak vitamin, C, E, K, PP, és a vitaminok csoport B. ezenkívül, vannak más elemek, mint a kalcium, magnézium, kálium, nátrium és a foszfor. még mindig gazdag vas, réz, cink, szelén és a mangán.
Kapribogyó ismert miatt a C-vitamin tartalma, és egy ritka vitamin, mint vitamin P. Ez nagyon hasznos, az érrendszeri egészségre. Különösen, ez megerősíti az edény faláról, megakadályozza a vérzést sclerosis. A kapribogyó is tartalmaz olyan anyagot kapparidin hasonlók, amelyek jó anti-allergén intézkedéseket. Ezen kívül vannak a termék az illóolajok, amelyek jótékony hatással az egészséges haj és a bőr. Úgy véljük, hogy az kapribogyó pozitív hatással van az egészségre a női urogenitális rendszer. Emellett úgy gondoljuk, hogy a kapribogyó is megakadályozza a rák.
Roots kapribogyóval használt arab orvostudomány reuma kezelésére, az allergia és bénulás. A népi gyógyászatban, kapribogyó használt sárgaság, hipochondria, magas vérnyomás, reuma, brucellózis, és a különböző neurózisok. Broth frissen betakarított levelek és ágak rendelkezik jó choleretic, fertőtlenítő, fájdalomcsillapító és vízhajtó tulajdonságai. Virágbimbó jól serkentik az étvágyat, szív- és érrendszeri betegségekben. Juice és a húslevest hasznos hajlam. Gyümölcsök hatékony gyulladásgátló hatása. Továbbá, ezek alkalmazása betegségek kezelésére a fogak, az íny és a pajzsmirigy.
Mi főzni kapribogyóval?
Először meg kell, hogy felrázza a kapribogyó egy élelmiszer-feldolgozó sótlan vaj, uborka, gyöngyhagyma hagyma, fokhagyma, tárkony, metélőhagyma. Hozzáadjuk a curry-por és a szezon ízlés. Vaj sült grillezett steak.
Caper szósz tészta
A készítmény a mártást, amire szükség van, hogy gyorsan megsütjük olívaolajban csíkok vörös bors zúzott fokhagymát. Pörkölés után gat, keverjük egy doboz tonhalat, apróra vágott bazsalikommal és kanál kapribogyó. A szószban főtt spagetti.
Garnélarák kapribogyóval
Ez kerül 750 gramm garnélarák, egy izzó, 500 gramm paradicsom, egy tétel. Kanál paradicsompüré, egy gerezd fokhagyma, három Art. kanál lisztet, sót, olívaolajat, bors, leve egy citrom, egy-két evőkanál petrezselyem és két evőkanál kapribogyó.
Apróra vágjuk a paradicsomot, és add őket együtt a paradicsompüré a serpenyőbe. Pároljuk őket tíz percig. Garnélarák göngyölt lisztet, beletesszük a és pirítsuk négy perc. Kész garnélarák öntsük paradicsomszósz, majd megszórjuk petrezselyemmel és kapribogyó és meglocsoljuk citromlével.
