Mik a rizs és mit eszik - a ház a nap
Mik a rizs és mit eszik
elmélet
Rice - az egyik leghasznosabb termékeket. Ezen túlmenően, a rizs hasznos, hogy nem tartalmaz semmi káros (azaz, hogy nem hoz létre az Amu - salak), ami ritkaság a termékeket. Táplálkozás az egyik rizs vezet a gyors fiziológiai tisztítást.
Rice könnyen és gyorsan emészthető. Sőt, a rizsnek szattvikus természet - tisztítja nemcsak élettani, hanem a tudat.
Itt van, amit a klasszikus „Book of ízletes és egészséges ételek” a rizs. „A biológiai értékű fehérje rizs foglalja el az első helyet közül a gabonafélék és a rizs zabkása rizs mindig az étrendben a gyermekek és a terápiás etetés.”
A napi étrend Ayurveda tartalmaznia kell 40-50% -a rizs vagy gabona.
Rice - egyike a kevés élelmiszerek kombinált tej, valamint egy nélkülözhetetlen termék egy személy, aki a meditáció vagy a jóga gyakorlat.
Basmati rizs fajták
gyakorlat
Rizsváltozatokban „Basmati” van, akkor egyszerűen főzni (még a sót és a fűszereket), és ez lesz nagyon finom. Rendes rizst is főtt különböző módon.
Például: mosott rizst megsütjük egy (előnyösen öntöttvas) serpenyőben vaj néhány perc, lehet fűszerezett, de nem lehet - továbbra is finom. Fűszerek a következők: gyömbér, kurkuma (egy kicsit), fekete mustár, fahéj (egy kicsit), sáfrány, ánizs és bármilyen édes fűszerek. Rizs nagyon finom, még ha ez csak egy szakács fűszer - sáfrány (ez drága).
Amikor megsütjük, öntsük a rizs (előnyösen forró) forralt vízzel úgy, hogy a víz szintje volt 1 cm-rel a rizst, majd terjed, hogy egy nagyon alacsony hő (a csak enyhén forraljuk), és menjen el 20 perc alatt.
Akkor kell, hogy elmenjen, és nem zavarja a rizs készül, mert miközben arra készül, hogy lőni nem kell fedezni! De ha nem ellenállni, és kinyitotta, nem szükséges, hogy keverjük a rizst, és még megérinteni, mert akkor mindent elrontani!
Miért? Rice alkotnak határozott szerkezetet meghatározott időközönként, amelyen keresztül gőz kilép; ha a mix, a rizs lesz megégett, stb
Fedjük le az edényt, hogy lőni nem szükséges, mert a belsejében, hogy hozzon létre egy nyomás és hőmérséklet; Ha kinyitja, akkor minden lesz egy kicsit rosszabb.
Egyél rizst jobban egyszerre, míg meleg, ha warm up - ez nem lesz olyan.
A készítmény vesz egy kis időt - 25-30 perc, ebből 20 - csak arra vár.
A fenti recept rendkívül sok változatban, különböző összetételű, ezért íze.
Például, megteheti ugyanezt az edényt a sütőbe. Felveheti sárgarépa és kapcsolja mint pilaf, és ha megfelelően kiválasztott fűszerek, még ízletesebb, mint a pilaf. Felveheti a szezámmag (szezám), és / vagy alma, mazsola, akkor kap egy édes rizs, stb
A legfontosabb dolog - nem kímélve vaj (ghee vagy jobb), mint a vicc a „legfinomabb teát.”
Ezekkel receptek, rizs szósz nem szükséges, de ha továbbra is szeretné, akkor lehet, hogy chutney - szósz fűszerekkel.
Egy példa egy másik rizs ételek izvetsnogo Ayurveda: frissen főtt rizs megtöltjük meleg friss (előnyösen egy pár) tejet, plusz egy kis méz és ghee. Kiderült gyönyörű kása, és ízlés, és a használata szempontjából
Mi a val, mit eszik.
Chutney Apple (mártás)
1. lehetőség
• 2 kg alma
• 1/2 csésze vizet
• 1/4 csésze olaj
• 2 tk zúzott pirospaprika
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1/4 teáskanál szegfű
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál gyömbér
• 1 teáskanál fahéj
• 6 csésze cukor
Mossuk meg az almákat meghámozzuk őket a bőrről, és vegye mag, mérjük ki fűszerek. Cook alma puhára. Vegye le a fedelet és vyparte maradék vizet. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, és Marseilles *. Azonnal hozzá az összes fűszereket. keverjük össze; hozzá az almát, és hagyja főzzük a nagy hő elpárologni a felesleges folyadékot. Adjuk hozzá a cukrot, a keveréket kell, mint a lekvár. Vegyük le a tűzről. Hűtőbe.
* Massalha történik az alábbiak szerint: Heat 1 evőkanál ghee. Adjunk hozzá 1 teáskanál szilárd (vagy őrölt) kömény. Fry a köménymagot, 1 teáskanál zúzott (vagy darált) piros paprika. Főzzük enyhén pirított. (Sok indiai ételeket készítenek Marseilles, úgy, hogy hasznos tudni, hogy a recept.)
Általában chutney - fűszeres és édes fűszerek, és jobban szolgálja a nem akut ételek: rizs, hajdina, főzelékek, stb
• Az Apple Chutney (Seb ki chutney)
2. lehetőség
Jó alma chutney tehető bármely fajta alma. Válassza csak szilárd és érett almát. Krypnye nagyon morzsalékos, és nem alkalmasak ez az étel.
Szerint etomy retsepty is előállíthatjuk chutney drygih fryktov: őszibarack, szilva, sárgabarack, mangó, gyavy, egres és a fekete ribizli. Ha azt szeretnénk, akkor islyuchit asafetidy és ymenshit mennyiségű borsot.
• 6 közepes méretű alma
• 4 evőkanál ghí
• 2 tk reszelt gyömbér (lehet kevesebb, mint 0,5-1 TSP)
• 2 fahéjat 5 cm
• 1 teáskanál ánizs mag
• 50 g mazsola (opcionális)
• 2-3 strychka syshenogo chili paprika, morzsolt (a lehető legkisebb)
• 5 szegfűszeg
• 1 teáskanál kyrkymy
• 1 csipet asafoetida (nem kötelező)
• 4 evőkanál víz
• 4 evőkanál cukor
Mossuk meg az almákat meghámozzuk, és ydalite serdtseviny. arezhte alma apró kysochki. Hagreyte egy fazék ghee. Mikor lesz a füst, dobás tyda gyömbér, fahéjat, ánizs mag, bors és gvozdiky. Fry, keverés mellett, amíg az ánizs magvak sötétedni (körülbelül 30 másodperc). Add kyrkymy és asafetidy majd szeletelt almát. Keverjük 5-6 percig, vagy amíg az alma nem zarymyanyatsya. Add vody.
Hakroyte fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig, gyakran kevergetve, amíg az alma nagyon puha stanyt. Mash őket egy serpenyőben. Adjuk hozzá a cukrot, yvelichte tűz és folyamatosan keverjük, amíg a fűszerezés nem zagysteet. Távolítsuk fahéjat és gvozdiky. Jó rizzsel.
Főzési idő - 30 perc
Lemon ábra - 2 csésze rizs, 30 g vajat, fél teáskanál római kömény, ½ teáskanál koriander, 1 teáskanál kurkuma, ½ teáskanál só, 4 csésze víz, 1 citrom. Hő rizs, köménymag, koriander, kurkuma olaj és só. Adjunk hozzá vizet. 20 perc elteltével adjuk hozzá a citromlevet.
Rice burgonyával - 1 csésze rizs, 1 csésze burgonya kockákra, ¼ csésze vaj, ½ teáskanál római kömény, ½ teáskanál koriander mag 1 tk kurkuma, ½ teáskanál só, ¼ tk pirospaprika, két csésze vizet, egy citrom felét. Pároljuk rizs burgonyaszeletek olaj és fűszerek. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy fedezze a rizs, krumpli, fedjük le és főzzük puhára. Adjunk minden részét citromlé