Miért víz más az íze
Az íze a víz hatással lehet objektív és szubjektív tényezők. Az előbbiek közé a különböző ásványi összetétele, amely attól függ, hogy a forrás a felszín alatti víz. Az utóbbiak közé tartozik - Egyéb víz emberi érzékelés az íz. Mi nagyon eltérően érzékelik az íze jellemzői folyadékok egész nap, és még egy órán át.
A hatás a víz összetételét annak íze és színe már alaposan tanulmányozták és világító számos tudományos és népszerű folyóiratokban. Meg kell hozzá, hogy a folyadék jelenlétét miniscule koncentrációjú nátrium- és kalcium-ad neki, édes ízű, és nem sós vagy keserű. Legutóbbi íz karakterisztikáját megkülönböztethető csak ásványvizek, mint a közönséges csapvíz folyadék koncentrációja nagyon alacsony - kevesebb mint egy ezred mol. Ez lényegesen alacsonyabb, aromazáró személy, amikor képes érzékelni az enzimek.
Nehezebb a második tényező: miért érzékeljük íz másképp ugyanaz a víz, inni különböző időpontokban. Ez a kérdés annyira sokrétű, hogy komoly tudományos probléma. Az első nehézség abban rejlik, hogy a megítélése a víz ízét nagymértékben függ a készítmény a nyál, ami minden ember más. Mivel a nyál tartalmaz számos enzimet - glükóz, nátrium-klorid, karbamid, stb Adnak nyál keserű, édes és sós ízű volt. Persze, az íze a nyál, nem tudjuk érezni, mint receptorok sokáig alkalmazkodni hozzá. De amikor iszunk vizet vagy más folyadékot, a mérleg ezen anyagok törve, aktiválja a különböző ízlelőbimbók, és úgy érezzük az ízét az ital. Egyértelmű, hogy az élvezeti folyékony nagyon illékony, így hogyan reagál egy adott készítmény nyál. Ezért tudjuk inni ugyanaz a víz, ásványi összetétel és úgy érzi, teljesen más íze. Például ha evett egy citrom ivás előtt, a víz úgy tűnik, hogy nekünk egy édeskés ízű. És ha ivás előtt egy pohár vizet, ettünk egy sós étel, a folyadék íze keserű.
Van néhány elméleti és gyakorlati eredményeket, melyek víz ízét kiosztani egy külön módja szerint, mint a savanyú, édes vagy sós ízű. Vannak még tudományos alapja ennek az elméletnek, de a kérdés továbbra is nyitott a további kutatásra.
* Kedvezmények Moszkva, Moszkva megye, Budapest, LO