Miért a víz íze más
Biológus, fiziológus, PhD. Kutatási területei: szag, íz, a táplálkozás, az anyagcsere.
A víz lehet más az íze, mint azért, amit valójában különbözik, azaz egy más összetételű ásványi szennyeződések, attól függően, hogy a forrás, és emiatt mi nagyon különböző észlelt ízét a víz nap egy nap, és még óráról órára.
Mi az íze tiszta vizet, és miért érzékelni tudjuk a különböző ízeket ugyanaz a víz különböző pontjain, a kérdést a tudományos szempontból, sokoldalú, és nem teljesen megoldott. Először is, hogyan érzékeljük a víz ízét összetételétől függ a nyál. A nyál tartalmaz nagyszámú komponens, de például, beszélve glükóz, karbamid és a nátrium-kloridot. Ezek az anyagok képesek adni nyál édes, keserű és sós ízek, ill. Kóstolja saját nyál nem érezzük, mert a receptorok igazítani azt. Azonban, amikor inni tiszta víz, a különböző anyagok koncentrációjának és ionok oldjuk mi nyálban, változások, ezek a változások képes aktiválni az ízlelőbimbók és úgy érezzük, egyfajta íz, „a víz ízét.” Ennek megfelelően, az íze a víz ebben az esetben relatív módja szerint, attól függően, hogy milyen összetételű nyál mi segodnya.Tochno a víz ízét befolyásolja az ízét, amire enni előtt közvetlenül szomjukat. Ha már evett egy citromot, a víz tűnhet édes, de ha a só, egy kicsit keserű. Az íze szénsavas víz tűnhet több vagy kevesebb savas tartalmától függően a hidrogén-karbonát, meg kell, hogy állandó maradjon a nyál savasság.
Hozzáteszem, hogy egyes kutatók javasolják kiosztani a víz íze, mint önálló íz modalitás együtt édes, sós, és így tovább. Tudományos adatokon alapuló, jelezve jelenlétét egy speciális rendszer kimutatására víz molekulák a szájüregben. A kérdés azonban továbbra is ellentmondásos.
90 és 99 százaléka az oldott anyagok a természetes víz:-hidrogén-karbonátok, kloridok, szulfátok, kalcium, magnézium, nátrium és kálium. Klorid ad a víz sós íz, szulfátok, kalcium és magnézium - keserű-hidrogén-karbonát azonos íztelen.
Hatása alatt a klimatikus viszonyok és más kémiai összetétele a természetes vizek változik, és megszerzi a jellegzetessége néha kifejezetten bizonyos természetes vizek (csapadék, folyók, tavak, felszín alatti vizek).
Víz legtöbb folyók tartozik a hidrogén-osztályban. A készítmény a víz majdnem kizárólagos túlsúlya kalciumot;
Folyó víz kapcsolódó szulfát osztály, viszonylag kevés számú. Ezek elosztott elsősorban a pusztai szalag és részben félig.
River, amelynek vizei klorid létesítmény, ott majdnem olyan ritka, mint a folyó víz, amely uralja szulfátok. E terület túlnyomórészt sztyepp területek és félsivatagok.
Ugyanaz a kémiai összetétele függ az évszaktól.
A kémiai összetétele a természetes víz határozza megelőzi történelem, azaz, útvonal, tökéletes víz a folyamat a forgalomból. A szám az oldott anyag, például vízben függ, egyrészt, az összetétele az anyagokra, amelyekkel érintkezik, a másik - a feltételeket, amelyek ezen kölcsönhatások fordulnak elő. Influence a kémiai összetétele a vizet a következő tényezők: kőzetek, a talaj, élő szervezetek, emberi tevékenység, éghajlat, topográfia, vízháztartása, növényzet, hidrológiai és hidrodinamikai feltételek és így tovább.
Óriási hatást gyakorol a víz kémiai összetétele és annak változása, hogy a tápegység a víztest időbeli és a kapcsolatukat. Alatt hó elolvad a víz a folyók, tavak, tározók alacsonyabb sótartalom, mint abban az időszakban, amikor a legtöbb hatalom rovására talaj és a talajvíz.
Így minden kölcsönhatás a víz (tárolási feltételek, a természetes forrásból, a kezelés utáni) befolyásolja annak ízletesség.