Miért méz rétegzett okai és következményei
Valószínűleg minden méz szerető ismerős lesz ez a helyzet: Ön kap egy üveg méh nektárt, és látni egy idő után, hogy elvesztette az integritás, két rétegben - az alsó és felső vastagabb több folyadékot. Az első gondolatom: vásárolt alacsony minőségű mézet! De a köteg bizonyíték hamis? És akár természetes méz hámlasztja természetben?
Okai szétválasztás
Okok méz kötegek lehet több. Ezek osztható természetes és provokált. Nézzük ezeket és mások.
Tárolás a rossz körülmények között
Szivattyúzás éretlen mézet. Amikor a méhészek is siet, hogy egy természetes termék, hogy folytassa az eladása, ez vezethet hasonló következményekkel jár. Bee nektár kell pumpálni csak 70% vagy annál több sejteket lezárt kis szorgalmas.
Hamisítás a terméket. A legveszélyesebb oka szétválasztása méz. Jelen lehet abban az esetben, gátlástalan eladók hígított méz nem engedélyezett termékek: liszt, keményítő, cukorszirup, vagy hasonlók
Olvadás. Bizonyos esetekben, a kényelem vagy adjanak több esztétikus megjelenés, az eladók is melegítsük a mézet. Ha jól csinálod (hőmérséklet akár 40 fok), a folyamat nem befolyásolja az ízét és jótékony termék tulajdonságait. Ha túlmelegedés méh nektárt - akkor viszont egy veszélyes csemege.
Tárolás a rossz körülmények között. Bee nektár kell tárolni hőmérsékleten -5 és +18 fok. A legkényelmesebb módja fenntartani egy ilyen rendszer a hűtőben. Ezen kívül egy természetes termék nem tárolható nedves környezetben. Egyébként szinte azonnal rétegeli.
Arány egyenlő a glükóz és a fruktóz. A természetes és a leggyakoribb magyarázat a méz rétegelválási. Mindenesetre méh nektárt tartalmaz glükózt és fruktózt, de mindegyik másfajta kapcsolat figyelhető meg. Először - elősegíti a termék kristályosodása, ami azt megszilárdulni. A fruktóz, éppen ellenkezőleg nyújt folyékony termék összhang. Ha az arány e két komponens közeledik egyenlőség - elválasztás történik.
Hogyan állapítható meg, a minőségi méz lereped?
Rétegződése méz semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget. Ezért megkülönböztetni egy jó terméket egy hamisított nagyon egyszerű -, hogy szavazzanak az íze és illata. Ez a legmegbízhatóbb kritériumoknak. Ha a méhek nektár másították - ez biztosan nem adnak aromája illatos, kellemes érzést torokfájás.
Ha megfelel az összes termék tárolási feltételek - lehetséges, hogy az ok az eladó tudja. Kérdezd meg, hogy miért egy ilyen dolog megtörténhet.
Tudok enni méz, amely hámlasztja?
Szinte az összes okait méhészeti termékek kötegek biztonságos az emberre. Az egyetlen kivétel a hamisított és a túlhevült méz - eszik szigorúan tilos. Minden egyéb tényező, bár befolyásolja a termék íze, nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre.
Például nem tartása a tárolási körülmények vagy vásárolni nyers méhészeti termékek, ő is gyorsan elkezdik erjedésnek és hámlasztja. Ennek eredményeként, van egy savanyú szaga és íze. Ezen túlmenően, a fedél lehet duzzadt. Az ilyen méz nem ízletesek kezel, de lehet használni főzés vagy sütés pác.
Ha mézet radírozza természetes okokból -, mert a „elutasítás” egyfajta egymásra, vagy egyenlő a mérleg fruktóz és glükóz - ez nem befolyásolja bármely jótékony tulajdonságait, nem íze. Ilyen terméket biztonságosan lehet enni.