Miért keserű cukkini
A kocsmában, ellentétben az uborka, ritkán keserű gyümölcsöt. De nem szabad elfelejteni, hogy ők rokonok, azaz képviselői a tökfélék. Ezért a gyümölcs squash kedvezőtlen körülmények, védőanyag - kukurbitatsin. És a melegebb az időjárás, annál nagyobb a nedvesség hiánya, különösen a levegő, annál több a keserű anyag.
Azonban azonnal dobja cukkini keserűség nem szükséges. A tudósok azt találták, hogy kukurbitatsiny fejtenek ki gyógyító hatását az emberi szervezetben, féken a malignus tumorok. Például Kínában és India egyes részein speciálisan tenyésztett vadon élő uborka, hogy ezeket az értékes anyagokat.
Az a képesség, hogy felhalmozódnak a gyümölcs kukurbitatsin örökölt, de nyilvánul meg a „gyerekek” nem mindig, de csak a kedvezőtlen körülmények között. Feltételek az ellátás, az öntözés és a fény intenzitása befolyásolja a megjelenését a keserűség a gyümölcs.
Ezen túlmenően, a száraz években a gyümölcs squash felhalmozott túlzott mennyiségű kis molekulatömegű nitrogénvegyületek, például nitrátok,, amelyek szintén kapcsolódnak a keserűség a gyümölcs az uborka, cukkini, tök. A meleg időjárás, fontos, hogy ne csak a víz a bokrok gyökerei, hanem a déli időben megszórjuk vízinövények, és még jobb, hogy egy ágyon permetező egység, amely létrehozza a köd, hogy csökkentse a hőmérsékletet sokk. És természetesen nem adnak squash nő.
Bizonyos esetekben, a felhalmozási keserű anyagok a gyümölcs társított a betegség kialakulásában - anthraknózis, Fusarium elhervadnak. Ebben az esetben az első jelei a betegség látható a leveleken.
Mielőtt megszabadul a keserű gyümölcsöt, próbálja áztassuk sós vízben néhány órát, miután vágja a cukkinit hosszában félbe. Gyakran keserű anyagok oldatba mennek.
By the way, nem csak íze keserű uborka és cukkini. Néhány év keserű padlizsán. Érdekes, hogy a keserű íz határozza keresztül a hátsó fal a nyelv érzékenységét. És annak érdekében, hogy helyesen határozzák meg a keserű gyümölcsöt, vagy sem, meg kell rágni és nyelni egy darab.