Miért érdemes cocotte - amire akartam kérdezni
A modern főzési ciklus „julienne” kifejezések hideg megmunkálás (vágás) növényi szánt levesek vagy mártások, amely a legkényesebb textúra gyorsít, vagy ételek készségét fiatal zöldség vagy hajtásokat.
Saláták készült vékonyra szeletelt zöldségeket, hordozza a nevét Julien és a levest, amelyek megszabják az apróra vágott zöldséget úgynevezett leves julienne.
A modern orosz konyha julienne nevükön egy speciális csoportja, meleg előételek gomba vagy zöldség, sült, tejföl vagy besamel mártással sajttal héja.
Julien kész nemcsak gombával és zöldségek, hanem a hús, csirke vagy tenger gyümölcsei.
Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni ezt a finom étel, hadd először hallgatni a tanácsot a szakemberek.
Hasznos tanácsok: Hogyan kell főzni egy finom julienne
Minden vágás történik a julienne vékony csíkokra (kivéve hagyma).
Julien készítünk a következő gomba: fehér, gomba vagy ókagombák
Serpenyőben Julien
Porcelán cocotte általában formájában egy kis pot, a fő célja abban áll, készül egy sült ételek. Újra, mert a különleges anyagtulajdonságok porcelánra cocotte kiváló sütéshez bármilyen terméket.
előállítás:
Gombák tiszta, öblítés és meleg víz forrázás. Rájuk dobott egy szitán hogy a vizet elvezessék, szeletekre vágva, só és olajban. Vége előtt a pörkölés a gomba, adjunk hozzá egy teáskanál lisztet, és keverjük; majd a tejfölt, felforraljuk, megszórjuk reszelt sajttal, és süssük.
Karfiol alatt tej mártással
összetevők:
1 fej karfiol,
1 csésze tej,
1 evőkanál liszt
1 evőkanál reszelt sajt,
2 evőkanál olaj.
előállítás:
A tisztított káposzta addig forraljuk, amíg készen körülbelül 20-30 percig, aztán a szitán, és hogy engedje le a vizet. Káposzta eltolódása a serpenyőben száron lefelé, tejet mártással közepesen vastag, szórjuk meg reszelt sajttal, szitálás vajjal és süssük a forró sütőben 10-15 percig sütés.
Nagyon finom és megfizethető! Próbálja ki, akkor jöjjön ki!
Akkor főzni egy finom gomba Kokot.
Összetevők (2 adag):
Julien gombával. Rövid recept.
Ezután adjuk hozzá a kagyló és a rák (nélkül kiolvasztás), és megsütjük közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a folyadék el nem párolog. Só és bors ízlés szerint. A tejfölt és jól összekeverjük.
Megszórjuk a julienne vágott fűszernövényeket, és keverjük újra.
Julien elbontjuk cocotte vagy egy kis kerámia tál (üveg lehet venni a la carte saláta).
Top egyes szolgálatot sűrűn megszórjuk sajttal.
Süssük 180 fokban 10-15 percig, amíg a sajt megolvadt.
Kellemes házimunkát a konyhában, és jó étvágyat!
Ezek gombóc készül egy kicsit hosszabb, mint általában, de sokkal ízletesebb és töltő garantáltan belül marad. Is néz a főzési folyamat nem szükséges, és elvonja a konyhában.
Csakúgy, mint só, bors és curry ízlés zöldek - opcionális.
Ha fáradt a főtt gombócok a csomagból, akkor sütni egy tűzálló ravioli a sütőben. Nem fogunk beszélni főzés gombóc. Megvásárolhatja az azonos csomagban vagy vegye ki a hűtőből előzetesen ragadt együtt a család egy hét vagy egy hónap gombóc.
Pulykamell képest csirkehús táplálóbb. De az is merevebb, de nagyon finom. Célszerű használni a hús fiatal madarak és a régi csak arra alkalmasak előállítására erőleves és levesek.
Fűszeres rizs pulyka
Még csinál „nautically” - főtt tészta sült hús. Az én véleményem, ez unalmas. Közben a tésztát - remek kiindulópont a különböző ételeket.
Karfiol, vaj, tej, liszt, parmezán sajt, olasz fűszerek, szerecsendió, só, bors.
- 1 fej karfiol
- 50 g vaj
- 1 órán át. L. mustár por
- 1/2 csésze reszelt sajt