Mi joghurt és hogyan állíthatók elő
Joghurt - a kaukázusi italt. Úgy véljük, hogy ez áll a fiatalok baktériumok, amelyen keresztül lehet jelentősen meghosszabbítja az élettartamot. Joghurt tekinthető fermentált tej, amely gyakori étel a legtöbb nemzeti konyhák Kaukázusban.
italok
Ez kaukázusi ital minden eltér a szokásos savanyú és az előállítás módszere, és íz jellemzői. Recept kovászt, mellyel a joghurt előállítására, hasonló az összetétele joghurt, de a végső termék egy élesebb íze. Az ipari termelés az ital néha hozzá kis mennyiségű szén-dioxid, amely bevezeti bizonyos ízt az íze.
A joghurt előállítására savanyítására tej egy adott hőmérsékleten. Mint alkalmazott bázis kecske, juh és tehéntej. Először is melegítjük kilencven fokkal, majd lehűtjük, és hozzáadjuk ötven kovászt. Az utóbbi áll a bolgár bacillus - egy speciális baktérium és a tejsav streptococcusok. A kapott elegyet küldött egy meleg helyen három-négy órán. Ezalatt az idő alatt a tej megsavanyodik, és sűrű lesz.
használata joghurt
Joghurt össze lehet hasonlítani egy nagyon savanyú joghurt italt, néhány ostrinkoy. Ez a szokatlan íz a terméket fel lehet használni, mint egy önálló ital, valamint hozzá sok étel. Ez erjesztett tejital tökéletes levesek és mártások. Ők lehet itatni meleg ételek zöldség és a hús. A teszt KHACHAPURI ital alapvető összetevője. Néha joghurt helyettesítheti tejföl, például okroska. Ha hozzá adni gyógynövények és az apróra vágott fokhagymát, hogy tápláló és ízletes szendvicskrémek. Hideg joghurt gyakran keverik forrásvíz és kap tan - ital, ami jó szomjoltó. Vannak nagyszámú kaukázusi nemzeti ételeket, amelyek nem állíthatók elő anélkül, joghurt. Ez a termék ízének javítására, például ételek dovga Tarhan, sarnapur mentve.
hasznos tulajdonságai
Táplálkozási tulajdonságainak erjesztett tejital áll az a tény, hogy könnyen oltja a szomjat és éhséget. Ezek a tulajdonságok különösen fontos azok számára, akik vezetnek az aktív életmód. Drink hasznos sportolók, mivel ez tartalmazza a fehérjék tejsavfermentáló, anabolikus hatása a szövetekre, így az izomtömeg gyorsan felépített. Ha lefekvés előtt igyon meg egy pohár joghurt, akkor nyugodt idegrendszer, könnyen elaludni. Drink elősegíti a kiválasztást a mérgező anyagok, eltávolítja a felesleges koleszterint, ami fontos az éhomi nap és a diéta.
Ellentétben a tej, joghurt könnyebben emészthető. A kompozíció a fermentált tejtermék nagy mennyiségű aminosavak, valamint a fehérjék, vitaminok A, D, B csoport is szerves részét joghurt ásványok - a foszfor, a magnézium, a kalcium. Az ital tele van hasznos mikroorganizmusok, amely sikeresen megbirkózni patogén mikroflóra, hogy meghosszabbítja az ember életét. Forrongás, része a termék, javítja a vérkeringést, az étvágy felébred, és aktiválja bélműködést, és hozzájárul a jobb működését a máj és a vesék. Az akut és a krónikus betegségek a gyomor és a belek ital ajánlott, hogy csak konzultációt követően az orvos.