Mi az edények és eszközök
Kezdjük az általános és ugyanakkor a fő edények - edényeket. Úgy tűnhet egy olyan kulináris sznobizmus vágy, hogy tele van, hogy úgy mondjam, egy klasszikus sor edények - a tökéletes regiszter, amely a 24 terméket. Persze, ez is elég az átlagos család 4-5 ember hat edények különböző méretekben. De az is lehetséges, hogy szeretnék, és olyan mennyiségben edények előállítására alkatrészekhez, azaz. E. egymást követő méretének. Ezekből cserepek két kell alumíniumból vagy acélból (az egyik - forralni a tejet, a másik - forrásig gyökér zöldségek, burgonya és a főzés zabkása), három - zománcozott (külön hal levesek, párolt gyümölcsök és édes ételek és az összes többi levesek - hús, gomba , gabona), és egy - egy vastag falú acél konvex alsó és íves falak, amelyek, amennyire csak lehetséges jobb helyett Kazan (pilaf, sütéshez húsgombóc, sajttorták, piték és zsírbansütés). Az utóbbi években az úgynevezett ematalirovannye pan, előnyeit egyesíti a zománcozott és vastag falú üveg és előállítására alkalmas mindenféle ételeket, különösen a bébiételt. Az étel az étel szinte átsütött és nem oxidálódik.
Emellett edények, célszerű, hogy két serpenyőbe (a legjobb ematalirovannyh) és 2-4 oblivnye agyag edény belsejében kapacitása körülbelül 1 liter főzés a sütőben myasoovoschnyh párolt ételek: DSA forráspontú, Peattie. kádak.
Hogy előkészítse a tésztát először is meg kell szállni a mérete 40x60, és még jobb 50x75 cm (erre a célra lehet kapni a rajztábla), néhány mély zománcozott edényeket, szita és a gördülő csap, amelyek közül az egyik forgó rúdon (gördülő legkényesebb lédús sűrű tésztát) és egy közepes méretű, egy darabból álló, és a harmadik - egy hosszú, vékony. Sütés kekszek, sütemények és muffinok kell egy kis ón vagy könnyű alumínium formák különböző méretű, amelyek könnyen gyártható a nagy konzervdobozok a hering is. Meg kell óvatosan távolítsuk el a tetején egy konzervdoboz a lehető legközelebb az élek, és az alján a lehet vágni egy kört, hogy eltérnénk a széleit 2-2,5 cm; kialakítva az alján a nyílás bezárását a felső fedelet, úgy, hogy a mozgó érintkező az alsó, a mélyedés megkönnyíti a kész terméket.
Egyes konyhai termékek előnyösen zománcozott felületre. Tehát tésztaszûrôt. skimmers, úszók jobb megvenni zománcozott, bár az értékesítés gyakoribbak a kitett fémfelület. Része edények legyen fa, de érdekel az ilyen típusú konyhai sokkal nehezebb. Ezen kívül a fa deszka a vágás zöldségek, hús és hal, akkor szükséges, hogy a nem színezett fakanállal vagy Veselka keverésére tejsav ételek, lekvár, lekvárok, pürék és tolkushkoy fa kalapáccsal vagy chopper verte hús, és előnyösen egy sima felületű. Felmerült az értékesítési kalapácsok és rusztikus (fogazott) felszíni felhasználása csak a felkészülés néhány étel örmény konyha, ahol szükség van, hogy elérjék az állam sufleobraznogo húst.
Nos, ha a háziasszony egy sor porcelán vagy cserép csésze használt csiszolás és verés tojás, krémek, olajok, krémek és édességek előállítására saláták és a főzés őket omlettek és egyéb ételek gőzfürdő módszer. Szükséglet és a habarcs a különböző méretű, két vagy három porcelán - csiszolására fűszerek, mák, előkészítése porcukor és egy fa - döngölők dió és héjat szétválasztása gabonafélék (köles és búza). Réz és más fém-habarcs higiénikus (rontja az ízét a termékek, így káros oxidokat, hogy nehéz vigyázni).
A konyha modern háziasszony legyen legalább ötven különböző tételeket konyhai eszközök és a teljes (maximális vagy ideális) állítsa őket közel száz.
A lista, amit befejezni ezt a fejezetet, amelyek nem tartoznak még szükség van a gazdaságban elemek, mint a mérleg tavasszal 5 kg, mérleg, mérleg súlyát 125 gramm, mérőpohár 1 literes tartály, turmixgép, kávédaráló, vagy kézi malom, kávé nélkül amely azonban sok háziasszonyok kerülni.
Transkripkiya szó: [kuhonnyie útvar i instrumentyi]
→ Kchuch bárány
Kétféle készlet töltés növényi felsorolt kchucha bárány.
Eddig úgy a nemzeti konyha, a népek a Közel.
Utalások a „Konyhai edények és eszközök”