Mi az a „fekete tőkehal”, és miért van az, fekete
Tisztelt vásárlók, kívánunk boldog ünnep!
Örömmel jelentjük be, egy sor húskészítmények TM „Volgograd húsüzem.”
Ez a hal sok neve van. Minden területen nevezik másképp. Alaszkában, ahol ő volt a legnagyobb kifogott hívta Sablefish (sable hal), Kaliforniában - „fekete tőkehal” vagy a „kék tőkehal”, mert a bőr színe. Kanadában, ez az úgynevezett „szén hal» - fekete tőkehal, Ausztrália - »olajos« halak Buttlefish. A tudományos neve a hal - Anoplopoma rojtos, skorpióhal-alakúak között. Veretennobraznoe van egy hosszúkás test, sötét bőrszín (innen a név), lágy skálák és egy nagyon fehér, lágy olajos húst. Felnőttek elérheti 1-1,3 m hosszúságú és gain 30-35 kg tömegű. Coley él a hideg vizű északi Csendes-óceán partjainál Észak-Amerika Alaszkától Kaliforniában és Magyarországon partjai mentén az egész part Kamcsatka és a Kuril-szigetek a Honshu szigetét.
fekete tőkehal
Számunkra ez a finom, olajos hal egy újdonság, de Kanadában és az Egyesült Államokban is ismert, mint a halászati szervezet, a késő XIX. Horgászat Sablefish az Egyesült Államokban nem volt mindig stabilak - intenzív halászat idegen hajó által a 70-es években a XX század kimerített állományok Sablefish Alaszkában. Azzal, hogy elfogadták a Magnuson-Stevens törvény 1976-ban szabályozta a kitermelése az élő vízi erőforrások, az Egyesült Államok ismét átvette az irányítást a felségvizeken fokozatosan csökkent kiadni kvóták külföldi hajók és Sablefish lakosság Alaszkában volt mentve. Most a szezon ipari halászat fekete tőkehal csökkent 1-2 hónap egy évben. Ezen túlmenően, a fekete tőkehal - élő halak élő sekély vízben, ami tovább bonyolítja a kereskedelmi halászat. Mindezek miatt a korlátozások fogni fekete tőkehal Alaska nem haladhatja meg a 13 500 tonnát, ami 20-szor kisebb, mint a szokásos közönséges tőkehal. Ez magyarázza a viszonylag magas ára, fekete tőkehal. De Gourmet ez soha nem szűnt meg, mert az íze a fekete tőkehal felülmúlja sok értékes halfaj. Hús fekete tőkehal igazi csemege - a tender, vajas, nagyon illatos, szétolvad a szájban. A tartalmi hasznos anyagok, vitaminok és többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak, fekete tőkehal nem egyezik még a noble salmon. Mivel a magas árak, egyedi íz és előnyös tulajdonságokat, fekete tőkehal egyik fő jelölt a kereskedelmi tengeri akvakultúra. De míg a projekt mesterséges tenyésztési fekete tőkehal akvafermah fejlesztés alatt van.
Japánban, a fekete tőkehal ételek nagy a kereslet az éttermekben. Japánok nem elrontani a nemes íze a halak hőkezelés és használja a nyers formában - a sushi és sashimi. Kanadában és Alaszkában fekete tőkehal inkább füstölt formában. A hús olyan ajánlatot fekete tőkehal, hogy elolvad a szájban, mint a vaj, ezért annak egyik nevek - „vajhal”. Magyarországon a legutóbbi időkig, fekete tőkehal volt ismert, csak egy szűk kör ínyencek. Most a lehetőséget, hogy próbálja ki ezt a szokatlan halat között megjelent rendes fogyasztók. A rendes bolti, persze, nem találtam, de van egy lehetőség, hogy kötelezze a fekete tőkehal otthon webáruházunkban. LiderFud cég mindig arra törekszik, hogy örömet ügyfeleinek egyaránt népszerű és ritka, egzotikus fajta hal. Meg lehet vásárolni, fekete tőkehal és egyéb friss fagyasztott hal vonzó áron, ez sokkal olcsóbb lesz, mint egy étteremben ízlés ételek fekete tőkehal, ahol ezek költsége egy csomó pénzt.
Különösen azok az ügyfelek online áruház LiderFud készített két recept fekete tőkehal - egy kanadai, a másik - a japán konyha. A receptek nem bonyolult - főzési fogantyú még egy kezdő szakács, de nagyon finom. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon jó minőségű és friss termékeket. Kiváló minőségű termékek mindig biztosítják az ügyfelek online áruház igazi hal!