Mi a szószt, ami szószok
Sauce - aroma és íz ízesítésére tálaljuk ételeket. A különböző ízesítő, aroma és színező anyagokat tartalmazza azok összetétele.
Ki találta ki szószok
Előfordul, hogy a neve a szósz nem igaz. Vegye tartármártás. Tudod, hogy miért hívják? Azt találta, a francia, hozzátéve, uborkával. És mert úgy gondolták, hogy a tatárok, valamint minden Rusich mindig és mindenhol enni savanyúsággal, és hívták a tartármártással. Egy magyar mártás is így nevezték, mert van egy vörös kaviár.
Az, hogy mennyi szósz kerül felszolgálásra rendesen, attól ízű ételeket. Egy rossz készítmény rontja az egész vacsorát.
Forró, hideg és édes mártások
Forró mártással készült stabil húsleves kiegészített krémmel vagy más tejtermékek, gomba vagy növényi húsleves, növényi zsírok, ecet vagy bor savat. Csakúgy, gyakran ilyen mártások tegye paradicsom vagy más zöldségek. Spassirovannoy jelen kell lennie, azaz sült lisztet. Ha ez nem történik meg, a szósz lesz ragacsos és ízetlen.
forró mártással hőmérséklet körülbelül 70 fok. Az ilyen szószokat tápláljuk hús és hal ételek. Húsételek, természetesen, előkészítése a mártást a hús és a csont húsleves és a halak, illetve egy hal.
A készítmény az édes szósszal szükséges gyümölcsök és bogyók, cukor. Ahhoz, hogy az így kapott masszát volt, mint egy szósz, teszi hozzá burgonyaliszt. Eszközök a főzéshez a szósz kell vastag falú és fenekű.
Sauce - nem csak fűszer, hanem a dekoráció ételek
Szószok jönnek a különböző színek, a sötét és világos, fehér, piros. A használt színpaletta sárgarépa, citrom, paradicsomlé, gomba levest és gyógynövények.
Leggyakrabban a mártást kézbesítik az asztalon egy külön tálban - szaft hajót. Csak néhány esetben, például amikor a főzés üstbe, vagy befstroganova ASE, kikészített mártással köretei.