Mi a pék csokoládé - vásárolni ömlesztve Ukrajnában, az ASA cég
Mi a csokoládé
A különböző édességek csokoládé
Baker csokoládé annak különböző készítmények, lehet osztani: tej, fehér és keserű. De csak ne feledkezzünk meg a diabetikus és porózus.
- Fekete keserű csokoládé - készült porcukor, vaj és kakaó likőr és a kakaó. Ellenőrző csokoládé ízű, lehet változtatni az összeget a porcukorral és a kakaó likőr. Ha hozzá több kakaót, akkor még több keserű és fanyar. De furcsa módon, az értéket a csokoládét sokkal több, mint bármely más.
- Fehér csokoládé - cukorból, a vanília, a film tejpor, kakaóvaj. Kakaómassza adunk hozzá, és ezzel megszerzi csokoládékrém. Ez elolvad a szájban, és van egy különleges illata vanília és karamell.
- Tejcsokoládé - készült porított cukor, tejpor, kakaólé és a kakaóvaj. Nagyon gyakran, egy további és tejszín por vagy tejpor, a zsírtartalmat amelynek az lesz 35 százalék.
- A levegővel kevert csokoládé - készült csokoládé desszert. Ezután formákba öntjük, de nem tölti teljesen, majd vákuum-csomagoló és tartott folyékony állapotban nem kevesebb, mint négy órán át, a hőmérséklet nem lehet negyven fok. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a masszát vákuumban, a légbuborékok bővíteni és az így kapott pórusos szerkezetű. Ez egyenesen remekmű a csokoládé.
- Diabetikus csokoládé - cukrot adunk hozzá, és cserélje ki a szorbit, a xilit és a mannit. Azok számára, akik cukorbetegségben szenved, ez egy igazi öröm.
- Csokoládé por - keverékéből készült porcukor, kakaómassza és a tejtermékek, de nem mindig hozzá.
Mindezek mellett, a csokoládé lehet ízek, például kávé likőr, brandy, vanília, bors. És táplálék-kiegészítők is lehetnek jelen - mazsola, dió, cukrozott gyümölcs, a gofri.
Recept párizsi csokoládékrém
Ő készült fehér, fekete vagy tejcsokoládé, tejszín, vaj, cukor, pezsgő vagy ital. Feltalálta a párizsi csokoládékrém még 1850-ben.
Vegyünk kétszáz milliliter 30 százalékos tejszín, és azokat egy forraljuk. Add hozzá 250 gramm apróra vágott csokoládét, és keverjük össze az egészet óvatosan, és keverjük habverővel juttassunk. Ez nem engedhető meg, hogy egy hab. Amikor a csokoládé megolvad, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és így egy kicsit hűvös az így kapott masszát. A hűtés során, ez is időnként megkeverve. Ezután verte 125 g puha vajat száz gramm cukrot. Megverte egy mixer egy kis krém csokoládé és elkezd lassan hozzáadjuk a felvert vajat és a cukrot. Folytatás keveréshez. Adjunk hozzá egy teáskanál pezsgő vagy italt, kell két evőkanál. Ready krém, meg kell, hogy gyorsan díszíteni egy tortát, vagy bármely más cukrászati termékek, mert megkeményedik gyorsan. Nagyon finom krém így kapott fehér csokoládét.