Mi a maltóz szirup sör Media Holding - Charkhi Gardun
A malátaszirup elcukrosított keményítő-anyagokat tartalmazó (árpamaláta és a kukorica) segítségével enzimek, majd szűrjük és a főtt szirup, hogy nekik egy bizonyos sűrűsége a végtermék.
A színe a szirup színe barna és az íze édes, jellegzetes ízét a maláta és ugyanaz a szag. A készítmény ezen anyag tartalmazza a fruktóz, maltóz, glükóz, dextrin, különböző enzimek, zsírok, fehérjék és aminosavak.
Maltóz is a fő cukor a terméket, valamint a maltóz (diszacharid, amely a két glükóz maradék, és a szacharóz annak készítmény maradéka glükóz- és fruktóz). Az eredmény az, hogy a maltóz szirup nagyon közel van a kelesztett kenyér vagy sörlé. Glükóz tartalmaz nem annyira, így a termék nem kristályosodik még hosszabb tárolás során. Alacsony nedvszívó képesség és egyéb tényezők, hogy az anyag nagyon kényelmes az édesipari vállalkozás, mert nem kell hozzá cukrot.
Fagyasztott tejtermékek, lekvárok állnak nizkoosaharennuyu melasz és vyskoosaharennaya használt megőrzése, az édesipari vállalkozások és egyéb területeken az élelmiszeriparban. Ez szolgálhat egy további eleme, és egy független cukorpótló.
Ezen túlmenően, a szirup hatalmas számos jól fermentálható cukrok. Ez ad széles körű használatára a sör, ami nagy hatással a viszkozitás a végtermék és kimondhatatlan ízt. Emellett használják az italgyártás, valamint megadja a finom íz és fékező hatást gyakorolt a kapott terméket.
Ha hozzá maltóz sör kiderül, hogy a fermentációs folyamat gyorsabb lesz, csökken mintegy faktorral 3-4. Sörfőzdék gyakran használják ezt az anyagot, mivel ez ad növekedést folyamat teljesítményét, amelyek rendre hatással árbevétel-növekedés.
Szerint azonban az ínyencek, add malátaszirup teszi sör „rossz”, mert ebben az esetben megsértették a törvényeket a klasszikus sör létre a német gyártók még évszázadokon át. De nálunk meg van engedve a sör-, és így lehetővé tette az Egészségügyi Minisztérium, ezért elég nehéz megítélni, aki jó vagy rossz, mert a fejlődés nem lehet megállítani.