Mi a különbség a konzerv savanyúság recept tél, édes módon a pácolás
Uborka azok zöldségeket, amelyeket nem lehet fagyasztani, de a leggyakoribb módja, hogy kialakítsa ezeket a gyümölcsöket a tél konzervipar számára. Canning részesedése pácolás és a pácolás. A különbség a két módszer között az, hogy a pácolás uborka, ellentétben a pácolás, használjon minimális fűszerek és ecet adunk hozzá.
Édes savanyúság fahéjjal
Fahéj - a sokoldalú fűszer hogy ki lehet egészíteni nemcsak a almás pite, édes zsemle, hanem használni, mint a fűszer, savanyúság.
Szükséges összetevők dobozok egy liter:
- kis uborka (jobb választani a különböző tüskékkel) - 5-600 g;
- zöld virágzású kapor - öt vagy hat ág;
- Ecetsav (70%) - két evőkanál;
- ribizli levelek és a levelek a torma - három darab;
- friss fokhagyma - két vagy három szegfűszeg;
- petrezselyem, zeller gyökerek - egy minden;
- égő forró paprika - két szelet;
- Fahéj - egy negyed teáskanál;
- fekete és szegfűbors - három vagy négy minden borsó.
- víz - egy liter;
- cukor - fél evőkanál;
- granulált só - két evőkanál.
Soha nem gondoltam, hogy annak érdekében, hogy jobban hozama a telek mind az ő „dacha karrier”, és szükségem van valamire, csak megállítani feszülten ágyakon és bizakodó természet.
Mert én is emlékszem, én töltötte minden nyáron a ház. Először a szülő, majd a férjem és én vettem neki. Kora tavasztól késő őszig, minden szabadidejét töltötte be ültetés, gyomlálás, harisnyakötő, metszés, öntözés, betakarítás, és végül, a védelmi és megpróbálja megőrizni az aratás, amíg a következő évben. És így a kör.
- Felsorolt és fel mosott gyümölcsök uborka öntsünk jéghideg vízzel, és hagyjuk ázni hat-nyolc óra.
- Petrezselyemgyökér, zeller, kapor virágok, levelek, torma és ribizli öblítse le homokkal és apróra vágjuk.
- Liter üvegedényekbe repedések nélkül zseton a mosási vagy mustár szóda oldatot, öblítjük tiszta víz és prosterelizovat.
- Az alján a dobozok, hogy a felaprított fűszernövényeket és a levelek, gerezd fokhagyma, petrezselyem, zeller szeletekre, a borsot és a chili paprika.
- Öntsük egy korsó fél teáskanál fahéj.
- Készült a megőrzés uborka fel függőlegesen bankok gyógynövények és fűszerek.
- A készítmény a kiöntés mix a bankban víz, só, cukor és ecetsav, forráspontig melegítjük, és pároljuk néhány percig.
- Öntsük a forró pác a bankok uborka, fedelek előfőzött és sterilizálni nyolc-tíz percig. Majd megérkezik, és hagyjuk, amíg hideg megőrzése.
Használata fahéj ad egy érdekes uborka, édes íz és egyedi ízét.
Uborka szelet almát és a levelek a citromfű
Recept uborka levelei citromfű és az alma, mint még azok is, akik nem szeretik a konzerv uborka. Savanyú az alma és finom aromájú citrom levelek, így a szokásos savanyúság új hang.
Szükséges összetevők dobozok egy liter:
- uborka (előnyösen kicsi, egységes méretű) - hétszáz gramm;
- alma édes-savanyú fajták - száz gramm;
- friss leveleiből citromfű - tíz.
- tiszta, anélkül, hogy keveredés klórt, vizet - egy liter;
- granulált só - két táblázatot csúszdával kanál;
- cukor - két evőkanál.
- Uborka mosás, rendezni a megsárgult és sérült gyümölcsök.
- Mosott alma vágott, távolítsa el magokat és vágjuk apró szeletekre.
- A száraz, előre sterilizált kannák terjedt függőlegesen uborka, váltakozva alma szeleteket, és hogy két vagy három mosott magnólia levél.
- Marinade Schizandra levelek felöntjük hideg vízzel, adjunk hozzá sót és a cukrot, és forraljuk pár percig.
- Pour forró sóoldattal, uborka, fedél főtt fedő és hagyjuk fél óra.
- Drain ömlött vissza a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük uborka almával.
- Óvatosan tekerje fel a bankok a vas főtt fedő és hagyjuk kihűlni.
Ez nem meglepő, hogy ez a recept, ne használjon ecetet: sav szereplő alma és a levelek a citromfű, sikeresen megbirkózni a szerepe a tartósítószer. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba a citrom levelek, különben helyett finom aromája és íze az uborka lesz kellemetlen keserű.
Pickles tölgyfa levelei és a torma
Nagyon gyakran tapasztalt hostess tölgy leveleit használják pácolás uborka. Ez tölgyfalevél segít megtartani a savanyúság ropogós.
Szükséges összetevők doboz három liter:
- uborka (és a nagy gyümölcs lehet használni);
- tölgyfalevél - három vagy négy darab,
- torma levelek - két darab;
- gerezd fokhagyma - két vagy három darabból;
- kapor virágzat (szárítjuk, és fel lehet használni);
- Szárított levelek torma;
- vizet nem tartalmazó klórral vagy más fertőtlenítőszerrel;
- granulált só - négy evőkanál csúszdával.
- Mossuk uborka, öntsünk jeges vízben hat óra hosszat. Kívánatos minden két óra helyett friss vizet.
- A száraz sterilizált üvegekbe tenni édeskömény, fokhagyma és a tölgyfa levelei. Torma levelek vágás, tedd a többi fűszer. Fent ételízesítő függőlegesen fel uborka.
- A pohár vizet, hogy teljesen feloldódjon az összes sót. Törzs szitán és sóoldattal önteni uborka. Öntsük a maradék vizet az üvegbe, hogy teljesen eltakarja az uborkát.
- Grind a levelek a torma és töltse ki őket az uborka. Bezár üvegek műanyag fedéllel, és hogy egy hideg helyen.
A terméket szárítjuk torma levelek tartani a sóoldathoz az savanyúság tiszta és átlátszó.
Pickles gyümölcs hozzáadásával levelek
A levelek a gyümölcsfák gyakran használják recept konzerv uborka. Mivel a savanyúság gyakran használják fűszerek és fűszerkeverékek, gyümölcs levelek, hogy savanyúság, fűszeres és illatos.
Szükséges összetevők doboz három liter:
- Uborka fajták só-bevonat;
- cseresznye levelek - három darab;
- szőlőlevél - két darab;
- levelek vörös és fekete ribizli - három darab, egyenként
- virágzat kapor;
- gerezd fokhagyma - öt darab;
- tiszta forrásvíz;
- szemcsés kősó - négy vagy öt evőkanál.
- Uborka fajta sérült gyümölcs jéghideg vízben ázni hat-hét órát, kétóránként helyett friss vízzel.
- Gyümölcs levelek mosni, száraz, és tegye be a steril három literes üvegben. Ahhoz, hogy a levelek, gerezd fokhagyma, és kapor virágzat. A tetején a zöld feküdt függőlegesen uborka.
- A vízüveg öntsük az összes sót, keverjük addig, míg só kristályok teljesen feloldódtak, szűrjük át egy szitán.
- Pour sós lében egy üveg savanyúság.
- Töltse fel a maradék vizet az uborkát, a gyümölcsök teljesen befedik sóoldattal.
- Műanyag fedéllel lezárva bankok savanyúsággal, és hogy egy sötét, hűvös helyen.
Mivel főtlen vizet használunk, akkor nem lehet a klór szennyeződések és leszűrjük. Ebben a recept, akkor is használhatja a málna és menta.
Sós savanyúság mustárral és fűszerek
Előfordul, hogy a felhasznált fűszerek pácolás uborka. Pickles fűszerekkel egy kicsit más ízt uborka, ecetes a szokásos módon.
Szükséges összetevők doboz három liter:
- uborka fajták só-bevonat;
- mustár (magok) - fél teáskanál;
- édeskömény (mag) - fél teáskanál;
- koriander (magok) - fél teáskanál;
- torma gyökerek és levelek;
- Dill virágzat;
- fokhagyma - három vagy négy gerezd
- fekete bors - öt darab;
- babérlevél - két vagy három darabból;
- Bitter paprika - két vagy három szelet;
- tiszta, jól víz;
- granulált só - négy evőkanál csúszdával kanalak;
- száraz mustár.
- Felsorolt és fel mossuk uborka öntsük jéghideg víz néhány órán keresztül.
- Száraz sterilizált üvegekbe feküdt ki az összes fűszerek, kapor virágok, zúzott levelek és torma gyökere. Vágjuk az uborka mindkét oldalán a tippeket, és tegye álló helyzetben egy korsó fűszerek.
- A pohár vizet öntsünk só, keverjük addig, míg só kristályokat feloldjuk, szűrjük át egy szitán, és öntsük egy korsó uborka.
- Töltsük hűtött vízzel egy korsó uborka, amíg a végén a doboz.
- Pour száraz mustár, hogy teljesen befedje a tetején a sóoldattal mossuk.
- Bezár üvegek műanyag fedéllel, és az uborka, hűvös helyen.
Használata száraz mustár hozzájárul az a tény, hogy a sós uborka nem zavaros, és nem képez filmmel.
Sós vagy ecetes, fűszeres, édeskés, fűszeres, konzerv uborka a legnépszerűbb házi megőrzése. De mi a módja annak, hogy válassza ki a tárolási zöldség télen függ a személyes preferenciák az egyes tulajdonosok.