Mi a demi-glace

History Demi-glace mártással kezdődik a legelején a klasszikus francia konyha XIV Napkirály. Recept szükséges idő elhúzódó lassú forró húslevest, hogy egy első osztályú emlékeztető demi-glace - félig jéggel. A mai recept mártással demi-glace nem sokban különbözik a régitől. Mi csak hozzá a tapasztalat a modern szakácsok és a fejlett technológia.

A Demi-cukrozott teszünk enyhén pörkölt csontok hússal, zöldségekkel, fűszerekkel. Előállítás alap-húsleves tovább tart, mint 20 óra, és a teljes kezelés és forráspontja akár 30 órán át, amíg készen sima, fényes vastag és ragaszkodnak mártással. Ez az, aki főz az egész világon, az úgynevezett Bon Demi-Glace! És nem nélkülözheti, ha a „ló” a konyhában - minőségi alapanyagokból, kiváló megjelenés és kiváló ízű.

Ezt hívjuk mi szószok sousnymi alapokat, mert nem járul hozzá a bort, cukrot, tejszínt vagy vajat, és szinte nem sózzuk, így a szakács a lehetőséget, hogy az íze a végtermék íze szabványoknak. Ellentétben demi-glace száraz porok a termék nem tartalmaz aromákat, nátrium-glutamát vagy más ízfokozók.

A sousnye bázisok vannak tárolva zárt csomagolásban 12 hónapon át szobahőmérsékleten. Ugyanakkor nem kell tartósítószert. A titok a magas színvonalú sterilitás a gyártási folyamat és a csomagolás. A gyártási technológia teljes mértékben összhangban van az európai normákkal az élelmiszer-biztonság.

Használja sousnye bázisok Demi-Glace, és akkor nem csak időt takarít meg, az emberek, a villamosenergia- és tegyük egy tányérra, hanem elérni ugyanazt a kiváló minőségű és meleg ételek az étlapon!