Mi a croque monsieur és Croque-né
Croque monsieur - a hagyományos francia bisztró. Általában ez szolgált a reggeli vagy egy könnyű vacsora salátával. Azt is jár, mint egy falat vagy egy étkezés.
Croque-Monsieur a besamel mártással
A pontos szó eredete ismeretlen, de jelentősen, a következő: azt találták 1910-ben egy párizsi kávézóban «Bel kor» a Boulevard des Capucines. A „Krok”, úgy tűnik, jön a francia. „Croquer” - ropogó, de hogyan lett a „Monsieur” Vannak más legendák. Az egyik legismertebb (a továbbiakban: a francia Wikipedia) - bisztró tulajdonosa, akinek a hírnevét, mint egy kannibál, a machinációk elégedetlen versenytársak nyújtott be „croque monsieur” vicc, hogy között szelet kenyér az emberi test, ami miatt a nevetés és jóváhagyásra.
Egy másik népszerű változata szerint a szó a kifejezést „Krok”, jelezve a francia vidéken kenyér, rántott tojás előtt, hogy sült. A legenda szerint, uraim (messieurs) a tartományok jön Párizsba, rendelt egy Croque mert gyors és meleg étel, ami után ő kapta a definíciója «croque monsieur» (Croque Monsieur számára).
Az alapot a croque monsieur két szelet kenyeret a négyzet alakban. Általában ez a fehér kenyér, de az utóbbi években, mert az általános törekvés az egészséges táplálkozás, ő helyébe egy hasznos lehetőség korpát. A legegyszerűbb formájában, a kenyér bekent olvasztott vajjal, vékony szeleteket tetejére fektetjük
sonka és reszelt sajt, amely után lezárja a másik darab, és kemencében sült vagy sütött egy serpenyőben. Egy még jellemző kiviteli alak, olajat helyett besamel mártással, hogy megadja az étel kívánt krémes íz.
Népszerű változata croque monsieur Croque-né, ahol a tetején a pirított kenyér lefektetett sült tükörtojással.
és Croque-né a hagyományos recept