Matnakash (kenyér örmény), konyha mesterműveit
Matnakash mint hosszúkás ujjak fordította. A kenyér nagyon finom, ropogós és tiszta fehér, nagy lyukak száma morzsa. Amikor tésztadagasztási nem kell hozzá túl sok liszt, meg kell nagyon puha, enyhén tapadnak a kezét. Miután a megközelítés, a tészta lesz nagyon hólyagos. Próbálja gördülő ki, hogy ne távolítsa el a buborékokat a teszt ezt a minőséget a kész kenyér függ.
Liszt - 500 gr.
Víz - 350 ml.
Száraz élesztő - 1 tk.
Só - 1, 5 tk.
Cukor - 0, 5 tk.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Szitál a liszt és az élesztő, adjunk hozzá cukrot, sót, meleg víz és a növényi olaj. Gyúrjuk egy lágy tésztát, meg kell egy kis bottal a kezében. Gyúrjuk legyen nagyon jó 20 percig Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 1 órán megközelítés (I gyúrt kenyér gép és ugyanazon a helyen, a bal oldalon a megközelítést. Jön a tészta terjedt a lisztbe tábla, adunk feküdni körülbelül 5 percig.
Ezután óvatosan, nem sok nyomás, vigyázva, hogy ne nyomja ki a buborékokat a tésztát a tekercs ki ovális vastag 1-1, 5 cm. Sütés eltolódik egy sütőpapírral vagy szilikon mat.
Kioltó egy tiszta ruhával, és hagyjuk próbanyomat 20-25 percig. Fingers (és még mi? Nem semmi az úgynevezett kiterjesztett ujjal) 2-3, hogy barázdák mentén tortilla.
Tedd előmelegített sütőben 200 * 35 perc.
lásd még
Szakács nálunk, szakács szeretettel
Budapest, B.Savvinsky 2-4-6, Business Center "Alabella", m. Kijev