Marhasült fólia - sült borjúhús a kemencében - főzés receptek
Borjú kapott lédús és puha, és szolgálhat egy csodálatos díszítés az ünnepi asztalra. Borjú tökéletesen felszívódik a szervezetben, és tartalmaz egy csomó tápanyagot. Borjú sült fólia lehet, mint egy nagy darab, és kis részletekben.
Pick a recept
Az üzletben vagy piacon kiválasztásához hűtött hús, ez leginkább a sütés filé, hátszín vagy a nyak, a húst a csont. Borjú világos színű, mint a zsírréteget, és a film legyen világos árnyalat.
Sütés előtt a húst-lé, mert akkor ha lesz zamatos, illatos és szerezhetnek további ízeket. Levek marha- alapulhat ecet, gyümölcslé, bor, sör, fermentált tejtermékek és szószok. Tartsuk szem előtt, hogy nem kéne túl fűszeres pác, mint Borjú maga is egy különleges, egyedi ízét.
Borjú, sült fólia
Chefs javasoljuk sült borjúhús egy darab, amely segít megőrizni a lédússág, édesség, a hús és a tápanyagokat. Amikor pörkölés borjúhús, vegyes zöldség, hús elveszti édes ízű. Szükséged lesz:
- 2 kg marhahús csont;
- hagyma - 5 db.;
- 100 ml olívaolajat;
- fokhagyma - 1 db.;
- 100 ml mustár;
- fűszerek (ízlés szerint);
- Fólia sütés;
- gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander és mtsai.);
- só, őrölt fekete bors (ízlés szerint).
Hűtött hús Megszabadulni csontok, némi zsír rétegeket. Vegyünk néhány mély vágások 7-8 centiméter. Dörzsölje a borjúhús mustárral és fűszerek ízlés szerint, a nyílásba, helyezze a gerezd hámozott fokhagyma. Tedd a húst fólia sütés, a sót és a borsot, takarjuk le és hagyjuk 1 órán a páclében.
Melegítsük elő a sütőt 250 ° C-on, és 15 percig sütjük át ugyanezen a hőmérsékleten, majd csökkentse őrölt 180 ° C, és továbbra is 30 percig sütjük. Főtt hús fólia, hagyjuk, hogy átjárja 15-20 percig. Hús vágjuk egyenlő részekre, tedd egy tányérra, és díszítsük gyógynövények ízlés szerint. Tálaláskor borjúhús az asztalra bármilyen köret lehet, például zöldségek és saláta, és még gyümölcs.
Borjú, sült fólia zöldségekkel
Nagyon finom kapott borjúhús, sült fólia a Aerogrill együtt zöldséget. Szükséged lesz:
- 600 g marhahús (filé);
- 50 g sertészsír;
- hagyma - 2 db.;
- póréhagyma - 1 szár;
- Sárgarépa - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- 100 g zeller (gyökér);
- gyógynövények (petrezselyem, koriander, kapor) - 1 nyaláb;
- só, őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- fólia sütés.
Borjú és szalonnát apró darabokra vágjuk. Hagyma, sárgarépa, zeller gyökér, tiszta és poshinkuyte. Mossuk paradicsomot, és vágjuk szeletekre. Greens (petrezselyem, koriander, póréhagyma et al.), És finoman poshinkuyte mosás.
Csatlakoztassa a komponensek együtt hús és a zsír, zöldségek és gyógynövények, sózzuk, borsozzuk. A fólia kisütéshez Tedd a hozzávalókat alaposan és csomagolás. A rács aerogrill Put fóliával és süssük hőmérsékleten 250 ° C-on körülbelül 40-45 perc alatt.