Marhapörkölt zöldségek és a burgonya, és a mártással
Az emberek messze a történelem főzés, hajlamosak azt gondolni, hogy a pörkölt - ez az étel, de az tény, hogy ez egy módja a főzés hús, hal, baromfi és zöldségek. A módszer lényege abban rejlik, hogy az összetevők kis darabokra vágva, az első sült, majd párolt gazdag mártással.
![Pörkölt marha és zöldség mártással (burgonya) Marhapörkölt zöldségek és a burgonya, és a mártással](http://images-on-off.com/images/60/raguizgovyadinisovoshamiikartofelemspodl-424fa207.jpg)
Fordította a francia „pörkölt” azt jelenti: „gerjeszti az étvágyat.” És a neve az ételeket készített ezen a módon, ez elég indokolt, mert az ízek és aromák hús és zöldségek tűz során a mártásban csodálatosan jön össze, megtöltve a kész ételt isteni szimfónia ízét.
Marha kellemes édes ízű. Ez magában foglalja a sok vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Ez nem kövér húst, és ha ez is helyes főzni, kiderül, lédús és puha. Az egyik módja annak, hogy javítsa a főzés marhahús -, hogy átalakítsuk azt pörköltet.
Számtalan recept ez az étel. Mondja mindet egy cikkben nem fog működni, de akkor marad a legnépszerűbb: a hagyományos recept, pörkölt a zöldségek és a burgonya, szaft, padlizsán és a cukkini egy bankot gombával multivarka.
hagyományos recept
Hagyományos marhapörkölt - a hit brit konyhát, és előkészíti a hosszú ideig. De ennek ellenére ez a hiányosság, vannak pozitív vonatkozásai: az étel nem igényel állandó figyelmet a főzés során.
Kezelésére a családja vasárnap este pörkölt hagyományos recept, meg kell, hogy a raktárból az érintett termékek:
- 800 gramm pép marhahús;
- 2 nagy sárgarépa;
- 4 paradicsom;
- 1 hagyma izzó;
- 2 zeller;
- 2 metélőhagyma;
- 4 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 500 ml vizet vagy húslevest;
- 150 ml vörösbor;
- só, bors, babérlevél.
A főzési idő lesz 4-5 óra.
Kalória: 124,8 kcal / 100 g.
- A húst készített, szeletekre vágjuk, tekercs a lisztet és a sült növényi olaj;
- Hús eltávolítjuk egy tányérra, és ugyanazt a olaj a kisütéshez hagyma, sárgarépa, fokhagyma, zeller, amíg lágy;
- Ezután egy edényben vissza a húst, hozzáadjuk a paradicsomot és a bort, hagyjuk főni egy kicsit;
- A következő lépésben öntsünk húsleves vagy víz, só, fűszerek, és küldje pörkölt a sütőben melegítettük 160 fok 3-4 órán keresztül.
Marhapörkölt zöldségek és burgonya
![Pörkölt marhahús és zöldségek szósszal (marhapörkölt burgonyával és zöldséggel) Marhapörkölt zöldségek és a burgonya, és a mártással](http://images-on-off.com/images/60/raguizgovyadinisovoshamiikartofelemspodl-962d6fba.jpg)
Ez az étel tökéletes egy kiadós ebéd vagy vacsora. Hús és burgonya mártással teschenite, elnyelte a lé más zöldségek adhat gasztronómiai boldogság. Zöldségek és azok arányát lehet változtatni ízlés szerint és attól függően, hogy rendelkezésre álló készletek a hűtőszekrényben.
- 500 gramm marhahús;
- 500 gramm burgonya;
- 200 gramm hagyma;
- 200 gramm sárgarépa;
- 200 gramm paprika;
- 200 gramm paradicsom;
- 200 gramm cukkini (cukkini vagy fiatalabb);
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 csokor friss fűszernövények;
- sót és a fűszereket.
Időre van szükség, hogy a főzés, 1,5-2 óra.
Kalória: 113,2 kcal / 100 g.
- A növényi olaj, amíg aranybarna megsütjük szeletelt marhahús;
- Ahhoz, hogy a hús hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépa pörkölt összes 5 perc;
- Ezután adjunk hozzá aprított paprika, pörkölt 3 percig;
- Írja paradicsompüré és eloltani, együtt zöldség 5-10 percig;
- A fennmaradó zöldségek megtisztított és darabokra vágjuk átlagos mérete, hogy összekapcsolják az összes egy bankot, vastag falak egy megfelelő méretű, a felső, hogy a hús pörköltek;
- Töltsük be a serpenyőbe 2 csésze vizet és főzzük 40 percig zárt fedél forralás után;
- Csak néhány percig, amíg főtt sózzuk, fűszernövények és egyéb fűszerek.
Marhapörkölt szósszal
Sűrűség pörkölt különböző lehet: lehet hasonló a második csészébe vagy egy sűrű leves. Annak a ténynek köszönhetően, hogy előállítása során ízletes és kielégítő képződött szaft, az edényt egy folyékony állagúak új ízek álláson (zabkása vagy burgonyapürével).
Egy kiadós pörkölt szaft lesz szüksége:
- 1 kilogramm marhahús;
- 2 izzó hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 4 evőkanál liszt;
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- só és bors - ízlés szerint.
ételek főzési idő lesz kb 2 óra.
Kalóriatartalmú 228,6 kcal 100 gramm a kész pörkölt.
- Készül és szeletelt marha megsütjük minden oldalról egy evőkanálnyi növényi olajat egy serpenyőben vastag alsó;
- Egy másik serpenyőben a maradék növényi olaj, amíg aranybarna sült kockára vágott hagymát liszttel;
- Amikor a hagyma megbarnul, eltolja azt a húst, felöntjük vízzel és pörkölt takarni alacsony lángon, amíg főtt hús;
- Ahhoz, hogy készen áll a hús hozzá a paradicsompüré, só és bors. Lassú tűzön további 10 percig, majd az étel is szolgált.
![Pörkölt marhahús és zöldségek szósszal (növényi pörkölt marhahús) Marhapörkölt zöldségek és a burgonya, és a mártással](http://images-on-off.com/images/60/raguizgovyadinisovoshamiikartofelemspodl-f0cc21b4.jpg)
Tudja, hogyan kell főzni kysyby burgonyával? Recept lépésről lépésre képeket.
Növényi pörkölt marha, padlizsán és cukkini egy bankot
Az összetevők szükség a főzési folyamat:
- 500 gramm marhahús;
- 300 gramm burgonya;
- 500 gramm káposzta;
- 1 db: padlizsán, tök, hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom;
- só, bors és szárított gyógynövények - ízlés szerint.
Elkészítési idő: 30 perc előkészítése zöldségek és töltse ki az edényeket, és 1 órán át sütjük a pörköltet a sütőben.
Kalória: 107,3 kcal / 100 g.
- Marha mossa tiszta a vénák és filmek, darabokra vágva;
- Zöldség Wash, héja és vágjuk szeletekre is;
- Hús fel a cserepek aljára 6, só, bors és gyógynövények megszórva;
- A tetején a húst, hogy rétegek a zöldségeket a következő sorrendben: hagyma, paradicsom, káposzta, padlizsán, sárgarépa, paprika, a cukkini, burgonya;
- Top enyhén sóval és meghintjük fűszerekkel. Küldj fedett edényekben sütőben egy órán keresztül. Kemence hőmérséklet - 220 fok.
Ragu hús és gombát multivarka
Főzés pörkölt ezt a csodát a technológia, mint multivarka számos előnye van. Először is, a főzési idő lerövidül csaknem a felére. Másodszor, ez a módszer a főzés segít megőrizni a legtöbb tápanyagot, amelyek megtalálhatók a hús és zöldség.
Ez az étel, két alapvető üzemmódja Multivarki „Oltóanyag” és a „Sütés”. Ha az opciót „kvencselés” lehet főzni pörköltet saját gyümölcslevek húsokat és zöldségeket, víz hozzáadása nélkül. A „Sütés” üzemmódban víz nélkül utántöltése van szükség, mert a folyadék elpárolog nagyon gyorsan, és fennáll a veszélye annak, hogy az étel éget.
Mert ez a recept gombával lesz szüksége a következő termékek:
idő költsége nem több, mint 1,5 óra.
Kalória ételek - 171,4 kcal / 100 g.
hasznos tippeket
Cukkini és padlizsán megfelelően a pörkölt az utolsó körben, mert kevesebb idő a felkészülésre. Ha ők össze az összes zöldséget, csak forr pörkölt és kapcsolja kása.
Mielőtt elküldi a padlizsán a többi összetevő szükséges, hogy megszabaduljon a keserűség. Ehhez hámozott és szeletelt padlizsánt kell önteni sót, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öblítsük le őket hideg folyó víz alatt, és csak ezután küldje pörköltet.
Ha a készítmény paradicsom raguval, lerakása előtt őket egy edénybe a legjobb héja. Ez könnyen elvégezhető, ha ezt megelőzően kioltja őket forró vízzel.
Ahhoz, hogy a húsdarabok során tűz nem tapadnak össze, meg kell előre-roll a lisztet és megsütjük. Azt is létrehoz egy bonyolultabb íze.
Ahhoz, hogy a hús fordult lágyabb és lágy, akkor előre pácoljuk a bor vagy szénsavas vizet azzal a kiegészítéssel, citromlé (1 liter vizet egy fél citrom juice).
Pácoljuk a húst bármilyen étel is lehet más, mint az, amelyben érintkezésbe kerül a fém, a hús alatt nem érkezik a pácolás kellemetlen mellékíz.
Marhapörkölt standard kockákra vágott oldalú 2,5 cm.
Zöldség a pörköltet lehet vágni bármilyen módon és méretű, de mindegy, nem kellene vágni túl sekély. Közepes darab valamivel kisebb húsdarabok lesz szerves pillantást, és gyorsan kialszik.