Marha pácolt bor - lépésről lépésre recept fotók
Marha pácolt bor és párolt zöldségek - egyszerű és zseniális étel, amely bármilyen asztalon, mint a napi és ünnepi.
ÖSSZETEVŐK
- Bélszín 1.5 Kilo
- Vörösbor 750 milliliter
- Olívaolaj 2 cm. kanál
- Húsleves 270 ml
- Paradicsompüré 1 csésze
- Gyógynövények Provence 1 evőkanál. kanál
- Dijoni mustár 1 evőkanál. kanál
- CHesno 3 gerezd
- Babérlevél 2 Stucki
- Hagyma 1 Minden
- Sárgarépa 4 db
- Csiperkegomba 2 csésze
- Zeller 2 Stucki
- Egy csomó petrezselyem 1 Minden
- Pasternak 4 db
- Só, bors - ízlés szerint
Egy darab bélszín felöntjük borral, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át.
Vettünk ki a húst, vegye ki a bort, de a bor megmarad. Szárított húsdarab egy papírtörlővel, és dörzsölje sóval és borssal.
Melegítsük fel a serpenyőben, öntsünk az olívaolaj és sütjük a húst a nagyon magas hő mindkét oldalán, amíg barna.
Megtelnek vízzel, és forraljuk a húst minden közepes lángon, amíg a bor nem lesz fele annyi. Körülbelül 15-20 perc alatt.
Ezután hozzáadjuk húsleves, babérlevél, fokhagyma, mustár, fűszerek, paradicsompüré és forralást további 5 percig.
Adjuk hozzá a hagymát, fedjük le fedővel, és küldjön előmelegített 220 fokos sütőben kb 2-2,5 óra.