Manty hússal - a legjobb receptek
Manti - a hagyományos ázsiai étel, amely kész elsősorban Törökország, Közép-Ázsia, Tatár, Mongólia és a Krímben. Az utóbbi években ez az étel népszerűvé vált minden régióban hazánk és a megjelenés némileg hasonlít a márkánk gombóc.
Azonban az előállítására gombócok, vannak olyan jellemzők, amelyek nem jellemző, hogy gombóc. Először is, ez étel készül egy speciális mantovarke úgy néz ki, mint egy gőzös. Darált bárányhús általánosan használt, de vannak változatok, amelyekben húsok használnak. Egyes régiókban, mint a töltelék, keveréke sütőtök és a hús, a hozzáadott zsír kurdyuche.
Szintén a főzés zajlik és vegetáriánus tömések a gombócokat, amelyek használata sütőtök és a burgonya. Tészta elkészítéséhez gombócokat kell feltétlenül vékonyra kinyújtják, és a hajtogatások száma, amikor modellezés jelzi szakmai tulajdonos.
Recept 1: Manty hússal
Szükséges összetevőket. sertés vagy marha - 0,5 kg; hagyma - 2-3 db.; só, bors, friss tojás - 1 db.; víz - 1/3 csésze; átszitált lisztet - 1,5 csésze.
A tál törni a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót, és öntsük a hideg víz - beavatkozni, amíg a só teljesen feloldódik. Ezután töltse fel a lisztet egy tálba, és gyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy egy homogén tésztát és gyengéd, szükség van gyúrjuk hosszú ideig, legalább 20 percig. Ezt követően, roll be egy kerek labda, csomagolja műanyag borítót, és hagyjuk pihenni fél órát.
Majd kigurul sodrófa vékony tészta, de nem feltétlenül hengerlés előtt megszórjuk liszttel asztalon. Kivágott körök mérete egy kicsit több 200 gramm üveg nyakát.
Finomkodik keverjük újra, és kanalat a főtt jutott. Kezdjük a legalapvetőbb folyamat - szobrászat. Az élek a tészta első zaschipyvaem felső első 2 ellentétes oldalán, és akkor minden a végén a tortilla. Meg kell, hogy 4 „farok” Most, hogy ezeket a „farok” és kössük össze őket a tetején.
Elvileg az ilyen módszerek a modellezés során, számos érdekes és mit néz manta, több szakmai hostess, aki öntött nekik.
Tedd a kész manti egy lisztezett felületen. Vegye mantovarki grill és kenje meg olajjal. Ki közzéteszi azt a ördögrájákkal és főzzük az ételt egy pár körülbelül fél óra. A kész ételt szolgálnak fel egy lemezre, öntsük hozzá a tejfölt, ecetet vagy ketchup ... és élvezze a nagyszerű ízt.
Recept 2: Manty hússal üzbég
Hozzávalók. Lamb - 0,5 kg; birka zsír - 70 gramm; hagyma - 6 db. Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát liszt - 400 g; hideg víz - 0,5 csésze.
Bárány karaj egy éles késsel. Uzbeks nem adja át a húst egy húsdaráló, csak zúzott! közepes méretű izzók eltűnik a héja, és vágjuk apró kockákra. Keverjük össze a húst, sóval és borssal tetszés szerint. Chop kockákra birka kövér és félretesszük (nem adja meg a töltelék). Keverjük meg, és hagyjuk állni egy kicsit töltelék. Míg töltelék összetevőket ismerik egymást, te és összegyúrjuk a tésztát a gombócokat.
Egy tálba öntsük a átszitált lisztet, sót, és adjunk hozzá hideg vizet, vagy akár a jég. Nos összegyúrjuk a tésztát, akkor kap egy feszes és rugalmas. Most csipet off darab tésztát, és lemászott a flagellum. Osztozunk a darab 20 gramm, és sodrófa kigurul tortilla. Igyekszünk roll úgy, hogy a kör közepén vastagabb volt, és a széle - vékony. A központ minden sütemény feküdt ki az előkészített tölteléket. A tetején a töltelék spread szalonnát kockák és zaschipyvaem torta, így ez egy lekerekített forma.
Olaj a rácsot mantovarki olaj, késztermékek elterjedt a grill és főzzük a fedél alatt légmentesen lezárva manti körülbelül 45 perc.
Készítsünk ellátására élelmiszer-tálak, amelyek először közzé manta sugarakat, és öntsük a tetején húsleves. Meghintjük gyógynövények tetején az edény, és tálaljuk savanyú tej vagy tejföl csészealjak.
Recept 3: Manty hússal és sajttal
Szükséges összetevőket. sertés - 0,5 kg; ömlesztett sajt - 200 g; hagyma - 2 db.; só, bors és friss fűszernövények. Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát: liszt - 400 g; hideg vodichku - 0,5 csésze és a sót.
Hús megpróbálja apró kockákra vágjuk, vagy átadja azt egy húsdaráló egy nagy háló. Tisztítsuk meg a hagymát, és kockákra vágjuk. Keverjük, sóval és borssal ízesítjük. Félretesszük a töltelék félre, és összegyúrjuk a tésztát magad.
Hogy előkészítse a tésztát, mindig az átszitált lisztet. Ha a liszt jól jóllakott oxigénnel, majd a tésztát kapsz kövér és ugyanakkor rugalmas. Tehát, átszitált lisztet sóval, adjunk hozzá hideg vizet, és keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát kell legalább 20 percig. Ha a konyhában van egy processzor, akkor jobb lenne átengedni neki a folyamat - ez a küldetése, hogy olyan „kiváló”. A kész tésztát az asztalra, feltűrt vele pár kolbászt és fogjuk vágni, és 20 grammos darab. Sodrófával kigurul vékony sütemények. Igyekszünk feltekerjük, úgy, hogy a széle a torta egy kicsit vékonyabb, mint a közepén. Minden torta feküdt ki a kocka krémsajttal és csapott ördögrájákkal formájában a táskát, így ez az eredeti megjelenés. Olaj a rácsot olajjal, és rakjon ki mantyshnitsy gombóc főzzük 55-60 percig.
Amíg ők készül, azt javasoljuk, hogy dolgozzon ki egy eredeti étel mártással, és meleg ételeket szolgálnak fel a mártást, tálaljuk apróra vágott illatos füvek és ... mindenkit, hogy jó étvágyat.
Manty hússal - a titkok és tippeket a legjobb szakácsok.
- Annak érdekében, hogy kiderült lédús gombócok, próbálja meg a kialakulását a köpeny a tetején, a töltelék darab disznózsír vagy vaj, és csak ezután zaschipyvaem termékeiket.
- tésztát gombóc vékonynak kell lennie a széleken. Így lesz képes közelről a szélén szép sütemény, nekik az eredeti alakját. Díszítsük fűszernövények.