Málna, hogyan kell lekvárt
Korábban Oroszország házi málna lekvár nélkül előállított cukor, méz vagy melasz. Cukor Oroszországban jóval később, és vannak új recepteket velük.
Gyűjtsük bogyók előnyösen száraz időben. Elkészítése előtt minden recept bogyós át kell esniük.
Jellemzően főzött málna lekvár 1: 1 cukorral, de valójában jól megy, ha a bogyók kétszer több, mint a cukrot, így meg tudja tenni, és 2: 1. Bogyók - több. Nem lesz olyan édes. Ha ez lehetséges, hogy tárolja a pincében, a pontos cukor már nincs szükség.
A legjobb, főzni a málna többször. széles tálba. Forraljuk fel, lehet egy lassú tűzön forrni egy kicsit, majd lekvár kihűl (fél nappal vagy éjszaka). És így egy párszor. A felesleges vizet a készítmény bepároljuk, és áztatott bogyók, szirup lesz, mint sellők.
málna különösen érzékenység, nem kell sokáig főzni. Hosszan tartó sütése levet a bogyókat gyorsan alakul szirup, bogyók összezsugorodnak, és magukat, főtt puha, szakítani, elvesztik formájukat és a forma. Ezért főzzük egy pár trükköt. Forraljuk fel, állni néhány percig kis lángon, majd adja 5-6 óra. Tehát ismételjük 3-4 alkalommal.
A teljes időtartamát, a főzetek málna lekvár ne haladja meg a fél órát.
Málna lehet főzni együtt más gyümölcsök és bogyók. Válogatott. Nagyon jó szeder, eper. Akkor főzzük, és a ribizli. Nagyon finom, barack, ananász, és még narancshéj-tsekatami.
Összecsukáskor a teli dobozok nem lekvárosüveg nyakvonal, akkor nem éri el a tetején a doboz 5-8 mm.
Hogyan lehet megszabadulni a hibákat málna
Ahhoz, hogy a lekvár nem egészen érett bogyókat, de nem zöld, persze, a nagy, egészséges, fényes és nagyon illatos. Azok, akik szeretnék enni!
Ahhoz, hogy megszabaduljon málna bogár / féreg. alacsonyabb bogyók gyűjtés után a sósav oldattal (1 teáskanál só 1 csésze víz) 10-15 percig, majd óvatosan, hogy elkerüljék peremyat bogyók, öblítsük le tiszta hideg vízzel és pat száraz.
Az ősi recept málna lekvár cukor nélkül
Ez egy ősi recept, csak itt a málna és egy kis víz, cukor, méz, melasz. Ez nagyon sok főtt - jam valóban értékes!
5 kg bogyók lesz szükség körülbelül 5 csésze vizet.
málna, tegyük őket egy zománcozott serpenyőben, tedd egy lassú tűzön, Uvarov bogyókat 2-3 alkalommal. Ezt követően, tegye az edényt a sütőbe és Uvarov annak tartalmát úgy, hogy a bogyó csökkent a mennyiség több alkalommal. Hűtőben tároljuk.
Málna lekvár, egy egyszerű recept
Az egyik alapvető receptek, amelyek gyakran málna lekvár főzni nagymamája. A egyediségét - a citromsav jelenlétében. És - ez nagyon édes! Mivel sok cukrot. De azt is érdemes még hűtőszekrény nélkül vagy a pincében.
1 kg málna
2 kg cukor,
1 liter vizet,
2 tk citromsav.
Oldjuk cukor vizet, és forraljuk szirupot. Öntsük a málna szirupot, és hagyjuk 1 órán át. Azután, hogy az edényt a tűzhelyre, és főzzük, amíg, amíg a lekvár nem lesz megszerezni a kívánt vastagságot. 3 perc leállás előtt adjunk hozzá citromsavat.
Lekvár vad málna
Lekvár vad bogyók: málna és szeder.
Általában ez a recept lehet főzni lekvárral és a málna a kertben.
Nagyon finom lekvár kapunk, ha együtt málna és szeder főzés. Válogatott. Ahhoz, hogy a gyűjtemény nem lehet rendezni, és főzzük együtt. Gombaszedés bár kisebb, de több aromás kert, lekvár kiderül, nagyon finom.
800 g málna fűrészáru (a Blackberry)
1,2 kg cukrot.
Nagy, nem túl érett málna egy olyan lemezre. Megszórjuk bogyók negyed adag cukrot és hozott egy éjszakát hűvös helyen. A következő napon, előkészíti a szirupot 1 csésze vizet és maradék cukor, ez hűvös és ráöntjük bogyók 3 órán át. Ezután főzzük, amíg kész, feküdt ki a bankok.
Málna lekvár teljes gabonaszemek
Elmondhatjuk, ünnepi jam - vannak tartósítva bogyók, egészben. Ha azt szeretnénk, hogy egy szép lekvár, amelyben az összes bogyók sértetlen marad. ez a legjobb szakács egy időben legfeljebb 1 kg bogyók. Ellenkező esetben, gyűrődő saját súlya alatt.
Erősen forraljuk a keveréket nem kell! Különben szétesik bogyók.
1 kg málna,
1,5 kg cukor,
1 citrom leve th.
A sütés végén adjuk hozzá a citromlevet. Az elkészült lekvárt hűvös medencében hideg vízzel, majd öntsük át egy sterilizált üvegekbe, fedjük le és hűtőszekrényben vagy a pincében.
További lehetőségek - a szirup. Ha nem, töltse cukorral bogyókat és főzzük sűrű szirupot kész, érintetlenek maradnak, puha, nem kusza csontokat.
Málna lekvár magnélküli
Raspberry magnélküli.
Sokan nem szeretik málnalekvárt mert a mag. Valóban, nagyon sok! De lehet főzni lekvárt magnélküli, csak azt, hogy egy kicsit több erőfeszítést. Kő gyümölcstorta szárazabb, és add a sörfőzés során teát.
1 kg málna, reszelt szitán
900 gramm cukor.
Hő költözött málna a tűz, majd átmegy egy finom szitán. Mérjük a kapott pépet, és adjuk hozzá a cukrot. 1 kg tömegű - mintegy 900 g cukor.
Hozd a málna a cellulóz- és a cukor, hogy a forraljuk, távolítsa el a hab és puhára főzzük, időnként megkeverve.
Hogyan lehet ellenőrizni a készségét? Tegyen egy csepp a hidegtál lekvár. Ha a csepp megdermedt, és nem terjed ki, az azt jelenti, hogy a lekvár kész.
Szét sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt, és tegye le, amíg hideg.
Málna lekvár a sütőben
Ez a recept értékelni fogják a tulajdonosok magyar kemencék: a hűvös esős nyári napokon, a kályha, ott megfullad magukat napokig, ha előre gyűjteni bogyókat ebben az időben lehet a sütőben főzni a lekvárt, és nem csak azért, mert a málna.
Természetesen ez a recept lehet főtt lekvár és a hagyományos tűzhely, a sütőben. A nagy előnye - egyenletes hevítését az egész tömeg alaposan.
500 g málna
500 gramm cukor.
Helyezzük a málna és a cukrot külön a két tálat (Megjegyzés edények szükség tűzálló - tegye a tálat a sütőbe lesz!). Tedd a tálat a sütőbe, előmelegített 175 ° C-on, 20-30 percig. Vegye ki, majd csatlakoztassa a bogyós gyümölcsök és a cukrot egy nagy tálba. Cukor ekkorra vált karamellszirup és málna puha. Óvatosan keverjük össze. Tedd a lekvárt száraz, tiszta üvegekbe, hagyjuk kihűlni, hűtse.
Málna lekvár orientációja találkozó
Tény, hogy ez a legjobb lekvár ne forraljuk 5 percig, és 10. De ő és a többi opció általában úgynevezett ötperces.
1 kg málna
500 gramm cukor.
Málna, öntsük a cukrot, és hagyjuk egy tálba a főzéshez éjjel. Reggel, keverjük, hő, amíg a cukor feloldódik. Forralás után, a tömege felforraljuk alacsony lángon 5-10 percig, majd öntsük egy tiszta, elkészített sterilizált üvegekbe and roll. Jam tároljuk, még szobahőmérsékleten is. De még mindig jobb, hogy amennyire csak lehetséges, a hideg.
Málna lekvár ribizli levét
Ribizli és a málna érik körülbelül ugyanabban az időben, ez kényelmes: lehet, hogy lekvár, ízesített hozzáadásával a levet a piros vagy fekete ribizli, ha a főzés. Ez lekvár nagyon jól tartotta - ribizli kiváló tartósítószer.
Amikor a főzés lekvár málna néhány receptet használják a vizet. Ha kicseréli a vizet a gyümölcslé piros ribiszke, a lekvár lesz illatos és ízletesebb. Jam ribizli lé, még hosszú tárolás nem cukor. Ha főzés, vastagabb lesz, nem túl édes, a lé fog adni egy könnyű kellemes savak.
Málna lekvár a levet piros ribiszke:
1 kg málna
500-600 gramm cukrot.
A szirup:
100 g ribizli lé,
600 g cukrot.
Málna öntsük forró szirupot készült a lé piros ribiszke és a cukor, forralunk, és távolítsa el a hőt. Forraljuk jam 2-3 óra, minden egyes alkalommal, hozzáadjuk a maradék cukor (1-1,2 kg per 1 kg málna). Az elkészült lekvárt, ha hűvös, elterjedt a bankok, közel (lehet papír, drag zsineg helyett a borító).
Málna lekvár a levet a fekete ribizli:
500 g málna
500 g feketeribizli
1,25 kg cukor.
Ez történt egy kicsit másképp, de lehet készíteni ugyanúgy, mint a ribizli.
Mash a málna egy kis cukorral. Fekete ribizli squeeze gyümölcslé és add meg a tartályt málna. Melegítsük elő a tömege nagyobb, mint az alacsony hő-és keverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot. Amikor feloldódott, elterjedt a lekvárt száraz sterilizált üvegekbe, és zárja azonnal.
málna zselé
Málna lekvár és dzsem, akkor lehet díszíteni sütemények.
Jelly több mint lekvár. A különbség a felkészülés kezdődik erdeigyümölcsök: zselés szüksége éretlen bogyók. Akkor kezdődik, hogy lépést tartson, de - csak nem érett, és semmi esetre sem túlérett. Éretlen bogyók és termel gélképző hatást.
1 kg bogyók,
1-1,5 kg cukor.
Főtt zselés két szakaszban történik. Öntsük a bogyók a kétharmada az összes cukor normák és hagyjuk 2 órát, amíg a málna juice. Alig várom, hogy egy konténer málna alacsony lángon, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, hogy jobban feloldja a cukrot, és lassan melegítsük a súlya a forraljuk, keverjük, és eltávolítjuk a hab. Forralás után főzzük 5-7 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni éjjel.
Reszelt málna zselé.
Reggel ismét fel lassú tűzön, forralja fel. Öntsük a maradék cukor, folyamatos keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik, főzzük ismét 5-7 percig, és minden készen áll!
Pour zselét a sterilizált üvegekbe, engedjük lehűlni körülbelül egy órán át, egy felületre plyonochku fagyasztott, és csak ezután lezártuk.
Stand up ezeket üvegekbe néhány hónappal - és gél.
Jelly is készül, málna lé. A málnalé adunk cukrot (1,5 kg per 1 liter juice) és főzzük súlya, mint lekvár, mindaddig, amíg a lé csepp megszűnik elterjedt a tálcát. Öntjük, majd steril edényekbe, roll. Főtt lé nem mindig jól gélesített, ezért jobb hozzá zselatin - 50 g per 1 liter gyümölcslé.
málna lekvár
Gem túlérett málna.
Mi a teendő, ha már túlérett málna? Jam még nem jött ki jól, zselé - még inkább. Ez rendben van. Ezeknek a bogyók lehet főzni lekvárt.
bogyók lekvár, akkor megteszi a ráncos, túlérett.
A bogyók helyeztük egy zománcozott serpenyőben vagy pot, öntsünk csésze vizet, forraljuk alacsony lángon 3-5 percig, folyamatos keverés közben, és zúzás kanál bogyók. A kapott pépet hozzáadjuk a cukor (1 kg per 1 kg bogyók) és a főtt, amíg rendszeresen végzett keverés és eltávolítjuk a hab.
A végén hozzáadunk egy kis (2-3 g) citromsavat megőrzése színe.
Elkészítési idő - 20 - 25 perc forralás után. Akkor főzzük nem kell: romlik az íze és színe a lekvárt.
A kész forró masszát szétterítjük bankok.
Ábra: málna lekvár
Főzés füge málna.
Ez egy élvezet - az egyik legfinomabb! Ha lehetőség van, próbálja meg, hogy biztos!
A készítmény a füge málna öntjük cukor (2 - 3 csésze csészében bogyók 5). Amikor látszanak lé, kezdenek, és lassú tűzön főzzük, amíg, amíg a keverék könnyen elválasztható az alján.
Málnalekvárt lehet díszíteni sütemények.
Ezután elterjedt egy réteg 2-3 cm a serpenyőben vajjal kikent vagy bélelt pergamen papírt, és helyezzük egy szárítószekrényben hőmérsékleten 50-60 fok.
A szárított masszát darabokra vágjuk.
Tárolja üvegekbe, és lezárjuk a papír.
Málna lekvár, csokoládé
A megolvasztott fehér csokoládé és málna lekvár - egy tökéletes kombináció sütéshez.
Ez egy nagyon szokatlan jam! Általában tart a fehér csokoládét, de megpróbálhatod, hogy és rendes.
- málna - 6 csésze,
- Természetes vanília - pod 1.
- Cukor - 6 csésze,
- Csokoládé (lehetőleg fehér) - 250 g,
- Pektin folyékony - 50 ml
- Vanília kivonatot - 2 tk (Nem)
Pasta málna és csokoládé főzés után.
Mi őrölni a bogyókat, adjuk hozzá a vanília, vágott két részből áll. Kapacitás bogyókkal és vanília fel a tűz, és felforraljuk, folyamatos keverés közben 5 percig. Adjuk hozzá a pektin és folyamatos keverés közben, hogy azt egy teljes feloldódást. Forraljuk fel, és adjunk hozzá cukrot. Ismét forralunk, majd főzzük több 1 - 2 perc alatt.
Vegyük le a tűzről, és vegye ki a vaníliarúd.
Csokoládé szünet apró darabokra, és adjunk a forró lekvárt. Keverjük, amíg teljes oldódás a csokoládé. A végén adjuk hozzá a vanília kivonatot és keverjük újra.
A forró kiömlés lekvárt a bankok, tárolja hűvös helyen. Próbáld ki, nagyon eredeti recept!
Málna lekvár főzés nélkül
Ez a recept a nyers foodists. Igaz, van cukor.
Málna és a cukrot veszünk egyaránt.
Málna őrölni cukorral egy zománcozott serpenyőben. Sterilizálja kis tégely felett a gőz, hagyjuk kihűlni, a shift őket peretortuyu málna cukorral. Műanyag sapkák, felforraljuk, és azonnal tegye az üvegekben.
Ez lekvár tároljuk a hűtőben vagy a pincében. Könnyen állni egy év, vagy több.
Málna és baracklekvárral
Ez jam-jam - annyira jó, hogy nem jön le róla! Ez a recept állíthatjuk elő málna-ananász jam.
600 g sárgabarack (vagy ananász)
500 g málna
500 g cukrot,
6 evőkanál citromlé.
Ha azt szeretnénk, zselé - felveheti a zselatin, 50 g 1 liter lekvár.
Problanshirovat sárgabarack, távolítsa el a köveket, kívánatos, hogy távolítsa el a bőrt. Málna mellszobor. Sárgabarack kockákra vágva, és keverjük össze a málna. Öntsön 3 evőkanál citromlé. Keverjük, forralunk, hozzáadjuk a cukrot, feloldódni, majd főzzük 1-2 percig. Lebontják steril edényekbe.
Akkor főzni puff lekvár: majd főzzük sárgabarack és a málna külön, először a sárgabarackot, majd töltse ki a bankok legfeljebb felét, majd a málna, és töltse ki az üvegeket a végéig. Bottom lekvár lesz borostyán sárgabarack felső - bíbor színű. Beauty!
Ha szereted a nyári kimenni a kertbe, veteményeskert, összegyűlnek egy kört különböző bogyók, amelyek jöttek haza, töltse ki őket Sakharkov (vagy méz), potoloch és enni reggeli tea, akkor főzni a téli azonos jam - Válogatott. Abból, amit gyűjteni. Málna szeder, nyári alma, eper és áfonya, egres. És ribizli, piros, fekete, fehér - nincs semmi finomabb különböző válogatott.
A cukor mennyisége állítható - attól függően, hogy a gyümölcs típusától, fokú forráspontú és tárolás (a hideg vagy a szobában). Beállítások - súly. A fénykép - néhány példa arra, mi történhet.
Málna lekvár multivarka
A multivarka lehet főzni egy finom lekvár bármely bogyók, beleértve a málna. Eper lekvár, alma, cseresznye, egres. minden!
Málna és a cukor veszünk ugyanúgy, hogy 1 kg. Bogyók oszlatva Multivarki tálba öntjük, és a cukrot. Recept Multivarki térfogata 4-5 liter, nyomás nélkül.
Multivarki zárja le a fedelet, ki a „hirtelen hűtés” üzemmód 1 óra. Legalább egy-két alkalommal szükség lesz keverni lekvárral.
Míg a lekvár főtt, akkor kell készíteni a tégely és fedő, sterilizált gőz fölött. Hot jam bővült előkészített üvegekbe, és csukja le a fedelet. Tárolja hűvös helyen.
Jó étvágyat!
Takarmány jam az asztalon
Ha tetszik lekvárt, és mindig a betakarítás a kínálat téli tea, biztos, hogy alkalmazza azt szépen. Csak egy tányér - is, de. Ma olyan sok szép varennits hogy akkor legyen szíves magát, és jó otthon főzőedények - üvegből, porcelánból, kerámiából. Egy ilyen szép rozetta díszíti az asztalt. Nézd, ez olcsó és érdemes. példák:
Rosette lekvár Elan galéria „Klasszikus”, 10 cm átmérőjű, 2 darab szett.
Váza jam "Slastena" színe: fehér, kék, 250 ml, kerámia Gzhel festmény Gzhel Porcelángyár.
És azt is, - szép add-on a házigazdák:
Táblázat játék „Jam” - tökéletes kikapcsolódást nyújt az egész családnak! Ebben a játékban meg kell főzni a különböző lekvárok és sütni pitét. Jó szórakozást a télen, az egész családnak.
Matricák a bankok. A készlet tartalmaz 64 matricát és a receptek a konzervipar számára. Ez szükségtelenné teszi a ragasztó szalag bankok feliratokat. Olcsó, nagyon kényelmes!
És dzsemek. 27 vizsgált receptek: áfonya mézzel, sütőtök lekvár dióval, elakadást egres és cseresznye levél, stb könyve desszertek - sok érdekes kiadványok, és lekvárt is ..
Dzsemek, lekvárok, dzsemek, lekvárok. Ez a kiadás tartalmazza mind a klasszikus, eredeti receptek ízletes és hasznos felkészülés a tél. Főzzük őket nem nehéz, nem csak a tapasztalt, hanem a fiatal háziasszony.