Makréla folyékony füsttel receptek és titkok a dohányzás
Füstölt termékek - nagyon gyakori látogatók a táblázatokat. De mindannyian tudjuk, hogy a termékek, amelyek a boltok polcain nem mindig felelnek meg a minőségi előírásoknak. Ezért ezt figyelembe véve egyértelmű, hogy sokkal könnyebb füstölt saját kezét. Az egyik legegyszerűbb módja, hogy főzni - ez makréla folyékony füsttel.
Egy ilyen módszer alkalmas azok számára, akik nem rendelkeznek saját smokehouse
Az elkészítés módja
Két módszer van a füstölt makréla folyékony füst:
- Amikor a hal az egész állam;
- amikor szeletelve.
Recept füstölt makréla folyékony füst nagyon egyszerű és nem igényel kis erőfeszítéssel.
Ahhoz, hogy készítse el a szeletelt lesz szüksége:
- 2 fagyasztott halak;
- 4 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukrot;
- 1 teáskanál koncentrátum;
- 1 hagyma;
- olaj;
- szegfűbors;
- koriander;
- Pár babérlevél.
Ha vásárolt az egész halat, akkor meg kell bél, és vágni.
Hámozott darab Tedd egy mély edénybe. Minden olyan fűszer, só, cukor és töményítjük, és keverhetők a ugyanabban a csónakban, egyedül. Összekeverés után öntsük a hal és fedjük le fóliával. Tegyük a hűtőbe körülbelül 8 óra. Miután pácolás a termék mentes a fűszereket és öblítés. Akkor kell önteni az olajat, tegyük a hagymakarikákkal rajta. Így, füstölt makréla folyékony füst használatra kész.
Majd mi megmondjuk, hogyan kell a füst makréla folyékony füst teljesen. Ehhez szüksége lesz:
- 4 egészben fagyasztott halak;
- 80 gramm cukrot;
- 150 gramm só;
- Az arany színben - hagyma héjakat;
- fekete bors;
- babér;
- szegfűszeg;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 50 ml koncentrátum.
Előállítása a pác. Minden fűszerek, amelyek szükségesek kell tölteni vízzel a térfogata körülbelül 1,5 liter, és azokat a forraljuk át alacsony lángon. Meg kell adni a pác lehűlni hőmérséklete 30 Celsius fok. Lehűlés után, kiegészítéssel a koncentrátum és keverjük össze.
Ne felejtsük el, hogy meg kell alaposan szétszedni a tetemet, hogy kiadja őt a fejet és a farkat, majd alaposan öblítse le.
Miután ezeket az eljárásokat, ráöntjük sós halat, és hagyjuk állni 4 napig.
Ezen időszak után, akkor el kell távolítani a pác, törölje le a halak és a maradványok egy órán szabadság vyalitsya. Miután hervadó napraforgóolaj, kenje a makréla és bátran szolgálnak az edényt az asztalra.
Recept füstölt makréla folyékony füst - a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy hal. Nem igényel semmilyen erőfeszítést.
Cool módon főzni
Azt is készíteni egy étkezést hideg dohányzás módszerrel.
Recept ez az étel - nagyon egyszerű. Minden, ami szükséges az Ön számára - ez a legkisebb erőfeszítéssel és egy kis időt.
folyékony füst, akkor kell hidegen füstölt makréla:
- Tól 05:59 makréla;
- maghéj hagyma;
- koncentrátum - 100 ml;
- 4 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukrot;
- víz - 1 liter.
Először meg kell, hogy megszabaduljon a zsigerek és tegye ki alapos mosás. Hogy előkészítse a pác kell önteni vízzel héja hagymát, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót, és főzzük az egészet körülbelül 25 percig.
Forralás után hagyjuk kihűlni, szűrőt a pelyva, és adjunk hozzá a koncentrátumot.
A sóoldat, ami kiderült, helyezze a halat, és tartsa nyomás alatt 2 napig. Ezen időszak után az étel kész lesz.
Egy ilyen egyszerű módon, akkor kap egy minőségi termék házilag, amelynek fogyasztása nem fog aggódni a minőség és következményei evés után. Emellett készül egy hal házat. Ön jelentősen pénzt takarít meg a költségvetést.