makaróni sütemények
Makaróni - könnyű szellős mandulás sütemény, amely a közelmúltban jelent meg Magyarországon, és azonnal elnyerte a szívét egy édesszájú. Úgy véljük, hogy a született sütemények tészta, vagy ahogy más néven puszedli, makarons (Macaroons „vagy” macaron) Franciaország.
Bár van még egy változata, hogy az európai makaróni védők Velence, amelyeket összegyűjtött furcsa és szokatlan azokban az időkben termékek. Tehát a kalózok, és hozta vissza a keleti, amelyben édes «maccherone», ez lett a francia «macaron», és csak később Franciaországba hoztak Olaszországból Ekaterinoy Medichi és az ő szakács. Egy másik változat makaróni elő egy apáca zárda a város Nancy Lorraine macaroon nővérek.
Szóval hogyan lehet készíteni makaróni (puszedli)? A készítmény a sütemény makaróni, szükségünk van:
- mandula por - 190g
- porcukor - 300 gr
- Nyersfehérje - 160 gramm
-és a különböző krémtöltőanyagoknak
Igazából főzni makaróni (puszedli) nem túl nehéz, meg kell kezdeni keverni a mandula és a porcukrot és szitál szitán. Hozzá néhány (körülbelül 30-50g fehérje), és jól összekeverjük mandulasav kapott masszát.
Most, hogy fehérjét (a legjobb, ha ez szobahőmérsékleten), és fokozatosan a cukor hozzáadása is habverővel keverő vagy elegyítő fehérje tömeget. Akkor kap egy krémes hab, nem túl vastag - különben a torta fog derülni túl száraz és kemény, hanem a gazdaság jó formában. Ezután óvatosan hozzáadjuk a mandulás tészta és habverővel alaposan újra. Ha azt szeretnénk, hogy kapsz egy színes sütemények - ezen a ponton azt is hozzá kell ételfesték és a kívánt színt. Továbbá, a szín, akkor a kakaópor, őrölt kávé. Műszaki előkészítés hasonló előállítására mandulás habcsók torta.
Ez a legjobb, hogy az azonos formájú süteményeket, hogy sütőpapírral, és tegye a bögréjét 4 cm átmérőjű, amely miután a zacskó tészta eltekintünk fehérje és mandulás tészta. Később megszórjuk csokoládé vagy kókusz, más cukrászati dekoráció és flouring.
Süssük tészta felét 170 fokon 10-12 percig. Semmilyen esetben ne nyissa ki a sütő sütés közben sütemények - vagy protein tömeg egyszerűen nem emelkedik fel.
Akkor add hűvös ragasztani együtt fele krémmel. Felezve torta kell egy sima felületen belül hozzáadása után a töltés sütemény legyen enyhén nedves, pályázati mint tayaschimi száját.
Tömések a tészta (puszedli) lehet minden - Ma a kávézó és a tészta, akkor felel meg a leginkább hihetetlen teljesítményt opciókat öntetek, szeretnénk ajánlani a leggyakoribb lehetőségeket:
A töltelékhez keverjük össze a kávé krémmel (a több zsír, annál jobb) 75gr, 1st..l. instant kávé, és forralunk, majd hozzáadjuk 15 c. likőr „Cointreau”, és habverővel együtt 200g.martsipana.
Hogy előkészítse a máinaízű vegye 400g friss málna, adjunk hozzá 250 g cukrot és forraljuk fel, majd vegyük 2ch.l. keményítő és oldható citromlé (citrom kellően felezi) add keményítő málna, keverjük össze, és tartsa meg a tűz még pár az enyém lehűtjük.
Ahhoz, hogy egy pisztácia töltelék 30g. 80ml pisztácia paszta és krém, forralja fel, és keverjük 200g.martsipana.
Azt is, hogy a citrom tölteléket. Mert az ő vesszük 150g cukrot és 100 ml citromlé, adjunk hozzá egy pár tojást és fél teáskanál keményítő, forralunk, majd kissé lehűlni, és adjunk hozzá 200 g szilva. Olaj, és hagyjuk, amíg hideg.
És persze a legnépszerűbb töltés - csokoládé - 300g étcsokoládé, hogy olvad a 300g.slivok, add 70 Sliven. olaj- és jól keverjük össze. Hagyjuk kihűlni.
Reméljük, hogy a recept tűnhet bonyolult neked, főzés nem kell sok idő, de az eredmény fog tetszeni!
Jó étvágyat!