Magazine «grillezés» chipotle vagy füstölt chili szósz
Chipotle vagy füstölt chili szósz
Sauce - az egyik legjobb kiegészítőket, hogy ki tud találni az ételek, amelyek készek a tűzben. Attól függően, hogy milyen típusú, akkor jelentősen növelik ízű húst vagy halat, hogy tompítsa az élelmiszer, vagy csak kiemelni kívánt íz megjegyzés. Éppen ezért a szószok már annyira népszerű, barbecue és füstölt húsok szerelmeseinek.
De mi történik, ha megpróbáljuk még tovább mennek, és elkezdik a füst nagyon alapot, amelyből a szósz kész? Nyilván hasonló irányba halad, és az ötlet az ősi indiánok, amikor feltalálták kezdetben különálló típusú bors, majd az egész családnak kötszerek az általános neve chipotle (chipotle).
Chipotle szó volt előbb angolul, és most magyarul is, a nyelvet a csoport Nahuatl. Igen, ez nem elírás, ez astekskih. Ez a csoport az indiai nyelvek, viszont tartalmazza az azték nyelv, nauaskie, Nahua, Nahuatl, Nahuatl és naguatl. Ma beszélt velük másfél millió ember - főleg Mexikóban és El Salvador. A chipotle kifejezés először a nahuatl (nahuatl). Azt írta a szót, mint: chilpoktli, ezért tisztelegve a hagyományok, a helyes kiejtés „chipotle”. A gyakorlatban csak néhány változatát kiejtés és az írás nem kell megfelelnie: a „chipotle” és „chipotley”, és még sok más lehetőség. By the way, a nyelv Nahuatl, köszönhetjük a megjelenése a magyar szavak, mint a chili, avokádó, paradicsom, prérifarkas, sőt a csokoládé!
Mit jelent a chipotle, és ha nem is származik
Chipotle a Nahuatl szó szerinti fordításban „chilivel.” Ezt a szót használjuk arra, hogy az indiaiak füstölt paprika jalapeno paprika (jalapeno).
A modern módszer megszerzésének chipotle gyakorlatilag változatlan, mivel a találmány szerinti. Általában, a gazdák gyűjteni forgalmi még nem érett, a hüvely zöld jalapeno paprika. De a szezon végén elhagyta a földeken jalapeno érlelődik, és szerez egy élénk piros színű. Azok a hüvely, amelyek rendeltetése, hogy a chipotle, marad a bokor, ameddig csak lehetséges. A végén, akkor nagyon sötét, mélyvörös színű, és elveszíti szinte az összes nedvességet. Csak akkor, ha az ilyen hüvely könny. Aztán küldött egy külön helyiség, ahol füstölt a füst fűrészpor. Pár óra paprika fordított, így a füst alaposan prokoptil minden hüvelyben. A folyamat néhány napig tart. Ennek eredményeként, a színe a hüvely válnak sötétbarna. Szószok, mint a paprika szerezhet kiváló füstölt íze van, amely jellemző az összes szószok, chipotle csoport.
Mintegy ételek shipotle
Csirke, marha, sertés, hal - mindezek termékek átalakítják, ha ehhez hozzátesszük, hogy ez legalább egy pár csepp chipotle. Hús kap egy kis ízelítőt, ami most az úgynevezett „füstös”. Feltéve, hogy ez nem a mesterséges aromák, és annak a ténynek köszönhető, hogy az alapítvány szósz teszi a természetes füstölt Jalapeños.
Érdekes, hogy ezt a mártást lehet használni, mint egy kiegészítő a már ismert étel kész, akkor tökéletesen kiegészítik azt. Azonban, a jelen gazdagságát íze chipotle ismertetnek az esetben, amikor azt közvetlenül felhasználjuk a folyamat a főzés.
