Ma fogok főzni egy nyulat tejföl
fuuu. nem bánod egy nyulat.
* 2,5 kg nyúl (egészében)
* 500g gomba - a legjobb, fehér vagy rókagombával, gomba hanem a munka
* 400 g zsíros krémet
* 2 db vöröshagyma
* 3-4 gerezd fokhagyma
* Olívaolaj
* 1/2 citrom
* Ágacska rozmaring
* Egy pár kanál borecet
* 100 ml fehérbor (opcionális) frissen őrölt fekete bors és só ízlés
RURUSHA. 29.04.11 16:37 (Válasz: vcxzvcxz)
Köszönöm horozhy recept, mesélj bor és mennyit kell?
1. Első lépésként meg kell pácolt nyúl - az eredmény igazolja magát. Azzal az igénnyel, hogy csökkentsék a felső nyúl fehér film, tedd egy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel a levet egy fél citrom, ecet (a vizet kell egy enyhe szaggal ecet - nem kell hozzá sok) és a rozmaring. Hagyjuk néhány órát. Felhívjuk figyelmét, hogy a lé jobb, ha nem vágja el a darabokat, és az egész hasított teljes egészében.
2. Vegye ki a pác, vágjuk nagyobb darabokra. Melegítsük elő a nagy serpenyőben.
3. Enyhén megpirítjuk olívaolaj, zúzott fokhagymát, hogy őket (hogy szükségünk van, hogy az olaj felszívódik az aroma fokhagyma). Fry a nyúl darab, amíg aranybarna, és adja át őket egy serpenyőben vastag alsó, ahol kialszik.
4. Chop hagymát félgyűrűt, enyhén megpirítjuk a maradék olajat. Adjuk hozzá a bort, és pároljuk át a magas hő.
5. Kap elég alvás minden nyúl. Keverjük össze, és fedjük le fedővel. Vizet nem adunk hozzá. Juice elég lesz. Tedd 1 óra hosszat egy kis tüzet pörköltet.
6. Gomba negyedekre vágják ha kicsik - a felére. Kisütjük egy serpenyőben.
7. A tejföl mix gyümölcslé, ahol párolt nyúl, gomba, hozzátéve, bors, só, fűszerek kérésre (készített elegyet használhatunk - például az olasz vagy a Provence gyógynövények). Töltsük fel a kapott keveréket és a nyúl hajó előmelegített sütőben kb 30-40 percig, lefedjük. Ha tetszik aranybarna a fedél el lehet tekinteni.
apropó
Győződjön meg arról, hogy van elég lé, amikor a nyúl kialszik. Ha a folyadék elpárolgása kell hozzá vizet. Nyúl salátával keverék, az olívaolaj és a fűszerek, ha éhes megközelítés burgonya - sült, vagy burgonyapürével. Érdemes megjegyezni, hogy a nyúl a tejföllel - egészen diétás húst.
Vannak lehetőségek recept
Nyúl küldés előtt a sütő, akkor adjunk hozzá apróra vágott főtt burgonyát (meg kell kissé átsütött). Amikor az összes telített aromáját gomba és mártással - lesz még ízletesebb.