Ízletes Puff tésztát pizza - egy finom pizza recept
Pizza tészta nem mindig történik ugrásszerűen. Sok klasszikus recept nem ír elő a jelenléte az ilyen összetevők és a tapasztalt szakácsok találják, hogy a tészta élesztő nélkül nemcsak gyorsabban elő, hanem sokkal ízletesebb változatát élesztőt.
Két legnépszerűbb receptek a teszt: az egyikben van a tej, tojás, liszt, amelyek mindig megtalálható szinte minden konyhában; A második recept (kiváló alap vegetáriánus pizza), mint az egyszerű, és az csak az olívaolaj, a liszt, víz és só.
Pizza Puff tésztát nagyon érzékeny, és a töltelék nem vész életöröm az íze a tortán. Készítsünk tésztát lehet percek alatt.
1. A klasszikus recept pizza tészta
Főzni egy finom élesztő nélkül pizza tészta bármilyen töltelék, szüksége lesz:
- olívaolaj (teáskanál);
- liszt (két csésze);
- só (teáskanál).
Öntsük a tojásokat egy tálba, és habverővel alaposan habverővel. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és egy kis meleg tejet.
Átszitált lisztet, és kis részletekben ömlött a tej-tojás keveréket. Ezt követően összegyúrjuk a tésztát kézzel legalább tíz percig. Amikor a tészta már nem ragaszkodni a kezét, alkotnak egy labdát és tegyük egy tálba kikent olaj, tizenöt percig.
Végén ezúttal zsemlye ki a tésztát vékonyra, elterjedt a tölteléket, és küldje el a sütőben.
2. Lean (vegetáriánus) pizza tészta
A készítmény a teszt lesz szüksége:
- Finomítatlan olívaolaj (két evőkanál);
- liszt (egy negyed kilogramm);
- vízben szobahőmérsékleten (normál üveg fele);
- Durva só (fél teáskanál).
Öntsük a lisztet egy nagy tálba. Hallassuk középre a mélyedésbe, és töltse meg vízzel olívaolajjal. Elkezdjük óvatosan keverjük egy villával, figyelembe véve a lisztet kis adagokban. Ezután gyúrjuk a tésztát kézzel.
Amint rugalmassá válik, és nem ragad a kezébe, azt eltolja azt az asztalra. Mesim még kevesebb, mint tíz perc alatt teljes homogenitás. Most adjuk hozzá a sót és tovább gyúrjuk további két percig. Tészta, hogy a labda, csak megszórjuk liszttel, és fedjük le fóliával. Hagyjuk harminc percig „pihenés”.
Ezután a tésztát kinyújtjuk nagyon vékony - és ennek alapján a pizza kész.