Lipidek, mi az, osztályozás, szerkezete és működése
A lipidek szerves anyagok, nem elegyednek vízzel. funkciója lipidek az emberi testben változatosak.
Lipidek - a szó azt jelenti: „kis részecskék a zsír”
Ez mindenekelőtt:
- Energy. Lipidek szubsztrátumként szolgálhat, tárolására és az energiafelhasználás. Upon hasítása 1 gramm zsírt megjelent körülbelül 2-szer több energiát, mint amikor a fehérje hasítása vagy szénhidrátokat az azonos súlyú.
- Szerkezet funkciót. lipid membrán szerkezete határozza meg a szerkezet a testünk sejtek. Ezek úgy vannak elrendezve, hogy a hidrofil molekularész a sejt belsejében, és ─ hidrofób a felszínén. Ezen tulajdonságok miatt a lipidek minden egyes cella, egyrészt, olyan önálló rendszer, elkerített a külvilágtól, másrészt ─ mindegyik cella kommunikálhatnak más molekulákkal és a környezet különleges közlekedési rendszerek.
- Védő. A felületi réteg, amely a bőrünkre, és gátat köztünk és a külvilág is készült a lipidek. Ezen túlmenően, ezek alkotják a zsírszövet funkció hőszigetelés és védelmet a külső hatásokkal szemben.
- Szabályozási. Ezek egy részét a vitaminok, a hormonok és egyéb anyagok, amelyek szabályozzák a sok folyamatok egy szervezetben.
Összesen lipid jellemző alapul szerkezeti jellemzők. Van egy két-szeres tulajdonságokkal, mivel ezek a molekulában oldható és oldhatatlan részek.
Bevitt
A lipidek részben az emberi táplálék- részben képes endogén szintetizált. Hasítása a fő test az étrendi lipidek történik a duodenumban 12 hatása alatt hasnyál a hasnyálmirigyben termelődik, és epeúti epesavakat a készítményben. Szeletekre és resinteziruyutsya újra a bélfalon, és már a különleges szállítási részecskék ─ lipoprotein, ─ készek belépni a nyirokrendszer és a véráramba.
Az étel minden nap egy személy kell, hogy mintegy 50-100 gramm zsírt, állapotától függően, a test és a fizikai aktivitás szintje.
besorolás
Osztályozása lipidek képességük alapján alkotnak szappan bizonyos körülmények között osztja a következő osztályokba lipidek:
- Szappanosítható. Tehát nevezett anyagok, amelyek egy olyan közegben valamilyen lúgos kémhatású karbokislot sókat képeznek (szappanok). Ebben a csoportban van az egyszerű lipidek, összetett lipideket. Amilyen egyszerű lipidek és összetett szervezet fontos, hogy van egy másik szerkezetet, és ennek megfelelően, lipidek különböző funkciókat töltenek be.
- El nem szappanosítható. Lúgos környezetben nem képezik karbonsavak sói. Itt utal Biological Chemistry zsírsav-származékok a többszörösen telítetlen zsírsavak ─ eikozanoidok, a koleszterin az egyik legjelentősebb képviselője a fő osztályok a szterinek, lipidek, valamint annak származékai ─ szteroidok és bizonyos más anyagok, mint például A-, E- és mtsai.
Összlipid besorolás
zsírsavak
Olyan anyagok, amelyek csoportjába tartoznak az úgynevezett egyszerű lipidek, és az organizmus számára esszenciális zsírsavak. Attól függően, hogy a kettős kötések jelenléte a nem-poláros (vízben nem oldódó) szén „farok” zsírsavak vannak osztva telített (nincs kettős kötés van) és telítetlen (egy vagy több szén-szén kettős kötések). Az előbbire példa sztearinsav, palmitinsav. Példák a telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak: olajsav, linolsav, és mások.
Ez a telítetlen zsírsavak különösen fontos számunkra, és mindig jönnek az élelmiszer.
Miért? Mert:
- Serve komponenseként szintéziséhez sejtmembránok, részt vesz a kialakulását számos biológiailag aktív molekulák.
- Segítenek munkájának támogatása az endokrin és reproduktív rendszer normális.
- Segít megelőzni vagy lassítani az érelmeszesedés és annak számos következménye.
A zsírsavakat két csoportra oszthatók: telített és telítetlen
Gyulladásos mediátorok, és nem csak
Egy másik típusú egyszerű lipidek fontos közvetítői ilyen belső szabályozás, mivel eikozanoidokká. Van egy egyedi (mint szinte minden a biológiában) kémiai szerkezetét és ennek megfelelően, az egyedülálló kémiai tulajdonságokat. A fő alapja szintéziséhez eikozanoidok kiáll arachidonsav, amely az egyik legfontosabb telítetlen zsírsavak. Ez eikozanoidok a test felelősek a gyulladást.
Röviden leírják szerepet játszanak a gyulladásban a következők lehetnek:
- Ezek permeabilitása megváltozik az érfal (nevezetesen ─ növelve annak permeabilitását).
- Hozam serkentik leukociták és más immunrendszeri sejtek a szövetben.
- Használata vegyi anyagok közvetítik mozgása immunitást sejtek engedje enzimek és felszívódása idegen részecskék egy szervezetbe.
De a szerepe eikozanoidok az emberi szervezetben nem áll le, ők is felelősek véralvadási rendszer. Attól függően, hogy a jelenlegi helyzet a eikozanoidokká bővítheti vérereket, pihenjen simaizmok aggregáció csökkentésére, vagy ha szükséges, okozhat az ellenkező hatást: érösszehúzódást, simaizom sejtek és a vérrögök képződését.
Az eikozanoidok - kiterjedt csoportja fiziológiailag és gyógyászatilag hatásos vegyületet
Kutatási szerint végeztük, amelynek az emberek elegendő mennyiségben kapott fő szubsztrát ─ szintézisét eikozanoidok arachidonsavból ─ élelmiszer (halakban olajok, halolajok, növényi olajok) kevésbé szenvednek betegségek a kardiovaszkuláris rendszer. Valószínűleg ez az oka, hogy az ilyen egyének a jobb cseréje eikozanoidokká.
Anyag a bonyolult szerkezetű
Komplex lipidek ─ anyagcsoport, nem kevesebb, a szervezet számára fontos, mint az egyszerű lipidek. A fő tulajdonságait ennek a csoportnak a zsírok:
- Részt vesznek a kialakulása a sejtmembránok, együtt egyszerű lipidek, és biztosítja a sejt-sejt kölcsönhatásokat.
- Része a mielinhüvely idegrostok szükséges a normális ingerület átvitelt.
- Ezek fontos komponense felületaktív ─ anyag, amely lehetővé teszi a folyamatok a légzés, nevezetesen megakadályozza a bomlási az alveolusok a kilégzés során.
- Sokan játszanak szerepet a receptorok a sejt felszínén.
- Az érték néhány bonyolult zsírok, kivonjuk a cerebrospinális folyadék, idegszövet, szívizom nem teljesen ismert.
A legegyszerűbb képviselője ennek a csoportnak a lipidek foszfolipidek, glikolipidek és szfingolipidek.
koleszterin
A koleszterin egy lipid anyag a legfontosabb érték a gyógyszert, mert ez sérti annak cseréjét negatív hatással van az állam az egész szervezetre.
Része a koleszterin belsejébe az élelmiszer, részeként ─ szintetizálódik a májban, mellékvesék, ivarmirigyek és a bőrt.
Ő is részt vesz a kialakulását a sejtmembránok, hormonok szintézisét és más vegyi anyagok, és részt vesz a lipidmetabolizmussal az emberi szervezetben. Mutatók koleszterin gyakran vizsgálták az orvosok, mivel mutat az állam a lipid anyagcsere az emberi test egészére.
Lipidek megvan a speciális közlekedési formák ─ lipoproteinek. Ezek segítségével lehet őket szállítani a véráramon keresztül anélkül, embólia.
Zavarai lipid metabolizmus gyorsabb és legvilágosabban nyilvánul zavarok a koleszterin metabolizmus, a prevalenciája aterogén annak vektorok (az úgynevezett lipoproteinek alacsony és nagyon alacsony sűrűségű) fölött az anti-aterogén (nagy sűrűségű lipoproteinek).
A fő megnyilvánulása a patológia a lipid-metabolizmus ateroszklerózis.
Kinyilatkoztatja magát a lumen szűkülése a vérerek az egész szervezetben. Attól függően, hogy az előfordulási gyakoriság vérerek különböző lokalizációt fejleszti a lumen beszűkülés a koszorúerek (kíséri angina), cerebrovaszkuláris betegség (a memóriaromlás, hallás lehetséges fejfájás, a zaj a fej), renális vaszkuláris hajók az alsó végtagok hajók emésztőrendszerben a megfelelő tünetekre .
Így, lipidek is elengedhetetlen szubsztrátja számos folyamat a szervezetben, és ugyanabban az időben, megsértve a lipid-metabolizmus, okozhat sok betegséget és patológiás állapotot. Ezért van szükség a zsíranyagcserét irányuló ellenőrzési és korrekciós amennyiben szükséges.