Leveles tészta - a legjobb receptek
Időtlen idők óta Oroszországban sütött pitét a különböző töltelékkel. Tiszteletükre, az ember is megalkotta a közmondás szerint: „Nem lenne sütemények, és vannak cimborák.” Ez az étel szolgáltak fel az ünnepek alatt, így az ő nevét és származik a szó ünnepe. Pite sült és rántott, és tette őket nagyon különböző tésztához: élesztő, pikkelyes, készült tészta vagy joghurt. Sajnos, a történelem nem maradt fenn a mai napig a pontos neve, a szakács, aki elő az első kenyérrel, hanem korszakokon keresztül hajtott a különböző recepteket ezt a csodálatos étel.
Leveles tészta - az általános elveket és az elkészítés módjának
Jellemző előállítási pitét leveles tészta gördülő néhány nagyon vékony rétegben. Ahhoz, hogy ez a tészta volt, több rugalmas azt hozzáadjuk egy élelmiszeripari minőségű sav, amely hozzájárul a viszkozitás a liszt és a fehérje. A kész tésztát kinyújtjuk, hogy egy réteg négyszögletes alakú, amelynek a vastagsága nem haladja meg a tíz milliméter. Nyújtsa ki a tésztát kell nagyon sima és lassú, egyforma minden irányban, különben a tészta nem emelkedik. A késztésztához kell hagyni negyven percig a hűtőben. Pékárukat legyen rózsás, arany, és amikor nyomott egy kést meg kell szüntetni nélkül alakváltozás.
Leveles tészta - előkészítés termékek
Leveles tészta is szállítható egy külön edénybe, vagy egy forró snack. Mert a feltétek tökéletes hús, zöldség, tojás, hal, sajt, és mindenféle édes dugókat vagy lekvárral. Ők lehet kemencében sült vagy megsütjük egy jól fűtött olajat mély zsír. Leveles tészta is vásárolt a boltban, vagy főzni magának, hogy nem igényel különleges kulináris képességek. Leveles tészta szüksége liszt, víz és só. Alakult ezeket a termékeket a labdát, meg kell egy nap, hogy tegye a hűtőbe, és adjunk hozzá egy kevés vajat, és kinyújtjuk a következő napon. Nem szükséges, hogy nyomja meg erősen a tészta, különben a pogácsákat határozott és nem a levegő. És annak érdekében, hogy fordult a pirospozsgás pitét olajozzuk sütés előtt friss tojássárgája.
Leveles tészta - a legjobb receptek
1 Recept: leveles tészta hússal
Ezek a sütemények készítünk könnyen és gyorsan, és létrehozni őket minimum termékek száma. Ezen felül, akkor nyugodtan kísérletezhet töltelékkel. Bent a teszt lehet, hogy a hús ilyen vagy keverje néhány a faj.
Hozzávalók. 500 gramm a kész hús vagy darált hús, 2,5 csésze liszt, háromnegyed csésze friss tej 1 tojás, csipetnyi szétesést elősegítő, 150 gramm vaj.
Vajat a liszttel őrölni a morzsákat a kapott masszát hozzáadjuk a tejet összekeverjük a sütőport és enyhén felvert tojást. Minden só és farag egy darab tésztát. Gyúrás nem lehet, akkor kell csak rögzítse homogén masszává, és hagyjuk tíz percig. Ezután a tésztát kell osztani két egyenlő részre, tekercs, és dörzsölje olvasztott vajjal. Ezután a tésztát feltekercselnetek, amelyből készült zsemle, amelyet le kell hűteni a hűtőszekrényben körülbelül egy óra.
Ebben az időben, hogy készül tölteléket. Hús csavar egy húsdaráló, megsütjük vöröshagymát vajban, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint.
Ezután meg kell, hogy a tészta, roll out vékonyan, a pohár, hogy ugyanabban a körben tuskó a pitét közepén hová tegye a tölteléket. Az élek a pogácsákat óvatosan zaschepit, megkenjük őket tojással a tetején, és tegyük előmelegített sütőben 180 fokon 20-30 percig.
Recept 2: Édes leveles tészta
Ezek tender pogácsákat lehet tenni, mint édes tölteléket, és töltött a kecskesajt. a főzés ideje egy óra és negyven perc. Ezek a sütemények egy nagy mellett az otthoni vagy teát iszik lesz az ideális megoldás kezelésére vendégeket.
Hozzávalók. 800 g liszt, 1 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl vagy tejsavó, 3 tojás, ½ teáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál cukor és só ízlés szerint. A töltelékhez szüksége fél csésze dió, olvasztott vaj, cukor és 2/3 csésze folyékony méz.
Hogy előkészítse a tésztát meg kell keverni a lisztet a szódabikarbónát és a sót, egy kis depresszió, break egy tojást bele, és öntsük a cukrot. Nos összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk tíz percig, így válik puha. Ezután fedezze a tésztát meleg helyen, és hagyjuk állni egy másik harminc percig.
Amíg a tészta lehet főtt tölteléket beadni. Szüksége van egy jó nyomja szét a diót egy mozsárban összekeverjük a cukorral.
Osszuk a tésztát hat darab, és feküdt a lisztezett felületen. Roll ki minden egyes darab vékonyra és bőségesen kenje vajjal. Azután, hogy a középső 1/6 Az anya-cukor keverék. Kerék tésztát vágott téglalap mérete 7-8 cm, és zaschepit szögek úgy, hogy a felső széle a bal nyitott.
Share pogácsákat a megállapított sütés pergamenre, amely kerül előmelegített sütőben 180 ° C-on sütjük, amíg aranybarna tizenöt percen belül. Sütemények kissé lehűlni, és öntsük a méz.
Recept 3: leveles tészta almával
Ezek a sütemények lehet készíteni bármikor az év, hogy rendkívül finom, édes és illatos
Hozzávalók. Annak tesztelésére, szükséges 400 g átszitált lisztet 1 teáskanál só, fél teáskanál citromsav, 180 ml víz és 350 g olvasztott vajat. A töltelékhez szüksége 500 gramm érett alma és 80 g cukrot.
4-5 evőkanál lisztet keverjük össze jól vajjal. Az elegyet tekercs egy négyzet kialakulása, a vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t. A keveréket hűtőszekrénybe helyezzük, 30 percig, majd kap, és tedd a lisztezett felületen. Továbbá szükség van ahhoz, hogy a keveréket egy ürege, amelybe önteni a víz, só és citromsav. Azonnal összegyúrjuk a tésztát, meg kell kap puha és vastag.
Ezután be kell dobni a tésztát egy labdát, és hagyjuk állni egy fél órát. Ezt követően, roll a labdát a dobozban, és tedd a hűtött vajat és megszórjuk liszttel. Nyújtsa ki a tartályból, és fél centiméter vastag, és újra tedd a hűtőbe harminc percig. Ezt a folyamatot meg kell ismételni még négy alkalommal, és minden alkalommal meg kell adnunk a tésztát hűlni tizenöt percig.
Amíg a tészta lehűlt, elő kell készíteni a töltelék. Meg kell mosni az almákat, távolítsa el őket a mag, húzza a bőrt, és apró kockákra vágjuk, amelyek össze vannak keverve a cukorral.
Ezután meg kell vak pogácsákat háromszög azokat egy kikent tepsibe, és sütjük 180 fokos sütőben húsz percig.
Leveles tészta - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Ahhoz, hogy pogácsákat vásárolt szép fényes és rózsás szín van szükség, hogy kenje a hűtött tojást, majd süssük őket, hogy egy darab vajat. Ha sütés pogácsákat olajban, akkor adjunk hozzá egy szelet sárgarépa - ez ad nekik egy szebb színű.
Még recepteket torták és sütemények
- Pite-bombák
- Pyrozhkov tészta
- sült piték
- leveles tészta
- húspástétomot
- Sütemények kefir
- Pogácsákat tojással
- Pite almával
- Barátfüle káposztával
- manna
- Snack torta „A vendégek a küszöb»
- hal pite
- Pie gombával
- kocsonya sütemények
- káposzta pite
- Réteg torta csirke
- húspástétomot
- Pite hús és a burgonya
- Tart leveles tészta hússal
- oszét piték
- Blueberry pite
- Cake almával
- kertivanília
- Tart málnával
- Torta kefir
- Torta bogyók
- Torta jam
- Pite ribizli
- csokoládétorta
- citromos pite
- piskótatészta
- tésztában sült csirkehús
- sütőtök pite
- receptek Charlotte
- Almás pite alma multivarka
- Pie cseresznye
- Charlotte eperrel
- Charlotte almával lépésről lépésre recept fotók
- Almás pite alma a sütőben
- Lush pite alma
- Charlotte kefir
Receptek sütemények és torták
- burgonyatortával
- omlós tészta
- csokoládé sütik
- Zablisztkekzs
- gyömbéres sütemény
- Fortune cookie-k
- puding sütemények
Még több érdekes receptet megtalálja a főoldalon a szakasz Főzés