lemészárolja juh
bárányhús értékes fehérjeforrás, vas, kalcium, magnézium, foszfor, vitaminok, jód. Kalória nem nagy birka - zsír ez majdnem háromszor kevesebb, mint a sertéshús, valamint a koleszterin 4-szer.
Akkor teljes lemészárlása bárány webáruházunkban. Mi eladási ilyen népszerű elemek, mint a bárányborda bárány. bárány hasított. Bárány lapocka. birka far. karaj bárány. báránylábat pörkölés. Ingyenes kiszállítás Moszkva és környéke!
bárány vágás
Az ábra azt mutatja, hogy a fő alkatrészeket kapott mészáros fiatal barashka.Svyaz a fő áramkör és a többi rajzok segítségével számok vannak számlálva részei a tetemet.
Finom hús növényevő bárány, idősebb mintegy 3 és 12 hónap, legyen tiszta halvány rózsaszín színű. Fokozatosan, ahogy az állat fejlődik, a színe a sötét hús, illetve és egy felnőtt birka korában két év, a hús - bíbor színű. Dirty árnyalatú hús mind a fiatal és felnőtt állat, - a jele a rossz minőségű. Lamb csontok világos rózsaszín és kék árnyalat és enyhén porózus; csontjai felnőtt juhot - kemény és fehér. Zsír, szilárd és száraz tapintású, fehérnek kell lennie. Tej bárány tejet csak megkóstolta az életemben. Húsa világos rózsaszín színű. Dairy bárányok általában értékesítik teljesen nyúzott vagy vágjuk négy részre.
Olcsó darab egy gazdag ízű, nyak értékesített teljes, repedezett darabok vagy darabokban, vagy más néven a nyak-gyűrű vagy nyak körökben. Edények a méhnyakból igényel hosszú főzési, a hús puhább volt. Ezért gyakran párolt.
2 - nyaki-háti darab
A legjobb, ha oltani. Ez a darab lehet megvásárolni egészben vagy bontva több kis szelet. Nyak és a nyaki-háti darab néha nem megosztani, és eladni az egészet. Ebben az esetben meg lehet tisztítani a csontokból, és kap egy kétrészes nyak filé, vagy - ha elhagyja a filé osztatlanul - Double Neck filé. Neck filé tud forralni, vagy pároljuk; kettős nyaki filé főzés előtt lehet töltve
3 - Loin (elöl)
Ez a gyengéd darab bordák értékesített teljes egészében vagy osztva pogácsákat. Burgers lehet főzni egy serpenyőben. grillezett vagy sült sertés karaj lehet beszerezni elegáns sült. Különleges alkalmakra, két sertés karaj lehet hajtani úgy, hogy a széle a végek keresztezett: kap egy étel neve „díszőrség”. Ez ugyanaz, de zárt bordákkal hívják: Roast „Korona”
4 - ágyék (vissza)
Ez a rész általában vágjuk karaj sütéshez vagy grill vagy egy serpenyőben. Figyelembe, mint egy egész, akkor főzni a kemencében az ő kis sült. A hátoldalán a karaj áll a filé, nagyon érzékeny húsát bárány, és hurkokat is szelíd, nagyon sovány vágások. Csatlakozik a gerinc, ez a rész lehet apróra vágott keresztben; ilyen darab az úgynevezett „kettős hátszín” borda vagy „pillangó”. Minden része az egész képezi egy gyönyörű darab, úgynevezett „rövid” nyeregben. „Long” egy ülés hátsó része nerazrublennuyu karaj és renális része.
5 - Loin
Csakúgy, mint a karaj, a vese részét lehet osztani hússzeleteket a sütéshez egy grill vagy egy serpenyőben. lehet készíteni egy darab sült, akkor is kialszik.
6 - hátsó láb (sonka)
A legnépszerűbb része a tetemet pörkölés bárány. A hátsó láb egy csomó ajánlatot, sovány húst és néhány csontot. Előfordul, hogy a láb van osztva karaj és szár; karaj lehet kisebb darabokra vágják, gyakran nevezik a hússzeleteket a lábát, és gyakran használják a hússzeleteket és sonka felhasználhatja sütéshez egy serpenyőben vagy grill. „Long” láb vagy hátsórész, az úgynevezett darab, tagjai vese vissza, és vallani.
Ez a merész és olcsó darab élelmiszer kellemes ízű. Az egész mell csontok süthető vagy megszűnik, de gyakrabban az első a hús elválasztjuk a csontok. Császárhús csontokkal vagy anélkül is csíkokra vágjuk oltására.
8 - Váll
A penge értékesítik egészben vagy két részre oszlik: váll rész és szárral. Hús a penge szigorúbb, mint a hátsó lába, de még mindig gyengéd elég; Alkalmas grillezés, pörkölés, főzés és tusheniya.Chast el van választva a csontok.
FIGYELEM! Minden hűtött termékek megvásárolhatók a katalógusban ingyenes házhozszállítás!