Lehet a citromhéj a desszert cserélje citromsav - és a használata kombinációja
Alkalmazás citromhéj
Citromhéj és a citromsav, annak ellenére, hogy a hasonló nevű és a bázis nem felcserélhetőek. Ezek előállítása során alkalmazott gyártási és teljesen különböző ételeket és termékeket. Citromhéj - biztonságos kulináris támogatást. Ez egy természetes összetevője, ami által dörzsölés és szárítás citrus külső réteg. Ezt alkalmazzák a húskészítmények, baromfi, hal, zöldség, gyümölcs. Héja és néhány olyan levesek - hideg (cékla leves, hash) és a klasszikus (leves, leves, halászlé). Használata révén citromhéj ezeket az ételeket, hogy egy jellegzetes fűszeres illatú, kissé csípős ízű.
Hozzáadása nélkül a citrus por lehetetlen elképzelni a különböző desszertek és sütemények: kekszek, sütemények, zsemlék, Manica, Charlotte, tejszín, édes pudingok, stb Narancs vagy mandarin héj ad desszertek, édességek és édes szószokat finom fűszeres ízű, és teszi őket íze sokkal természetesebb és gazdag.
A citromsav alkalmazása
A citromsav egy fehér, kristályos anyag, jól oldódik etanolban és vízben. Ellentétben citromhéj, előállíthatók természetes eljárásokkal, savat kinyerjük a termelési citromlé keresztül, több kémiai reakciók.
Így, citromsav és héja - nem ugyanaz. Citromsav használata szigorúan mértékkel, hiszen ez az összetevő is negatív hatással van a szervezetre. Nem csoda, hogy használt és háztartási célokra, mint például a vízkőoldó. Ez elég erős reagens óvatosan kell kezelni.
Citromhéj van - ez egy biztonságos kiegészítő, amely lehet használni a főzéshez való félelem nélkül az egészségükre. Továbbá, ez egy hasznos és természetes összetevője, növeli az immunitást miatt elegendően nagy koncentrációban a C-vitamin