Lében - hering
Ma mesélni hogyan kell elkészíteni a sós hering. Vannak különböző fűszerek, kombinálva a hering, hogy melyiket válassza - ízlés dolga. Miután viszont az alap sós recept hering, akkor képes lesz arra, hogy főzni hering különböző módokon.
Elfogadom, hering az üzletekben sokáig nem ugyanaz. Senki az ő frissesség, fűszer, lédús és zsír, ami sokunk emlékszik a régi időkből. De hagyja, hogy a lelkiismerete a gyártók fognak üzletet: készüljön el egy kiváló illatos és ízletes hering, ami nem szégyelli, hogy panaszt vendégeket.
Fagyasztott hering eladta minden szupermarketben, akkor tökéletesen marinírozásra, ha nem lehet megvenni állapotú. Válassza óceán, ahelyett, tengeri halak, ez inkább környezetbarát. A szemek a hering legyen egyszerű, anélkül, hogy csíkok és foltok, a kopoltyú - feszes a test. Fish nem is látni fej nélkül - a romlott termék.
Megkezdése előtt a sózás a hal kell felengedni. Gyorsan felolvasztjuk egy mikrohullámú sütőben vagy forró vízben a halak garantálja a homályos íze, így az idődet. Tedd fagyasztott hering a felső polcon a hűtőszekrény éjjel, hagyjuk, hogy elolvad lassan.
Mielőtt srednesolenoy hering recept. Növelheti vagy csökkentheti a só az ízlése.
- Elkészítési idő: 15 perc
összetevők:
- hering, 4 db.
- vizet, 1 liter
- só, 2 evőkanál. l. csúszdával
- cukor, 1 evőkanál. l. csúszdával
- szegfűbors, 10 borsó
- fekete bors, borsó 10
- szegfűszeg, 5 db.
- babérlevél 3 leveles
Hogyan kell elkészíteni a sós hering
Először, előkészíti a sóoldattal mossuk. Az alap kiviteli alakja mix liter vízben, 2 evőkanál só csúszdával és 1 evőkanál cukrot. Persze, nem pácolt heringet fűszerek nélkül, így minden nő hozzáteszi, hogy a forrásban lévő sós kedvenc fűszerek, együtt hal. Javasoljuk, hogy egy babérlevél, szegfűbors, fekete bors, szegfűszeg. Ez elég lesz, hogy hűséges a finom íze. Forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni.
Lovers fűszeres lében van hozzá ízlés szerint kakukkfű, fehér bors, szegfűszeg, koriander, édeskömény, kömény, ánizs, és így tovább. D. De fogunk beszélni egy másik alkalommal.
Tehát a sós főtt és hideg. Nézzük hal. Mi felengedett halat eltávolítani a kopoltyúk, mert így keserűség. Herring mosott, de nem kizsigerelt. Egész ecetes sokkal ízletesebb, elismert tény. Ne aggódj, ez jól megőrizte a hűtőben egy hétig, ha nem eszik meg azonnal.
Gyors sózás szükség kibelezés a halat, így ha szükség van egy snack kész, néhány órán belül, majd távolítsa el és a fej, és a beleket, és a film. Tej és tojás ne dobja ugyanazt a lé.
A hal fektetik üveg vagy zománcozott tartály (ezek az anyagok nem impregnált szag). Töltsük a sóoldattal lehűtjük szobahőmérsékletre. Brine hogy teljesen ellepje a tetemek. A környezeti hőmérséklet a legjobb pácolás kell lennie 2-10 fok, így a hűtőszekrény igen alkalmas.
Hagyja hering tudott állni egy órán át szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a hűtőszekrényben 3-4 napig.