Konyhai Tibet, hogy eszik a mágikus hely a Földön - hírek képekben
1. Tibet minden szokatlan, és általában ugyanabban az időben. Zord éghajlati viszonyok, a magas hegyek, forró nap, az erős szél és homokos talajon van elsődleges hatása a konyha, amely nem rendelkezik egy különösen változatos.
2. Az alapja a diéta tej és hús jak, pontosabban, a tej esetében - nem jak és a DRI (Lady jak, mint mondják magukat, a tibetiek) és árpa liszt. Néha is használják kecske- és birka. Mindenesetre hely felett elhelyezkedő 4000 méteres tengerszint feletti magasságban, kínál kizárólag ételek ezekből a termékekből.
3. Jellemző tibeti Cafe. Meg kell jegyezni, hogy ez nagyon piszkos a kávézóban. A hegyvidéken, ahol messzire menni a vízért, akkor annak általános kanál és villa az azonos tálat, és nem biztos, hogy mossák. Egy kis sokkoló először, de aztán nem is figyel.
A nagyvárosokban, alatt található, a tengerszint feletti magasság mintegy 3600-3800 m tengerszint feletti magasságban, akkor már megkóstolni a gyümölcsök és zöldségek, amelyek többsége importált kínai.
4. Menü. Szerencsénk volt, mivel a két cég tanul a tibeti nyelvet.
5. A legnépszerűbb zöldségek - a paradicsom és a hagymát. Paradicsomleves élvezhető sehol, de a textúra és íz nagyon különböző.
6. A leves nagyon finom, és néha olyan vastag, hogy több, mint egy szósz a húst. És ez az éles, szinte ízetlen. Ez talán a legfinomabb étel Tibetben.
7. És minden reggel, minden kávézó szolgálja omlettet. Hol a tojásokat egy magasságban 4000 m tengerszint feletti magasságban, továbbra is rejtély számunkra. Még nem láttam olyan csirke. Még leves tojás valójában egy leves szeletelt omlett. Úgy gondolom, hogy ők ki a száraz keveréket, és különösen a külföldiek számára. Tibetiek maguk minden reggel kezdődik tsampa ...
8. Zampa - a leggyakoribb étel. Ez nem az a finomság és a tibetiek enni nem jó az élet, hanem egyszerűen azért, mert gyakran több, mint egyszerűen semmi.
9. Zampa keveréke tej dri (női jak), olaj- és árpaliszt. Árpa szerint a tibeti orvoslás, a jó termék, hogy érvényre. Az árpa sok a vas, és a gyakori alkalmazása megszünteti a hagyományos problémák járó anémiában rossz táplálkozás, a hegyekben. Ezen túlmenően, a jó árpa kiküszöböli duzzanat, gyakran kialakuló szerzetesei ülő életmód és a hosszú ülés egy pozícióban. Iron is jó hatással van a tüdő és a hörgők, ami gyakran problémát okoz a hegyi szél és a hideg.
Árpa is (azaz, ha enni, mint zabkása, Brew közönséges árpa) kell tekinteni a „hideg” a tulajdonságok. Ha őrölni az árpa és megsütjük, majd jellemzői megváltoznak a felmelegedés. Ez nagyon hasznos foglalkozó meditáció, mert gyakran felhalmozódnak hőt a fej és a szív alatt - szilárd, hideg, és a belső szervek problémákat. Azt mondják, hogy a jógik vesefertőzés - hogy úgy mondjam, foglalkozási megbetegedés.
10. Minden reggel, minden kávézó vagy étkező vendégház tudja kezelni tsampa. Az íze, mint őrölt zabpehely, ami a csecsemőknek éves. Mi kezelték a szabad tsampa, a legolcsóbb étel. Ön szolgált egy nagy tál liszt, egy termosz sós tibeti tea, cukor és a vaj, és saját belátása szerint, a hozzávalókat összekeverjük - néhány ember, mint a folyékony, néhány vastag tsampa. Tibetiek általában, hogy nagyon vastag, és enni tsampa kezét.
11. A második legnépszerűbb nemzeti étel - egy momo gombóc. Ha van egy étel, ami lehet tibeti ételeket, akkor ez az. Momo - ez gombóc, párolt és azoknak szolgált a hét bármely napján és ünnepnapokon. Csak egy kivétel - Momo soha nem eszik az első napon az új év, mert a hús marad a tészta, azt jelenti, hogy elrejtse a szerencse.
12. előállítás Momo vesz igénybe sok időt és erőfeszítést, így több ember dolgozik nekik. A férfiak hajlamosak a húst, és a nők penész gombócokat. Minden főzési technikák momo finomságok megőrzését célzó gyümölcslevek benne. Ezért a hús jobb vágni, mint a grind, és zöldséget kell kezelni nagyon óvatosan. Sőt, Momo nem tudják megemészteni.
Emellett vannak olyan árnyalatok és étkezési momos. Először meg kell harapni egy darabot a tésztából és ital gyümölcslé, majd összelapátol a szószt, és enni a többit. Momo finomak semmilyen formában.
13. Egy másik nagyon népszerű étel leves - thukpa és thentuk különböznek forma tészta. A thukpa hozzá hosszú tésztát, és thentuk - lapos.
14. thukpa húst. Az egyik ilyen darab azonnal helyettesíti az első és a második. A leves nagyon finom, de a húst jak - a ventilátort.
15. thukpa zöldséggel.