Kolbászok, összetétele, előnyei és hátrányai a kolbászok
érdekes Online
Mikor jön a fogyás, gyakran egy tipp: gyakran enni élelmiszerek negatív kalóriák. Ezek a termékek állítólag között sok zöldséget, mint a zeller, káposzta, zöld. Egyél zeller petrezselyemmel és hudey - „figyelemre méltó” formula a fogyás.
Rendezetlen idegek - ez egy valódi és globális probléma az emberiség XXI-században. A mi feladatunk -, hogy megtalálják a hatékony módszereket a megoldást.
történelmi adatok
Eredeti miniatűr kolbász gyökerezik a távoli múltban. A történészek úgy vélik, hogy voltak kolbász, valamint hozzátartozóik több lenyűgöző méretű, mintegy ötezer évvel ezelőtt. Szerintük, ezek a húskészítmények eredetileg megjelent, mint egy kényelmes módja a tárolására és szállítására a hús. Például köztudott, hogy a hasonlóság kolbász evett római katonák, légiósok. Az ókorban tiszteletére ünnepén kolbász még színre. Ez volt az úgynevezett „Lupercalia”.
A középkorban a termelés kolbász termékek kapott egy új értelmet, részeként az ilyen típusú termékek kezdett hozzá gyógynövények és fűszerek. A hivatalos képviselője a modern, ismerős számunkra kolbász Johann Laner, egy bajor hentes. Élt Gasseldorfe, de aztán át az osztrák fővárosban, ahol elsajátította a megfelelő szakértelem. Van Laner 1805 megnyitotta saját üzlet, és megkezdte a termelést a miniatűr kolbász, amelyek alapján a keveréket marha- és sertéshús.
Már a XX-ik század kolbász érkezett az Egyesült Államokba. Itt estek egy új metamorfózis: a dúsítási keményítőtartalmú összetevőket. Az ötlet tartozott a helyi technológiát. Ezt követően ez a gyakorlat már meggyökerezett nemcsak a nyugati, hanem az Európai Unióban. Hála neki kutyák kezdett, hogy a fogyasztók sokkal nagyobb teltségérzetet, mint korábban. Ugyanakkor a Szovjetunióban, az állami szabványok szerint az aránya, természetes hús miniatűr kolbász nem süllyed 50%.
Érdekes, hogy a termék neve is származik a latin szó «salsus», vagyis a fordítása „sós”. Valószínűleg, utalást tartalmaz az eredeti ízét vagy az előállítási módszer az édességet. Később az újlatin nyelvek voltak kapcsolódó fogalmakat. Például a francia kifejezés hangzik «saucisse».
Összetétele kolbász
Ma, a középpontjában kolbász, valamint a távoli múltban, van töltelék - aprított főtt hús tömege. Ennek az utolsó használat baromfi-, sertés- és / vagy a marha. Azonban ez csak a jóhiszemű gyártói miniatűr kolbász, nem célja, hogy pénzt takarítanak meg a lakosság egészségét. A legtöbb esetben az összeg a darált hús kolbász összetétele nem haladja meg a 25% -ot, de egy nagy, és nem igényel. Továbbá, a bázist hozzáadjuk keményítőtartalmú összetevőket, növényi fehérjék, főleg szójafehérje; növényi olajok. De a legrosszabb - ez egy vegyipari termék komponenseket: színezékeket, ízesítőszereket, tartósítószereket, sűrítőanyagokat, ízfokozók. Normális esetben, a kutyák egy szürke-rózsaszín árnyalat, ám a jelenléte nagy számú színes festékek általában minél intenzívebb és tiszta rózsaszín. Azt is érdemes szem előtt tartva, hogy a termék tartalmaz-metszés, inak és egyéb állati maradványokat.
A legnépszerűbb körében oroszlánrészét a népesség négy fajta előállított valamennyi eddigi termék formája. Ez a hús, a táplálkozás, a szója és a tejtermékek kolbász. A legutóbbi táplálkozási rendelkeznek. A név kaptak jelenlétének köszönhetően a készítményben a porított tej mellett a aprított húst az állatok és madarak. A készítmény e finomság tele van mindenféle tápanyagok: a B-vitaminok, ideértve a PP, B1, B2; tokoferol, ásványi vegyületek, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, kén, jód, és a vas. Más típusú miniatűr kolbász nem büszkélkedhet olyan gazdag kémiai összetétel. Azonban a bajor kolbász, amelynek az ára meglehetősen „harapós”, találtam sok aminosavak, mivel azok elő majdnem tiszta természetes húst. Ami az energia értéket, az aktív komponens azonos minden fajta kolbász és egyenlő 300 kcal 100 g termék.
Előnyök és árt a kolbász
Evés kolbász tehet jó szolgálatot az emberi szervezetben. Mivel az azonos tejipari miniatűr kolbászt tartalmaz elegendő tápanyagot, ők képesek fenntartani az egészséget a megfelelő szinten. vitaminok, magnézium és kálium jótékony hatással van a szív és az erek. Az E-vitamin javítja a funkciója nemi szervek és sikeresen küzd a szabad gyökök antioxidáns. Jód pozitív hatással van a pajzsmirigy működését. Vas megakadályozza vérszegénység. A kalcium és a foszfor erősíti ízületek és csontszövet egészére. Aminosavak nyújtanak növekedését és fejlődését egy organizmus, különösen aktiválása miatt ezek a folyamatok az izomszövetben.
Azonban minél nagyobb a kolbász még mindig káros, mint hasznos tekintetében ínyenc egészségre. Ezek miatt a jelenléte a készítményben a kolbász nagy mennyiségű sót és veszélyes kémiai vegyületek.
Szintetikus komponensek okozhat mérgezést kiváltó rák, meddőség, allergiák, és a só - vérnyomás túlfeszültség és súlygyarapodás miatt a kötési és késlelteti a szövetek a test a vízmolekulák. Azonban, csemege kolbász is okozhat elhízást keresztül zsírok, mert a 100 g a termék jelen van, mint 28 gramm lipidek. Különösen veszélyes az emberi egészségre miniatűr kolbász sok festék. A rózsaszín kolbász, annál inkább a külföldi ügynök. Normál színezék megfelel 30 mg per 1 kg hús, de sok gyártó figyelmen kívül hagyja az ajánlás.
A kapcsolat a fent említett okok miatt a használata kolbászok korlátozni kell vagy teljesen kizárják az étrendben a gyermekek, nők a terhesség alatt és szoptatás, az idősek, és a szenvedő személyek elhízás és a krónikus betegségek, a szív a rendszer és a gyomor-bél traktusban. De még az egészséges emberek jobb, ha nem eszik kolbász bőr, mely alatt, hogy a felső védő, mert felhalmozódik festék súlyát.
Recept otthon kolbász
Kiderült, hogy a legtöbb kutya veszélyt jelent az egészségre. De van egy másik áruházban vásárolt kolbász - kolbász haza. Az interneten és a szakácskönyvek rengeteg kolbász receptek is előállítható személyesen természetes alapanyagokból. Egyikük Önnek bemutatott alább.
Csirke kolbász (20 db)
Összetétel: 1 csirkemell (filé), 1 tojás, 50 g vajat, 150 ml tejet, amelynek zsírtartalma 3,5%, 1 közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint.
1. Csirke filé mosás, száraz, vágott darabokat, és kétszer egy húsdaráló együtt az elkészített hagymát és a fokhagymát.
2. A kapott darált hozzá meleg tej, olvasztott vajat, felvert tojás, só, bors. Keverjük.
3. Spread az asztalon műanyag csomagolást a szélén, ami az, hogy 2 evőkanál darált. Szorosan csomagolt tömege több fóliarétegek, ezáltal kialakítjuk a kolbász.
4. A felesleges filmet vágni ollóval. Először is, az egyik végén döntetlen, ami erős csomót, majd a második, ügyelve arra, hogy mielőtt a levegő hiányában benne.
5. Főzés kolbászok forrásban lévő vízben 15 percig. Ezután húzza ki őket a serpenyőbe, és tegye egy tésztaszűrő, hogy engedje le a vizet. Amikor már kissé lehűtjük, kivesszük őket a film.