Koktél és szabályok nélkül
Technikák életében az üzletemberek nem kevésbé fontos, mint a hivatalos tárgyalások és viták. Itt is ugyanaz a vita, hogy a tárgyalóasztalhoz, de egy nyugodtabb légkörben. Evés együtt - nem csak a telítettség, az elégedettség az éhség. Élelmiszer válik kötelező eleme az emberek közötti kommunikáció, jelképe a kölcsönös tisztelet és a jóakarat. Az ilyen technikák mindig látni magunkat kívülről, emlékszem a tapintat és csemege.
„Vicces lenne, ha nem lenne olyan szomorú” - ezzel a gondolattal otthagyott egy esti koktélparti, elkötelezett a nemzeti ünnep egyik kicsi, de gazdag arab országban. Véletlenül történt, hogy a szép és jól szervezett fogadás. Sajnos közepette mindez pompa (és a fogadást tartottak az egyik legjobb szálloda Moszkva) élesebben sújtotta minden csúszik a viselkedés-többi vendéggel, annyira élesen nem vette észre ez egyszerűen lehetetlen volt.
A vétel kezdődött 19.00 órakor. Az öltözőben észrevettem egy tisztán női ruházat és meghívott honfitársai és meglepődött közvetlenségük, azt mondhatjuk, a teljes hiánya a tudás, ami szükséges, hogy az este az esemény. Állapota alapján a házigazdák és a szervezők, itt tisztességes, művelt üzleti férfiak és nők hívtak. Azonban, kötött blúzok, sviterochke, bricsesznadrág és farmer nagy zsákokban teljesen nem felelt meg az időt. Men mintha a ruhák, de az inget és a hajvágás nem különböztetik meg tökéletesen. Biztos vagyok benne, hogy a meghívás érkezett a felvétel napján, és előre, hogy tudtak volna ezen a napon monokróm ruha, díszítjük gyöngyök este, egy sálat, vagy egy bross, hogy frissítse a make-up, módosítsa a csizma cipő és miniatűr kézitáska. De gondolj csak a külföldi. Különösen figyelemre méltó ezek közül termetes afrikai, aki tempójú büszkén a fényes, arany, vörös orchideák, de még mindig felöltözve - úgy nézett ki, elegáns és megfelelő.
Sajnos, a sikertelen külső design még nem volt vége. A bejáratnál a csarnok, ahol volt egy recepción a vendégek köszöntötte egy elegáns és vendégszerető házigazdák ünnepségek. A szabályok szerint az etikett minden vendég, nemtől, kortól és állapot köteles köszönteni a házigazdák ünneplés kézfogás. A hölgyek telt el, csak bólogatott. De találta magát a szobában, nyüzsgő takarékosan, gyorsan orientáltak és szinte fut, sietett el helyüket az asztalnál forró, ahol a gesztusok meghívott „nekünk” megközelítés. Mellesleg, a módszerek általában nincsenek csoportosítva, illetve a „köröket”, nagyobb figyelmet fordítanak nem az étel, hanem a kommunikáció a házigazdák és a többi vendég. Recepció büfé - kiváló lehetőséget, hogy megfeleljen, csere névjegykártyák, hogy továbbra is a kapcsolatok.
Feast tartott. Körül mozog a szobában egy lemez egyik kezében egy pohár - a másik, úgy döntött, hogy hagyja abba, és elment egy speciális kiegészítő tábla egy nagy láb (ott általában a jobb enni, tedd ideiglenesen szemüveg), de csak sziszegett rám: „elfoglalt. „- kényelmes itt mindegy” mi”.
Használt ételek étkezés után meg kell változtatni, hogy tiszta, a desszert, de sajnos, az asztalon egy nagy fekete műanyag tálcát a használt edények voltak az ételt, szemüveg, és a következő, csendesen beszél, élvezi az élet hölgyek és urak a nemzet. De közül a desszert valóban egy műalkotás (arab szakácsok - mestere mesterségét), ő tornyos csúszda használt eszközök. És hol került? Ugyanez a kérdés a meglepetés, láttam a szemében a személyzet.
Mindannyian ettek az ízlés és olyan gyorsan, mintha siet a vonaton. A házigazdák ünnepségek 2-3 ember áll a különböző helyeken a terem, fenséges és elegáns, készek voltak beszélgetni, vagy hallgatni néhány kedves szót tiszteletére üdülés (csak külföldi érkezett őket). Észrevettem az arcukon: úgy néz megbocsátó szülők gyerekekkel, amikor enni is. Gyorsan jóllakott és elvesztette érdeklődését a vétel, a hölgyek és urak kezdett pillantás az órára, és hagyja a szobában együtt, és köszönöm a jó vétel elő valahogy elfelejtettem ...
Igen, itt is érvényes az energia támadóan ... Én nem olyan gyakran menni, az ilyen események, és a fő cél az volt, hogy hogyan kell helyesen és szépen szervez ilyen trükköket tanítani másokat. Az utolsó vétel emlékeztetett különböző speciális esetek fogadások ilyen típusú és látogatók viselkedését nekik. Különösen emlékszem ketten.
Második. Ez büfé - hagyományos, felismerhető, ami még mindig (90-es évektől) gyakori. Nagy gyors áramlását látogató próbálta sűrű gyűrű körül a nagy büféasztal. A szerencsések az első sorban, miután szorosan zárva, beszél békésen élvezi a közösség és szorosságát, az élelmiszerek és nem szándékozik térni azonnal. Mindazoknak, akik követik őket, próbálja meg legalább vakon, hogy bármi is, mint ideges az első. Áramlás a folyó az asztalon felborult eldobható poharak. (By the way, ételeket büfé nem lehet egyszeri - ez rendkívül praktikus!) Sok szabadság, megsértődött, és meglepett: miért van olyan sok ember, és csak egy asztalon?
És most nézzük végre megnézi ezt a praktikus, a demokratikus és divatos hazánkban a kilátás vétel alkatrészeket.
szabályai szerint Cocktail
A „büfé” (a francia. # 224; lafourchette) magyar fordítása a „villát”, hogy, ez úgy értendő, hogy az ételek is lehet enni egy villa segítségével, nincs kés vagy a kéz - szendvicsek, szendvicseket, tartlets, hámozott gyümölcsök, stb Feast egy büféasztal leginkább a kamra áruk, de néha ez is meleg, és a ház specialitása. Általában felajánlott egy csomó különböző alkoholos és alkoholmentes italok, desszert.
Buffet - ez a legkényelmesebb formája vétel a vendégek és a házigazdák: egy kis területet akkor egy kellően nagy számú vendég. Nincs pihenő, akik közül az egyik nem érdekel (minden elő van készítve a vendégek kényelme érdekében előre). Lakberendezés egy szabad, demokratikus, és a lényeg itt nem az étel, és a közösségben. Ez a fajta fogadás, ahol, hogy megszerezzék a kötvények, találkozni és kommunikálni egy kellemes társ a választása. Persze ne feledkezzünk meg a győzelem a házigazdák.
Büfé, mint általában, kövesse a hivatalos része a találkozó szentelt a vendégek, vagy többé-kevésbé ünnepélyes esemény. Meghívót küld a banketten előre fel lehet használni egyéb kommunikációs formák. Szükségszerűen jelzi a kezdetét és végét vétel (ezek általában végzik tartományban 17,00-20,00). Ha a büfévacsora, ruha megfelelő legyen, és ünnepélyességét fokának függvényében határozzuk meg az egyedi eset, ha nincs jele a meghívást.
Attól függően, hogy hány vendég szoba van kiválasztva (ez lehet bérelni). Mivel ez a módszer nélkül zajlik ülő vendégek az asztalok, székek és új bútorok távolítani a szobából, akkor készült egy vagy több nagy asztal. Asztalok borított ruhával vagy szövet, de szükségszerűen fodor hossza a padlóra. Attól függően, hogy az alakja és mérete a szoba táblázatok lehet szállítani a levelek formájában P, T vagy W, a távolságot a táblázatok és a táblázatok, hogy a falak nem volt kevesebb, mint 1,5 m, úgyhogy a vendégek is szabadon mozogni. Ha egy nagy asztal készül, akkor jobb, ha betette a szoba közepén. Néha a dobozok vagy lemezek felé az asztal közepén terjedt lépett platform ételek (ezek a helyek is vonatkozik egy ronggyal vagy törlőkendővel). Ez a kialakítás lehetővé teszi a vendégek, hogy az összes étel mellett úgy néz ki, ünnepélyes. Közel a falak, az ablakok, vagy a sarkokban szobák kis asztalok tálcák használt eszközök és berendezések. Ha lehetővé teszi a tér és a látogatók száma, hozott néhány helyen üzemel, ahol nagy vagy kicsi átmérőjű, táblázatok - a borospohár (nem is olyan könnyű, hogy tartsa őt a tányéron, ha akar valamit enni). Stacks vannak elrendezve a szabad élelmiszer tiszta tányérok és evőeszközök, és lehet egy külön asztalon.
Tálaláskor büféasztal figyelembe kell venni néhány apró dolog: például a magas élelmiszer- és virágok tegye közelebb a az asztal közepére, az átlagos magasság - a középső és az alsó - közelebb a széle az asztalra. Az asztal széle (20 cm széles) jobb bal ingyenes kerülete körül - ez lehetővé teszi a látogatók számára, hogy tegye a lemezt, és töltse meg a snack. Snack jobb elhelyezése szekcionált: hal, hús, zöldség, gyümölcs, desszert. Drink legjobb, ha fel egy külön táblázatban.
Minden vendég egy tányér a kezében egyedül ró maga kezeli, és minden olyan szükséges, egy pohár a másik kezében eltávolodik az asztaltól, megadva a lehetőséget, hogy a megközelítés a másik. Általános szabály, hogy szórakoztató tervezték 2-3 készletek egyetlen lemezen. A desszert is jobb, hogy egy tiszta tányért.
Ismerve a jellemzői a képzés és a fogadások, valamint szabályainak betartásával viselkedését ezeken a rendezvényeken, akkor biztos, létrehoz egy jó benyomást a társadalomban modorát.
AV Rogov adjunktus Filmakadémia őket. SA Gerasimov