Hogyan végezzen büfé
Rendezzük egy büfé, amikor a tulajdonosok időben korlátozott, és lakomát tervezett gyors, ha kell meghívni sok vendég, és nem elég helyet, amikor a kommunikáció céljából - találkozó és kommunikáció helyett egy kiadós étkezés. büfé alábbiak lehetnek:
- üzleti fogadás, általában házigazdája egy órán belül, a kettő között hosszú ülések, konferenciák és találkozók
- vétel koktél, informális találkozó emberek, ami szokásosan a szabadban tartják két órán át, majd kongresszusok, konferenciák, amikor ez szolgál több italt, mint rágcsálnivalók;
- brunch, étkezés reggeli és ebéd közötti, általában 11-12 órán át a nap, és a segítségével egy büfé vagy állva büfék;
- „Single étel”, egyfajta büféasztal, ahol az étkezések számának csökken a kínálat csak egy bizonyos termék, gyakran használják a kóstolás Konferenciákon, amelynek tárgya a termék;
- „Likőr pohár” - a büféasztal alkalmi vendég a nagy éttermek és kávézók, szolgált egy pohár brandy, vodka vagy bor, előételek szolgálhat kis szendvicset vagy dió.
A szabályok a büfé
Általában asztalok büfé fel hosszabb és szélesebb, mint a szokásos lakoma. Ha a büfé a pincérek, akkor felkérik, hogy az arány - az egyik munkavállaló húsz vendég. Az asztalok szépen lefektetett számos apró snack a szabály „egy előétel - egy harapás”. Leggyakrabban a lakomát szolgáltak csak hideg ételeket, de ha feltételezzük, hosszabb vendég vett részt, mint egy-két órát, mely meleg ételeket.
Asztalok borított speciális ruha, Malton, vagy viselni egy különleges „szoknya”, amely magában foglalja az asztal lába, így legfeljebb öt centiméter a padlóról. Az asztal közepére Tálaláskor általában fel a virágkötészeti, amely tükrözi az évszaktól és a téma a találkozó. Alkohol fel matricák szélei táblákat az asztal szélére. Juice és édes italokat szolgálnak fel a nagy üvegben. Üres lemezek előételek hogy egy verem, és vannak csoportosítva tíz. Villa, kés és szalvéták lefektetett mellett tolattyúiapok. Borospohár és poharak rangsorolja közel a palackok. Minden vendég kell kényelmes, hogy egy tiszta tányért, és tegye bármely kiválasztott snack. Ez egy másik fontos szabály fogadások - kényelem mindenben kényelmes megközelítés, célszerű, hogy az étel úgy, hogy az ne lazuljon a villából, célszerű önteni az italt, és kényelmes, ugyanakkor folytatni a beszélgetést.
Snack fel az asztalra a következő követelményeknek: Először is, hogy azok, akik nem veszítik el a fogyasztói tulajdonságok nem zavetrivayut, nem rontja el; legalábbis vajat, a tojás és a kocsonya. Összeállításakor menük lehetővé szezonális élelmiszerek általános preferenciák a vendégek. Száma snack alapján kell kiszámítani a teljes súlya termékek ötszáz gramm vendégeket. A leggyakoribb, alacsony költségvetésű és egyszerű módja a frissítők bevonása nélkül a pincérek - a kínálat apró szendvicseket és a kis szendvicsek, egy pár könnyű ételek, tea, gyümölcs. Luxus drága svédasztalos menü két vagy három meleg ételek a la carte, 10-20 különböző előételek, desszert, alkohol, kávé és tea.
A közelmúltban, a gyönyörű desszertbüfé szerep csokoládé szökőkút. Ez nem csak egy ízletes és szokatlan, egy ilyen luxus alapvetően megváltoztatja a belső oldat ünnepi esemény. Ez a látványos hipnotikus csokoládé folyamatosan áramlik át több lépcsőben, a szökőkút, bármely vendég is mártsuk bele egy darab gyümölcs, sajt, fagylalt. Nem csak a gyerekek látják ilyen rengeteg csokoládét lelkesedéssel, súlyos büfék ezt desszert lesz a „fénypontja a program.” Alacsony szökőkút, hogy fél méter magas, megköveteli a folyamatos forgalomban körülbelül három kilogramm csokoládét, ez elég 30-50 vendég. Magasabb szökőkutak - a mérő felett is „szolgálni” legfeljebb kétszáz vendég, könyvjelző csokoládé bennük tíz kilogramm.
Szintén újdonság fogadások lett alkoholista szökőkút. Egy ilyen eszköz animál legunalmasabb üzleti esemény: víz helyett a szökőkút áramlik minden alkoholtartalmú ital közül választhat. Mert nagy fogadások használata számos szökőkutak különböző alkoholos italokat.
Amint az a homár?
Etikett az asztalnál: az egyetemes udvariasság
Mivel vannak kagyló?
Amint az a kókusz