kő Pizza
Kő pizza készült formájában egy nagy kör, vagy négyzet vastagsága 2-3 cm, természetes samott (speciális, szilárd, tűzálló agyag). Kő találták elektromos és gáz sütők, így sütemények kivételes morzsalékonysága finom kéreg, azaz hatás eléréséhez a sütés, ami nyerhető egy fatüzelésű kályha.
Egy nagyon nagy számú mikroszkopikus pórusok felszívja a nedvességet a tésztát, egyenletesen a megjelenése és megtartani a hőt a sütőben. Ezzel a könnyen ropogós pizza elérni, és egyéb péksütemények. Amellett, hogy a sütés egy kő lehet készíteni, és más élelmiszerek: hús, hal, zöldség, gomba, gyümölcs. Egyenletesen melegíti a felülete lehetővé teszi, hogy főzni olyan jól, hogy a félkész kap egy kicsit más az íze, mint a hagyományos módszer.
1. lépés: Tedd a kő a sütőben a felső polcon, vagy a középső / rács szempontjából milyen lesz kész a kő - kenyér, sütemény, hús, hal vagy zöldség.
szükséges, hogy egy kő a hideg - fontos megjegyzés! sütő, mert előmelegített sütőben a hirtelen hőmérséklet-változás is kiváló kő és a crack. Nem nehéz megjegyezni, hogy ugyanaz a szabály vonatkozik tekintetében kerámia edények.
2. lépés Melegítsük elő a sütőt a kő, hogy a kívánt hőmérsékletet. Pizza és focaccia 250`S felett pite 200`S más 180`S ételeket.
3. lépéssel át egy munkadarab fűtött kő (pizza, zsemle, hús). Zsírral vagy olajjal bármilyen kő nem szükséges. Ha a kenyér megsült a kő, a kő lehet szórni enyhén kukoricaliszt, és általában elegendő zsír során a termékek hő hatására a zsír, például a vizsgálat arról, hogy a kő. Főtt ételek könnyen eltávolítható a kő. Ne félj, hogy karcolja a kő, távolítsa el a termék lehet bármilyen alkalmas tárgy, legyen az fa vagy fém spatula. Azt kell mondanom, hogy a kő, valamint félelem nélkül károsítja, akkor lehet, hogy a serpenyő bakeware, fazekak elkészített ételek nekik. Kő fokozatosan adja hő, főzés feltételek jönnek létre rosszabb, mint a sütőben.
4. lépés után a főtt étel, a sütőt ki kell kapcsolni, és hagyni, amíg a kő amíg ki nem hűl teljesen. Hideg kő gondosan kell távolítani a sütőbe / félreteszik a mosogató és mossa le meleg folyóvízzel használata nélkül tisztítószerek. A kapott olajat nem szükséges, hogy kaparja le, egyszerűen dörzsölje a felületet egy szivaccsal. A maradék zsírt létrehoz egyfajta tapadásmentes védelem és a következő alkalommal az étel járnak rendkívül egyszerű, meghintjük, például a felszínen a liszt már nem szükséges.
Mosás után a kő kell törölni száraz ronggyal, hajtogatott egy dobozba és tedd be a szekrénybe. Tárolható a különleges kő hordozó (kereskedelemben kapható tároló rekesz a stack). Vagy, akkor vissza a kő a sütőben.
Pizza, focaccia és piték nem lehet eltávolítani azonnal egy követ, és távolítsa el és tegye az asztalra, a fedélzeten minden együtt, és vágjuk, illetve a kő. Az egyetlen dolog, bármilyen okból nem javasoljuk szakácsok vágott kő - tupyatsya kő kés. És arról, hogyan lehet csökkenteni a pizza késsel és kerámia nem lehet kérdés.
Hogyan át a munkadarabot a kő?
Nyújtani a kő vagy a tárgy lehet csomagolni - ellátás - lapos és meglehetősen széles. A felület a tábla úgy kezeljük, hogy a tészta könnyen el lehet távolítani a tábláról egy kő. Kenyér rasstoenny a rattan kosarak gondosan kell fordítsa a lapátot, és át a kő. Ha a tábla nincs jelen, akkor a pergament. Kapcsolja ki a tésztát a pergament, teríteni egy fából készült hajón, majd hozza a fórumon, hogy teszteljék, és húzza azt a papírt, hogy a kő. Ha a tészta nagyon puha és terjedelmes - ez jobb, hogy a munkadarab a kő papír. Ha a tésztát kinyújtjuk, és hűvös - előgyártmány lehet tekerni egy sodrófa és mozgassa, mint olyat. Baguettes egy kő, ezért javasoljuk, hogy bírja a papíron.
Kenyérsütés mennyiség alsó légbeömlő ajánlott fel egy kis tepsibe vízzel, hogy megteremtse a hatása a kombipároló, amelyben az előállított termék levegőt.
Lapát tehet a saját és ivott ki egy jó furnér (az űrlap megtalálható az interneten). Fontos, hogy jól csiszolható lapátot a tésztát egyszerűen csúszott egy kövön, és áztassa jól növényi olajat.
Hol lehet vásárolni?
Amerikában vagy bármely európai országban, a kő lehet megvásárolni a boltban, amely specializálódott az értékesítés a háztartási készülékek a konyhában. Magyarországon a kő pizza megvásárolhatók az online áruházak, vagy szakboltokban, eladok mindent kenyérsütés. Az ára a kő függ a gyártó, valamint a mérete, vastagsága és a termék minősége. Már csak kerek kövek, de van egy kényelmessé a lökhárítók, és mások. A kő nem terheli elég, akkor mérlegelni 3 kg vagy annál több.
Cikk elő Natalia Petrova. különösen Kulina.ru