Kínai vodka Maotai fogalmát és fogyasztási kultúra
Maotai - egy alfaja, a hagyományos kínai vodka (pajcsiu) vár 40-60 fok. A márka készül, ugyanabban a városban Guizhou tartomány, a nyersanyag az ital fermentált kínai cirok (cirok) és a búza.
Ha egy helyi „pálinka” Császár megpróbálta, és tetszett egy italt, mint a király, hogy ő rendelte szervezni termelést az ő tartományban. Amikor egy nagy része még mindig Kína látott napvilágot a Braga, az ország északi részén és Guizhou megjelent holdfény. Lakói a város Maotai arra épül a recept gotszyan, de végül egészítette ki azt (különösen - a termelési ciklusok vannak kötve a Hold naptár), és helyett rizs cirok, amely megváltoztatta az ízét.
A pontos időpontja a gyártás megindítása nehéz meghatározni, de a neve „Maotai” biztosította az ital 1704-ben egy rendelet a császár a Qing-dinasztia. 1915-ben a kínai vodka (megfelelően nevezik holdfény) aranyérmet nyert egy kiállításon San Francisco, és megkapta a címet: „Kína nemzeti alkohol” 1951-ben. Mindent összevetve, a Maotai több mint 20 győzelem nagy nemzetközi versenyeken, nem beszélve a helyi eseményeket.
Brand lett az első kínai-alkohol, a termelés, amely meghaladta a 170 tonnát (ma ez a szám eléri a 30 ezer tonna). Vodka egyik alapvető jellemzője, hogy minden hivatalos események Kínában eladott 100 országban szerte a világon, és kézzelfogható bevételi forrása, az ország, mert a gyártó Kwiechow Moutai Társaság tulajdonosa az állam.
Hosszú ideig, Maotai likőr már elit, megközelíthetetlen a rendes fogyasztók - elsősorban azért, mert a magas költségek miatt a hosszadalmas és munkaigényes termelés. Most a helyzet megváltozott, de az értéke a kínai vodka is magas: az ár egy üveg indul $ 130, és a felső küszöbértéket nem létezik - vannak esetek, amikor az ital ment aukción több tízezer dollárt. Mint korábban, és most a kereslet a luxus vodka jelentősen meghaladja a kínálatot.
Technológia a termelés Maotai
Indoka egyenlő részesedése a helyi búza és cirok. Gabonafélék vannak kitéve fermentáció kovász speciális jeou Tsui, amely öntőformák (feldolgozott keményítő a gabona cukor) és a hagyományos élesztő. Miután több lepárlás desztillátumszedő kerámia hajók tartjuk legalább 3 év, és szűrjük.
Fiatal Maotai hozzákevert (kevert) idősebb minták. Kivonat egyes alkoholok lehet akár 50 év. Az így kapott italt palackozzuk és szállított a piacra. Annak ellenére, hogy a nagy erőd (mai Maotai értékesített két változatban: 35 és 53 fok), a kínai vodka puha és könnyen fogyasztható, akár anélkül, snack.
Maotai Ez csak úgy lehetséges, ugyanabban a faluban - a jellegzetes ízét az ital miatt kombinációja a helyi időjárási viszonyokat és a vizet a folyóból Chishuyhe. Szigorú betartása, valamint a technológia máshol nem adja meg a kívánt hatást.
Az illata erjedő cirok olyan éles, hogy a szó szoros értelmében szaga az egész város Maotai, annál, hogy a termelés a vodka foglalkoztat több mint a fele a lakosok a település.
A különbség a klasszikus vodka Maotai
Hígítása lepárolt alkohol a kívánt várat
Ivóvíz Maotai
Inni Maotai kis porcelán csészék, az „üveg” soha ne legyen üres. Ebben a tisztán férfi társaság egy korty italt lassan ízlelgette az íze és aromája, de a hölgyek urak mindig igyon részökül egy korty, az aljára.
Gyakran Maotai üveg jön két vagy három apró csésze - ez nem véletlen, hogy ez a rész az optimálisnak tekintett élvezni az ízét, de fenntartani egy viszonylag tiszta fejjel.
Az ital jól megy a hagyományos kínai ételeket, különösen éles, de a snack nem szükséges: igaz ínyencek inkább úgy érzi, a tiszta illat, amelyben a szakértők számít 155 jegyzetek.
Maotai üveg tekinthető ideális megvesztegetni - ez egy szilárd és drága ajándékot, amely nem szégyelli bemutatni a tisztviselők, a hivatalos helyi jogszabályok meghatározása alá a ruhába nem terjed ki.
Gyakran az emberek vásárolni egy kínai vodka ahogy egy kiállítást a gyűjtemény, vagy tárolja azokat egy túra esetén a magasabb hatóságok. Kínában, sőt van egy mondás: azok, akik vásárolnak Maotai, nem iszik, de azok, akik isznak - nem vásárolnak.