Klasszikus sajttorta - amerikai desszert recept
Sajttorta - édes sajttorta szolgált a desszert. Készítjük számos kávézó és étterem. Ebben az esetben egyetlen recept a hagyományos amerikai sajttorta nem, mert minden cukrász készíti a maga módján: valaki használja a főzéshez krémet fagyosan, és valaki - tejszín, és néhány jobban hozzá a sűrített tej. Vannak, akik inkább a sajttorta „Mascarpone”, mások inkább a „Philadelphia” vagy „Ricotta”. Ezért mindenki, aki úgy döntött, hogy készít egy klasszikus sajttorta recept saját. De bármilyen recept, desszert kapunk nem csak szép, mint a képen, hanem finom.
Sajttorta - egy torta, amelynek fő összetevője a lágy sajt vagy csak sajt
Sok háziasszony tudja, mit kell főzni ezt a desszertet otthon szinte lehetetlen, mert a sajttorta recept bonyolult. Téveszme mérlegelni fogja, hogy mit lehet főzni ezt a tortát csak szakképzett cukrászok. Sőt, ha követi a receptet pontosan, akkor előbb-utóbb kap egy nagy klasszikus sajttorta. Úgy is nevezik: "New York".
Választható sajt desszert
„Sajt” kifejezés szó szerinti fordítása a „sajttorta”. Már a neve is sugallja, hogy van egy része a pite sajt. De nem minden sajt tökéletes a főzéshez. Ahonnan a sajtot készen áll, hogy „New York”, vagy a klasszikus sajttorta?
Hogy előkészítse a sajttorta „New York”, valamint minden egyéb desszert, meg kell lágy, krémes krémsajt, van egy krémes állagú és nagyon finom íze. De ne használjon ömlesztett sajt. Ők teljesen a helyén.
Igen, krémes krémsajt textúrája nagyon hasonlít a túró. De ahhoz, hogy helyette egy hagyományos krémsajt nem fog működni. Miután az összes, bármely sajt terméket ad az ételnek savanyú ízt. Mégis, néhány háziasszonyok a drága sajt túró előállítására ezt a tortát.
Ez a legalkalmasabbak a sajttorta sajt „Philadelphia”. Ez készült tejfölt és tejszínt. Ez a sajt nagyon finom és kellemes az íze.
Csere „Philadelphia” lehet sajt „Mascarpone”, ha lehetővé teszi a receptet. „Mascarpone” annak konzisztenciája hasonlít a zsíros krémet. Ő fotó, leírás a készítmény megtalálható az interneten. Ezzel a semleges íze az a sajt, akkor képes lesz arra, hogy készítsen nagyon finom klasszikus sajttorta. Amellett, hogy sajttorta „mascarpone” használják előállítására tiramisu - a híres olasz desszert.
Sajt sajttorta jobb vásárolni blokkokban
Jobb vásárolni sajt, csomagolva egy kompakt. Azok sajtok, amelyeket értékesített csövek, hogy megverték. És a folyamat a főzés lesz, hogy ismét felrázza a sajtot, ami túlzott könnyedség. Ez nagyon nemkívánatos a desszert.
Főzés hagyományos pite
Ez desszert népszerű az egész világon. Nem meglepő, hogy a háziasszony akar főzni otthon. Így annak érdekében, hogy főzni 8-10 adag ezt sajttorta „New York”, meg kell a következő összetevőket:
- kekszek vagy sós keksz (például, "Jubilee") - 300 g;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- vaj - 150 g
- sajt "Philadelphia" - 450 g;
- tojás - 5 db.;
- liszt - 3,5 Art. l.;
- cukor - 1,5 csésze.;
- héja fél citrom.;
- vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.
A recept a következő: először zúzott sütik segítségével egy húsdaráló, turmixgép, vagy csak a kezét, összekeverjük a cukorral és a vajjal simára. A kapott masszát tamped szorosan levehető formában. Ez lesz az alapja a sajttorta. Basis, a szükséges sütés előmelegített sütőben 180 ° C-on 10 percig, majd - hűvös. Távolítsuk el a bázis formában nem szükséges.
Az alapot a finomságok sütésre kész
Sajt „Philadelphia” RT mix cukorral, héja és a citromlevet, sót és a vanília. A kapott masszát habverővel keverő az alacsony sebesség. Megállás nélkül habverővel, hozzáadjuk a lisztet, majd a tojást.
Az így kapott homogén masszát kell formába öntjük a szubsztrát bevonása után szélén formák olajat. Forma tegye a sütőben egy órán keresztül. Ezután Hagyjuk hűlni 10-15 percig.
Amíg desszert lehűl, előkészíti a máz. Ebből a célból, egy keverőben, keverjük össze a tejfölt, vanília és a cukor. A máz van elosztva a felszínen a sajttorta, „New York”, és süssük további 7-10 percig.
A árnyalatok főzés sajt desszert
Süssük a desszert „New York”, vagy bármilyen más, első pillantásra nagyon egyszerű, mert a tanuló egy receptet, akkor nem veszi észre semmilyen nehézséget. De vannak olyan árnyalatok, amelyeket meg kell figyelembe venni, hogy a sajt desszert kiderült, hogy nem csak csodálatos íze, hanem szép, mint a fotó, amely tele van az internet.
Először is, a folyamat sütés sütemény semmiképpen ne emelkedjen. Ehhez keveréshez az összes hozzávalót egy villával vagy habverővel jobb kezét. Ha úgy dönt, hogy használja a mixer, ostor az a tömeg, a legalacsonyabb arány. Így lesz kevesebb levegő.
Lepje meg barátaival és szeretteivel - sütni sajttorta!
Sajt csak egyszer kell verni. Ezt követően az összetevők, a legjobb, csak hogy addig keverjük, amíg egyenletes. Így elkerülhető, hogy felesleges levegőt a sajt túró.
Desszert kiderült szép és nem repedt az első a hűtés során, meg kell sütni alacsony hőmérsékleten. Alakú sajttorta a sütőben legjobb, ha fel egy tartályt vízzel. Felállítása egyfajta vízfürdő, akkor ne égő az alsó és a széleit sajttorta.
Víz ebben a minőségében kell önteni a fele a penész. Semmilyen esetben ne essen bele a pite, vagy desszert lesz kényeztetve. Nos, ha az átmérője az alak a víz több mint egy formája sajttorta. A távolság a falak ezen két formája legyen legalább 3 - 5 cm.
Repedések keletkezhetnek miatt túl sok a sütési idő. Cake tartják kész, amikor az élek már kellően edzett, középen, és enyhén remegő rázatással. Ez ebben a szakaszban, a sütőt ki kell kapcsolni, és a torta maga, hogy hagyja még egy órát. Ezután középső, cheesecake már nem úgy néz ki mint nedves, de repedések a felszínen úgy tűnik.
Ha nem sikerül, hogy elkerülje repedések a felszínen a torta - ne aggódj, könnyen elrejthető. Díszíteni a tortát, és gyümölcs lekvár, és a repedések nem lesz látható.
HASONLÓ Receptek:
